3歲3季度:番茄炒雞蛋

食譜原料:

雞蛋3個, 番茄150克, 植物油4湯匙, 鹽、味精各適量, 糖1湯匙。

製作方法:

1、將番茄洗淨後用沸水燙一下, 去皮、去蒂, 切片待用。

2、將雞蛋打入碗中, 加鹽, 用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋放油3湯匙燒熱, 將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩餘的油燒熱, 下番茄片煸炒, 放鹽、糖炒片刻, 倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。 炒制此菜時, 要旺火速成。

健康提示:

1、每百克番茄含糖2.2克, 維生素B10.03毫克, 維生素B20.02毫克, 尼克酸0.6毫克, 維生素C11毫克, 胡蘿蔔素0.31毫克, 鈣8毫克, 磷37毫克, 鐵0.4毫克, 還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸。

2、雞蛋含有豐富的優質蛋白,

Advertisiment
而且蛋黃中還含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

相關用戶問答