一、雞蛋類點心：
雞蛋具有豐富的蛋白質， 這是寶寶成長發育的必須元素。 今天小編來介紹兩款雞蛋類的3歲寶寶食譜。
1、蛋包蝦仁
食物原料：
雞蛋， 蝦仁， 火腿， 精鹽、味精、蔥、白糖、澱粉適量
製作方法：
1、將雞蛋磕入容器內， 加精鹽、味精攪勻。 蝦仁、火腿末放在容器裡， 加蔥末、白糖、精鹽， 用蛋清和澱粉攪拌成餡。
2、大勺加適量熟豬油， 燒至七成熟時， 將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅， 把拌好的餡放在雞蛋餅上， 用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭， 把餡心包在中間， 然後翻個， 用小火煎透， 潷去餘油即可出勺。
注意事項：做此菜，
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營養經：
雞蛋， 又名雞子、雞卵。 雞蛋被認為是營養豐富的食品， 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等。
2、雞蛋麵包盒
食物原料：
麵包， 果醬， 雞蛋， 植物油， 白糖
製作方法：
1、麵包去硬皮， 切五分厚的夾層片， 中間抹上果醬。
2、雞蛋磕在容器中， 放入牛奶， 攪勻成“蛋奶汁”。
3、大勺加植物油燒熱， 將麵包片兩面蘸勻“蛋奶汁”， 下大勺內煎至兩面金黃色， 出勺裝盤， 撒上白糖即可。
注意事項：
（1）果醬要抹在麵包夾裡面， 不要露出， 否則， 見熱容易糊底。
（2）麵包片蘸“蛋奶汁”不可過早， 以免抱軟易碎， 不好煎。
（3）煎制時火不宜太旺， 以防煎糊。
營養經：
據分析， 每百克雞蛋含蛋白質14。 7克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白，
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二、布丁類點心：
1、豆奶玉米布丁：不用烤箱也能做香美的布丁
食物原料：
甜豆漿300克， 蛋黃2個， 全蛋2個， 細砂糖50克， 玉米醬（罐頭100克）
製作方法：
1、將蛋黃和全蛋先打散備用。
2、豆漿加熱至40℃， 再加入蛋液和細砂糖， 用筷子或打蛋器順同方向攪拌均勻， 隨即過篩兩次， 再加入玉米醬攪拌均勻， 製成布丁液。
3、將布丁液倒入杯中，
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營養經：
豆漿， 是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。 豆漿營養非常豐富， 且易於消化吸收。 豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。
2、薏仁布丁：讓寶寶也悸動心扉的布丁
食物原料：
薏仁 100克， 水 300克， 全蛋3個， 細砂糖80克， 動物性鮮奶油 120克
製作方法：
1、薏仁先浸泡6小時瀝幹， 再加水煮滾後， 改小火煮約40分鐘， 之後將薏仁撈出瀝幹， 薏仁湯留下備用。
2、待薏仁湯的溫度降至40℃時， 加入全蛋和細砂糖， 用筷子和打蛋器順同方向攪拌均勻， 隨即過篩兩次， 再加入動物性鮮奶油及薏仁攪拌均勻。
3、將布丁液倒入杯中， 蓋上一層保鮮膜， 放入電鍋中， 蒸12分鐘即可。
營養經：
薏仁是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，
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三、粗糧蔬菜類點心：
1、胡蘿蔔小窩頭
食物原料：
玉米麵（也叫棒子麵）、黃豆麵各適量（玉米麵與黃豆麵比例為4∶1或5∶1）；胡蘿蔔可多可少， 白糖適量。
製作方法：
①將胡蘿蔔洗淨切絲， 用水煮軟， 擠去水分。 ②將玉米麵、黃豆麵放入盆中用溫水揉和再加進胡蘿蔔絲、白糖。 充分拌勻、揉好。 ③揉好面後， 即做小窩頭。 做時取一塊30克左右的面， 放在右手中， 由左手大拇指插到麵團中心， 用另外四指在外捏邊。 邊捏邊轉。 做成近似圓錐形上尖下圓中間空的小窩頭。 ④將做好的小窩頭擺列蒸籠上， 上鍋蒸20分鐘即可。
營養經：
小巧玲瓏， 顏色金黃，
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2、胡蘿蔔甜餅
食物原料：胡蘿蔔、饅頭、雞蛋、牛奶各適量、白糖、花生油各少許。
製作方法：
①將胡蘿蔔洗淨切成細末， 放入開水鍋中燙一下撈出， 擠去水分， 拌入適量的糖與牛奶， 備用。 ②將饅頭切成小片後再捏成細末， 將大部分饅頭末放入胡蘿蔔末中拌勻， 剩下一小部分饅頭末裝入平盤中備用。 ③將雞蛋黃打入胡蘿蔔末中拌勻。 蛋清打入另一碗中攪松， 備用。 ④在平鍋上稍加花生油， 油熱後把少許胡蘿蔔末攤到平鍋上成一個小餅。 烙一下， 待蛋漿稍凝， 就在上面抹一層蛋清， 撒上一些饅頭末， 翻過來另一面也抹蛋清， 撒饅頭末， 兩面反復烙成黃色， 使之熟透。
營養經
胡蘿蔔甜餅甜香利口，營養豐富，適合嬰幼兒加餐和當點心食用。也可以不放糖，改放鹽、味精烙成鹹餅也別有風味。
四、肉餅類點心：
1、鮮肉茄餅：好吃又美觀的蔬菜餅
食物原料：
豬肉、茄子各200克，雞蛋3個，澱粉100克，中筋麵粉50克。植物油、鹽、味精、香油、胡椒粉各適量。
製作方法：
1、雞蛋磕入盆中打散，加入澱粉、中筋麵粉、鹽、味精攪成麵糊；豬肉洗淨剁成細末，加入鹽、香油、胡椒粉調好味。
2、茄子洗淨切橢圓形片，夾入調好的肉餡，掛麵糊，入熱平底油鍋中小火烙至兩面呈金黃色，鼓起熟透即可。
營養經：
茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物 3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、牛肉卷餅：軟綿適口，清香不膩
食物原料：
牛排2片、荷葉薄餅2張、生菜葉適量。植物油、黑胡椒、鹽、料酒、肉醬各適量。
製作方法：
1、牛排洗淨後，放入黑胡椒、鹽以及料酒拌勻，醃20分鐘左右。
2、起油鍋燒熱後，下入牛排煎至八成熟。
3、取荷葉餅，將牛排和生菜葉依次鋪好，刷上一點肉醬，然後卷起來，用刀切片即可。
營養經：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
胡蘿蔔甜餅甜香利口，營養豐富，適合嬰幼兒加餐和當點心食用。也可以不放糖，改放鹽、味精烙成鹹餅也別有風味。
四、肉餅類點心：
1、鮮肉茄餅：好吃又美觀的蔬菜餅
食物原料：
豬肉、茄子各200克，雞蛋3個，澱粉100克，中筋麵粉50克。植物油、鹽、味精、香油、胡椒粉各適量。
製作方法：
1、雞蛋磕入盆中打散，加入澱粉、中筋麵粉、鹽、味精攪成麵糊；豬肉洗淨剁成細末，加入鹽、香油、胡椒粉調好味。
2、茄子洗淨切橢圓形片，夾入調好的肉餡，掛麵糊，入熱平底油鍋中小火烙至兩面呈金黃色，鼓起熟透即可。
營養經：
茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物 3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、牛肉卷餅：軟綿適口，清香不膩
食物原料：
牛排2片、荷葉薄餅2張、生菜葉適量。植物油、黑胡椒、鹽、料酒、肉醬各適量。
製作方法：
1、牛排洗淨後，放入黑胡椒、鹽以及料酒拌勻，醃20分鐘左右。
2、起油鍋燒熱後，下入牛排煎至八成熟。
3、取荷葉餅，將牛排和生菜葉依次鋪好，刷上一點肉醬，然後卷起來，用刀切片即可。
營養經：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
