3歲前營養對智力發育很重要

3歲前營養對智力發育很重要

兒童的發育， 首先是大腦。 據研究， 嬰兒第一年大腦的重量增加最快， 可達900g;到一歲時， 大腦皮層依枕葉、顳葉、頂葉、額葉的次序逐漸發育成熟;到7歲時， 大腦的重量為1200g， 約為成人腦重的90%， 據美國布魯姆研究測定：以17歲少年的智力發育水平為100， 4歲時已有50%的智力， 8歲時就有80%。

大腦和智力的發育都需要充足的營養。 研究證明：人腦細胞有兩次分裂高峰。 即妊娠26周和出生后的一個短時期。 我國神經生理學家張香桐指出：人腦神經細胞的數目在出生后6個月內還在繼續增加。 人腦細胞增加必需有蛋白質、核酸以及一些輔助營養素的充分供應。

嬰幼兒時期是關鍵時期， 嬰兒在產前或產后7個月內的營養十分重要。 特別是懷孕的最后3個月， 是胎兒大腦生長發育最快時期。 在這個時期， 如果缺少營養， 腦細胞的數目就會減少， 智力的發育就要受到限制， 甚至低能。

腦細胞的發育離不開蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。

蛋白質是腦細胞的主要成分， 牛磺酸來自蛋白質的氨基酸， 在促進胎兒和嬰幼兒腦發育方面， 有利于腦細胞的發育、增殖和成熟， 并能使神經網絡變得發達， 功能健全。 母乳富含牛磺酸， 母乳喂養可起到良好的健腦作用。

脂類在腦組織中含量最多， 作用最大。 磷脂、膽固醇、糖脂等是腦細胞構成成分，

維持神經細胞的正常生理活動， 并參與大腦思維與記憶等智力活動。 脂肪中的亞油酸;亞麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不飽和脂肪酸， 是人體不可缺少的必需脂肪酸， 對腦細胞的發育和神經的發育起著極為重要的作用。 研究表明， 如缺乏這一類必需脂肪酸可引起智能缺陷， 甚至持久性損害。 碳水化合物雖不是腦組織的構成成分， 卻是大腦離不了的能源物質。

維生素和礦物質雖說每日需要量不多， 但對腦發育卻十分重要。 維生素作為輔酶參與代謝， 保證大腦的發育和進行正常生理活動。 如缺乏時可引發神經及精神障礙， 尤其是孕期體內缺少葉酸， 易造成神經管畸形。 礦物質、微量元素對正在發育的腦組織極為重要，

如缺乏鐵元素時， 即使未出現貧血， 卻首先影響到腦功能， 孩子注意力渙散， 多動、煩躁， 學習成績下降。 缺乏鋅元素可引起發育遲緩或停滯， 智力低下， 食欲減退等癥狀。 碘元素缺乏則造不出甲狀腺素， 不僅影響大腦及神經系統發育， 智力低下， 癡呆， 而且生長停滯， 身材矮小。

可見， 要想讓孩子有一個聰明的腦袋， 應在孕期到孩子出生后3歲之內， 抓住這一黃金時期， 合理平衡膳食。

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