1、肝泥粥：將豬肝切成片， 用開水焯一下， 撈出後剁成泥。 將白菜洗淨切成細絲， 和成麵團發酵。 再將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末， 加入蔥、薑末及適量醬油炒透入味， 隨後加入適量水燒開， 再投入洗淨的大米或小米煮至熟爛， 放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。
2、肉菜卷：將麵粉與黃豆粉按10：1的比例摻合， 加入麵粉及適量水， 和成麵團發酵。 再將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末， 加入適量植物油、蔥薑末， 細鹽、醬油攪拌均勻成餡。 發酵麵團加入堿水揉勻， 擀成面片， 抹入準備好的肉菜餡， 從一邊卷起，
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3、四彩珍珠湯：（1）先將麵粉放入盆內， 用於淨軟帚沾水抖入麵粉中， 邊抖水邊攪勻麵粉， 使之拌成小疙瘩。 （2）將肉剁成末。 菠菜用水焯一下， 去水， 切成小段。 紫菜用溫水泡軟後撕碎。 並準備好雞蛋液。 （3）熱鍋放油， 下肉末煸炒， 放點蔥、薑末及醬油。 添入適量水燒開。 再把小面疙瘩投入， 用勺攪拌均勻， 煮片刻。 甩雞蛋液、放入菠菜、紫菜及適量細鹽， 稍煮即成。
4、肝末蛋羹：先將豬肝切成片， 放入開水中焯一下， 撈出後剁成肝末， 放入碗內;再將雞蛋磕入此碗中， 加入蔥末、細鹽、放入少量水或高湯進行調勻， 在屜內蒸熟， 最後倒點香油即成。
5、炒三丁：將雞蛋黃放入碗內調勻， 倒入抹勻油的方盤內， 上屜蒸4分鐘，
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6、麻醬拌茄泥：將茄子洗淨後去皮， 切成小塊上屜蒸熟;將麻醬加入細鹽及適量的水攪成糊狀;然後將蒸好的茄塊搗成泥糊狀， 澆上調好的麻醬汁即可食用。
7、豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝50克、鮮瘦豬肉50克、大米50克、油15毫升、鹽少許。
做法：將豬肝、瘦肉洗淨， 剁碎， 加油、鹽適量拌勻， 將大米洗淨， 放入鍋中， 加清水適量， 煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉， 再煮至肉熟即可。
8、菠菜豬肝湯
原料：鮮豬肝100克、鮮菠菜200克、油15毫升、鹽少許。
做法：將菠菜洗淨， 切碎， 豬肝切成小薄片， 用油、鹽拌勻， 備用；鍋中加清水500毫升， 沸後加入菠菜及豬肝，
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9、芝麻花生糊
原料：黑芝麻、花生仁（連衣）各若干， 白糖15克。
做法：將芝麻、花生仁洗淨， 炒熟後研成粉末， 每次各取15克， 加入開水1000毫升至1500毫升， 調成糊狀， 再加入白糖調味即可。
10、棗泥肝羹
用料：紅棗6顆、豬肝50克、番茄半個， 油、鹽適量。
做法：
⒈紅棗用清水浸泡1個小時後剝去外皮及內核， 將棗肉剁碎。
⒉番茄用開水燙過， 去皮後剁成泥。
⒊將豬肝去掉筋皮， 用攪拌機打碎。
⒋將加工好的紅棗、番茄、豬肝混合拌在一起， 加調味料和適量的水， 上鍋蒸熟即可。
愛心提示：紅棗的甜香加上番茄的酸甜， 能使肝泥變得別有風味。 同時紅棗和番茄中的維生素能促進人體對鐵元素的吸收和利用。
