魚肉和魚湯都是營養價值極高的食物， 3歲兒童經常食用， 對其的生長發育及智力發展等都有很大的好處。 媽媽們下面就和小編一起來學習製作幾款以魚肉為主原料的美味3歲兒童營養食譜吧！
3歲兒童營養食譜之豆腐蒸鮭魚
材料：豆腐500克、鮭魚300克、料酒15克、香油5克、醬油30克；蔥、紅辣椒、白糖、雞精各適量
製作方法：
1、蔥、紅辣椒洗淨， 切絲， 放碗中泡水， 2分鐘後取出， 瀝幹；鮭魚洗淨、去骨、切大片；豆腐切片， 均勻排入盤中；
2、加入調味料， 在蒸鍋中放入3大碗水， 把豆腐片和鮭魚片移入鍋中以大火蒸約5分鐘至熟， 撒上蔥絲和辣椒絲，
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3歲兒童營養食譜之三文魚蒸蛋羹
材料：三文魚250克、雞蛋240克；芥藍、青椒、柿子椒、牛奶、椰子水、香菇、油菜心、鹽、味精、胡椒粉、澱粉各適量
製作方法：
1、魚洗淨；芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗淨， 均切粒；
2、雞蛋打入碗中， 加牛奶、椰汁和50克冷水調成蛋羹， 加少許三文魚粒；蛋羹置蒸鍋上， 隔水蒸至定型， 拿出；
3、坐鍋點火， 下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等， 用沙拉油滑一下；加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水攪拌均勻；再用水澱粉勾芡做成汁， 澆在蛋羹上即可食用。
3歲兒童營養食譜之炸魚糕
材料：土豆1個、鮭魚片適量、牛奶1杯、黃油、新鮮歐芹、油、鹽各適量
製作方法：
1、豆煮軟， 瀝乾；魚放平底鍋中， 加足量牛奶覆蓋；煮至滾燙後關小爐火，
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2、土豆中加黃油、牛奶和歐芹， 搗碎；然後與剝落的鮭魚肉混合， 製成8個蛋糕狀；
3、煎鍋中加熱少許橄欖油， 淺炸魚糕兩側幾分鐘， 直至變成金黃色；與蔬菜搭配即可食用。
3歲兒童營養食譜之鱈魚土豆泥
材料：鱈魚、牛奶、月桂葉、土豆、鹽各適量
製作方法：
1、土豆切碎；鱈魚去魚皮、魚刺；
2、將魚和月桂葉一起放小燉鍋中， 潑上一層奶如配方奶並煮沸；然後關小爐火， 用文火煮10分鐘左右直至鱈魚熟透；將鱈魚撈出， 保存牛奶， 扔掉月桂葉；
3、煮熟土豆， 加少量白開水， 使水分滲入約10分鐘或直至土豆變軟；然後瀝幹， 搗碎成泥， 加入少許前面保存的牛奶即可。
3歲兒童營養食譜之水煮鱸魚
材料：鱸魚1條、雞蛋清2個、豆芽200克、大蒜5克、蔥花5克、香菜10克；油、鹽、花椒粒、幹辣椒、澱粉、熟芝麻各少許
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製作方法：
1、 鱸魚洗淨、切片， 加精鹽、雞蛋清、芡粉醃制；
2、鍋裡入油， 五成熱時， 下花椒粒、豆瓣翻炒；油顏色變紅時， 加高湯， 放大蒜塊、鹽、胡椒粉、雞精、味精， 煮約2分鐘， 去渣留湯；
3、將豆芽放入湯內小火煮1分鐘， 然後放醃制好的魚片微煮；接著將魚撈起蓋在湯碗裡的豆芽上；
4、餘下的湯水里加芡粉， 淋在魚肉上；幹辣椒段、花椒粒放鍋內煸炒出香味， 淋在魚片上， 再撒上蔥花、芝麻、香菜即可。
