材料：蝦仁4只、豆花100克、雞蛋1個、香菜末、鹽、高湯、水澱粉。
做法：
1、雞蛋打成蛋液;蝦仁洗淨後， 在背部劃一刀， 去沙線， 裹上蛋液。
2、高湯燒沸後， 放入蝦仁煮沸， 加水澱粉勾芡後放入豆花， 略煮一下， 加鹽調味後， 撒入香菜末即可。
3歲寶寶春季食譜：燉排骨粥
材料：新鮮排骨、薑、蔥、大料、少量醋。
做法：
1、新鮮的排骨洗淨切成小塊， 加冷水、薑、蔥、大料、少量的醋， 用高壓鍋煮30~40分鐘。
2、取燉好的排骨加在寶寶的粥或麵條中烹調食用， 或直接吃肉， 或加菜食用。
3、肉、骨頭和湯一起吃。 既可補充優質蛋白質， 同時也是補充鈣、磷等礦物質。
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3歲寶寶春季食譜：蝦仁蛋餃
材料：蝦仁、鹽、薑、蔥、料酒、雞蛋、青葉蔬菜。
做法：
1、新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、薑蔥、料酒等佐料， 放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。
2、生雞蛋打開盛在小碗中調勻。 將雞蛋液攤在炒鍋中， 待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁， 然後把雞蛋對折成半月形， 翻面煎一下即可取出待用。
3、水開後， 加入青葉蔬菜和蛋餃， 稍加煮沸即可食用。
小貼士：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物， 蝦仁同時含有大量的礦物質， 容易消化吸收， 是兒童最佳補蛋白質食品。 綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
12 3歲寶寶春季食譜：魚泥豆腐羹材料：魚肉、鹽、薑、澱粉、香油、蔥花。
做法：
1、將魚肉洗淨加鹽、薑， 上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。
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2、將水燒開加入少量的鹽， 放入切成小塊的嫩豆腐， 煮沸後加入魚泥， 再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
小貼士：魚肉含水分高、肌纖維短， 容易消化吸收。 魚肉和豆腐都是高蛋白食品， 有助於增強兒童的抵抗力， 促進兒童的生長發育。
3歲寶寶春季食譜：菠菜拌豆腐皮
材料：豆腐皮200克、菠菜100克、香油、鹽、白糖、醋、蔥末、薑末、味精。
做法：
1、將豆腐皮用沸水泡軟， 取出瀝幹水分， 切成絲放入盤內。
2、將菠菜洗淨， 切段， 用沸水焯一下， 放入涼開水中過涼， 撈出瀝幹水分， 放在豆腐絲上面， 將鹽、味精、白糖、醋、香油、蔥末、姜末調成味汁， 澆到菠菜豆腐絲上拌勻即可。
3歲寶寶春季食譜：魚丸翡翠湯
材料：魚丸100克、小油菜50克、粉絲50克、清湯、鹽、雞精、蔥、薑末、枸杞子。
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做法：
1、粉絲剪成段， 用清水洗淨;小油菜洗淨， 用手撕成大塊;枸杞子洗淨。
2、清湯下鍋， 大火燒沸， 加魚丸， 輕輕攪動， 撇去浮沫， 煮至魚丸全部浮上水面， 加入小油菜塊、粉絲段、枸杞子， 大火煮沸後加入鹽、雞精、蔥薑末調味即可。
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