3歲幼兒食譜：憨仔貓

憨仔貓

材料：麵粉200克、酵母3克、泡打粉3克、白糖5克、豬油5克、溫水100克、蓮蓉餡100克、黑色麵團少許

做法：

1 麵粉放入盆中， 加入酵母、泡打粉、白糖、溫水調製成發酵麵團。

2 麵團加入5克豬油， 揉至光滑。

3 將麵條搓成條， 摘成每只20克的劑子， 再將面劑拍成圓皮。

4 圓皮中方入蓮蓉餡， 四周向中間收起， 收口捏緊， 搓成圓球形。

5 將黑色面做成兩隻耳朵裝上。

6 再用黑色麵團製成眼睛、鼻子， 嘴裝在圓球表面裝飾。

7 將製作好的憨仔貓生坯醒發15分鐘， 上籠蒸5分鐘即可。

美化：這款包子製作時儘量做得看上去白白胖胖些， 顯得貓貓憨態可掬，

建議：在給包子放入餡料後收口時， 一定要捏緊， 以免中途鬆散開來， 蒸制時間不可過長， 出籠時能保持更 好的造型。 在麵粉中加入適量黑芝麻粉是獲得黑色麵團的一種方法。