3類肉千萬別給孩子吃

烤腸

我們常在街上看到孩子手裡拿著烤腸。 烤腸在加工中， 常添加發色劑亞硝酸鹽， 其在體內會轉化為致癌物亞硝胺， 可導致食道癌、胃癌等。 很多熟食看上去顏色鮮豔， 其實也加入了亞硝酸鹽（正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的顏色為灰色或發暗）。 烤腸持續烤的過程中， 同樣會產生一些不健康的物質。 因此， 不應給3歲以下的孩子吃烤腸或香腸， 及市售顏色較鮮豔的熟肉類。

肉鬆

有的媽媽會給6個月後的寶寶吃肉鬆， 覺得肉鬆很健康。 事實上， 肉鬆屬於深加工肉類， 在加工過程中， 需要加入醬油、糖、脂肪等，

烤肉

肉在高溫炭火燒烤中， 脂肪會高溫分解或聚合產生有害物， 如致癌物苯並芘。 對於酷愛烤肉的兒童， 要控制進食數量及次數， 並注意烤肉要避免在明火上直接烤制， 同時多吃新鮮的蔬果。 另外， 醃肉、熏肉也要少吃。

嬰幼兒食用的肉類最好現做現吃， 製作過程儘量簡單， 如燉、煮、炒等， 而非煎、炸、烤。