6個月以內的寶寶飲食仍以母乳(或配方奶)為主, 輔食添加以嘗試吃為主要目的。 添加的量從少量開始, 即從1—2勺開始, 以後逐步增加。 主要吃流質及泥糊狀食品。 可依次提供鐵強化米粉(可用母乳、配方奶或蘋果汁調配), 蔬菜泥(3—4種)後, 水果汁或泥(果汁要從2:1, 1:1兌水開始, 然後再喝原汁, 接下來是果泥), 雞蛋黃(5月齡), 魚泥、雞肉、鴨肉、豬肉。
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1~22適合4到6個月寶寶
23~47適合6到8個月寶寶
48~73適合8到12個月寶寶
74~99適合12到24個月的寶寶
1.米粉
原料:1匙米粉, 溫水
做法:1匙米粉加入3-4匙溫水, 靜置後, 用筷子按照順時針方向調成糊狀。
2.米湯
原料:大米
做法:將鍋內水燒開後, 放入淘洗乾淨的200g大米, 煮開後再用文火煮成爛粥, 取上層米湯即可食用。
功效:米湯湯味香甜, 含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵, 維生素C、維生素B等。
3.魚泥胡蘿蔔泥米粉
原料:河魚或是海魚,
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做法:選擇河魚或是海魚, 蒸熟, 取出肉, 並小心將魚刺全部除去, 壓成泥即可。 將做好的少量魚泥, 連同胡蘿蔔泥一起拌在米粉裡。
4.蛋黃泥
原料:雞蛋1個
做法:將雞蛋煮熟, 用篩碗或勺子碾成泥, 加入適量開水或配方奶調勻即可。 最初要從1/8個蛋黃開始, 根據寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效:補充寶寶逐漸缺失的鐵, 蛋黃中的鐵含量高, 同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。
5.土豆泥
原料:土豆
做法:將一隻土豆去皮並切成小塊, 蒸熟後用勺壓爛成泥, 加少量水調勻即可。
6.青菜泥
原料:青菜
做法:將適量青菜葉洗淨, 加入沸水內煮約1-2分鐘後, 取出菜葉用粉碎機粉碎, 或在銅絲網上研磨, 濾出菜泥。
7.牛奶紅薯泥
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原料:紅薯1塊, 奶粉1勺
做法:將紅薯(馬鈴薯)洗淨去皮蒸熟, 用篩碗或勺子碾成泥。
奶粉沖調好後倒入紅薯(馬鈴薯)泥中, 調勻即可。
8.雞湯南瓜泥
原料:雞胸肉1塊, 南瓜1小塊
做法:將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時, 然後將雞胸肉剁成泥, 加入一大碗水煮。 將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟, 用勺子碾成泥。
當雞肉湯熬成一小碗的時候, 用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉, 將雞湯倒入南瓜泥中, 再稍煮片刻即可。
功效:雞肉富含蛋白質, 南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素, 其中胡蘿蔔素含量較豐富。
9.肉末茄泥
原料:圓茄子1/3個, 精肉末1勺, 濕澱粉少許, 蒜1/4瓣, 鹽、麻油少許
做法:蒜剁碎, 加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻, 醃20分鐘。
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圓茄子橫切1/3, 取帶皮部分較多的那半, 茄肉部分朝上放碗內, 將醃好的精肉末置於茄肉上, 上鍋蒸至酥爛, 取出, 淋上少許麻油, 拌勻即可。
功效:利於小兒補充鈣質。
10.青菜汁
原料:青菜
做法:將一碗水在鍋中煮開, 洗淨的完整的青菜葉先在水中浸泡20-30分鐘後取出切碎約一碗, 加入沸水中煮沸1—2分鐘。 將鍋離火, 用湯匙擠壓菜葉, 使菜汁流入水中, 倒出上部清液即為菜汁。
11.南瓜汁
原料:南瓜100g
做法:南瓜去皮, 切成小丁蒸熟, 然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。 在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻後, 放在乾淨的細漏勺上過濾一下取汁食用。 南瓜一定要蒸爛。 也可加入米粉中喂寶寶。
12.肉末粥
原料:新鮮豬肉
做法:將肉整塊煮爛, 取出剁爛成末。
將適量肉末加入菜粥或爛麵條中煮沸後食用。
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13.香蕉粥
原料:香蕉1小段、奶粉2勺
做法:將香蕉剁成泥放入鍋中, 加清水煮, 邊煮邊攪拌, 成為香蕉粥。 奶粉沖調好, 待香蕉粥微涼後倒入, 攪拌勻。
功效:香蕉中含有豐富的鉀和鎂, 其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高, 此粥不僅是很好的強身健腦食品, 更是便秘寶寶的最佳食物。
14.牛奶蛋黃米湯粥
原料:米湯半小碗, 奶粉2勺, 雞蛋黃1/3個
做法:在燒大米粥時, 將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟, 取蛋黃1/3個研成粉。 將奶粉沖調好, 放入蛋黃、米湯, 調勻即可。
功效:富含蛋白質和鈣質, 蛋黃中還含有豐富的卵磷脂, 對小兒生長和大腦發育有好處。
15.鮮玉米糊
原料:新鮮玉米半個
做法:用刀將玉米粒削下來, 榨汁機打成漿。用紗布將玉米汁過濾出來,煮成粘稠狀即可。
功效:玉米富含鈣、鎂、硒、維生素(E、A)、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營養活性物質,能提高人體免疫力,增強腦細胞活動,健康益智。
16.梨醬
原料:梨1個,冰糖適量
做法:將梨去皮去核,切碎,與冰糖一起入鍋煮,待梨酥爛以後,一邊煮一邊用勺子碾壓,成糊狀即可。
功效:不僅補充維生素和礦物質,同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。
17.鮮橙汁
原料:柳丁
做法:將一隻柳丁橫向一切為二,然後將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉,使橙汁流入下麵的缸內。餵食時,可以加一些溫水,兌水的比例從2:1,到1:1,然後是原汁。
18.西瓜汁
原料:西瓜瓤適量
做法:將西瓜瓤放入碗中,用匙搗爛,再用消毒紗布過濾後取汁即成。
19.蘋果胡蘿蔔汁
原料:胡蘿蔔1個,蘋果半個
做法:將胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁,放入鍋內加適量清水煮,約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。
功效:胡蘿蔔中含豐富的β-胡蘿蔔素,可促進上皮組織生長,增強視網膜的感光力,是嬰兒必不可少的營養素。
20.胡蘿蔔山楂汁
原料:新鮮山楂1—2顆,胡蘿蔔半根
做法:山楂洗淨,每顆切四瓣;胡蘿蔔半根洗淨切碎。
將山楂、碎胡蘿蔔放入燉鍋內,加水煮沸,再用小火煮15分鐘後用紗布過濾取汁。
功效:山楂富含有機酸、果膠質、維生素及礦物質等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍。與胡蘿蔔搭配的山楂汁可健胃消食生津,增進寶寶食欲。
21.番茄蘋果汁
原料:新鮮番茄半個,蘋果半個
做法:將番茄洗淨,用開水燙後剝皮,用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。
蘋果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2湯匙兌入番茄汁中。
功效:新鮮番茄中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸。
22.白蘿蔔生梨汁
原料:小白蘿蔔一個,梨半個
做法:將白蘿蔔切成細絲,梨切成薄片。將白蘿蔔倒入鍋內加清水燒開,用微火燉10分鐘後,加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。
功效:白蘿蔔富含維生素C、蛋白質、鐵冬素等營養成分,具有止咳潤肺,幫助消化等保健作用。
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23.肝肉泥
原料:豬肝和瘦豬肉,薑汁適量
做法:
.將豬肝和瘦豬肉洗淨,去筋,放在砧板上,用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,製成肝泥、肉泥。
.然後將肝泥和肉泥放入碗內,加入少許冷水、料酒、薑汁和鹽攪勻,上籠蒸熟即可食用。
功效:有利於改善貧血。
24.豬骨胡蘿蔔泥
原料:胡蘿蔔1小段,豬骨適量
做法:
.豬骨洗淨,與胡蘿蔔同煮,並滴2滴醋進去。
.待湯汁濃厚胡蘿蔔酥爛時撈出豬骨和雜質,用勺子將胡蘿蔔碾碎即可。
功效:豬骨中的脂肪可促進胡蘿蔔素的吸收。
25.雞汁土豆泥
原料:土雞一隻,土豆1/4個,薑適量
做法:
.將土雞洗淨斬塊,入沸水中焯一下,慢火熬湯,取部分湯汁冷凍。
.土豆洗淨去皮上鍋蒸熟,取出研成泥。
.取雞湯2勺,加入少許鹽,稍煮,澆到土豆泥中即可。
26.魚泥豆腐莧菜粥
原料:熟魚肉,盒裝嫩豆腐,莧菜嫩葉,米粥,適量高湯、熬熟植物油。
做法:
.豆腐切細丁,莧菜取嫩芽開水燙後切細碎,熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。
.將白粥加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮熟爛。
.再加入豆腐與莧菜,及熬熟的植物油,煮爛後加少量食鹽即可。
27.菠菜蛋黃粥
原料:菠菜,雞蛋黃1個,軟米飯,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
.將菠菜洗淨,開水燙後切成小段,放入鍋中,加少量水熬煮成糊狀備用。
.將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內先煮爛成粥。
.將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。
28.胡蘿蔔泥青菜肉末菜粥
原料:胡蘿蔔,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
.將胡蘿蔔、青菜煮熟製作成泥。
.鍋內放入肉末、厚粥、高湯(豬肉湯);再加入胡蘿蔔泥、青菜泥,小火燉開後,加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
29.蝦仁豆腐豌豆泥粥
原料:熟蝦仁,嫩豆腐,鮮豌豆,厚粥,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
.熟蝦仁剁碎備用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。
.將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內,小火燒開煮爛後,加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
30.菠菜土豆肉末粥
原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
.菠菜洗淨開水燙過後剁碎;土豆蒸熟壓成泥備用。
.將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內,小火燒開煮爛後,加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
31.魚泥青菜番茄粥
原料:熟魚肉,青菜心,番茄,米粥,適量高湯、熬熟植物油。
做法:
.河魚蒸熟,魚肉去刺壓成泥;青菜心洗淨後在開水中汆熟,用刀剁碎備用。
.番茄開水燙後去皮去籽,用刀剁碎;將番茄先加入備好的高湯內煮爛熟,再加入米粥,魚泥、菜心泥用小火燉開,加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
32.番茄土豆雞末粥
原料:雞胸脯肉末、番茄、土豆,軟飯、適量高湯、熬熟植物油。
做法:
.取一隻土豆洗淨後入鍋加水煮熟,去皮,切成小丁。番茄洗淨後用開水燙一下,切成小塊。
.起油鍋,將蔥、薑片入油鍋煎香後撈出,然後放入新鮮雞胸脯肉末,煸熟後推向鍋的一側,然後在鍋中放入番茄丁,煸炒至熟,再把兩者混合一塊。
.將雞末、番茄、土豆丁和軟飯一起放入鍋內,用文火煮5—10分鐘,加少許醬油和鹽,待粥香外溢則成。
33.貝母粥
原料:川貝母,大米粥,冰糖適量
做法:
.將貝母研成細末備用。
.將大米粥先用小火煮開,加入貝母粉、冰糖,再用小火燒煮片刻即成。
功效:可潤肺養胃、化痰止咳。
34.芝麻粥
原料:黑芝麻、大米、白砂糖適量
做法:
.黑芝麻炒熟後研碎。
.大米淘洗乾淨開水浸泡1小時,再加入適量開水煮至米酥湯稠,加入研碎的黑芝麻粉,繼續稍煮片刻,加入白砂糖。
功效:潤肺補腎,利腸通便。
35.南瓜紅薯玉米粥
原料:紅薯丁,南瓜丁,玉米麵,紅糖適量
做法:
.將玉米麵用冷水調勻,和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可,吃時根據口味加入紅糖。
功效:潤肺利尿,養胃去積。
36.蝦仁菜湯麵
原料:龍鬚麵,熟蝦仁,青菜心,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
.將龍鬚麵切成短小的段,放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎,青菜心開水燙後切碎備用。
.將碎麵條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內,大火煮開後小火再煮,待麵條爛熟後加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37.冬瓜肉末麵條
原料:冬瓜,熟肉末,麵條,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
.冬瓜洗淨去皮切塊,在沸水中煮熟後切成小塊備用。
.將麵條置於沸水中,煮至熟爛後取出,用勺攪成短麵條。
.將熟肉末、冬瓜塊及爛麵條,加入高湯大火煮開,小火燜煮至麵條爛熟即可。
38.番茄雞蛋什錦面
原料:雞蛋半個,兒童營養麵條適量,番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量
做法:
.將黃花菜用溫水泡軟,擇洗乾淨,切寸段;番茄洗淨切塊;雞蛋打散。
.鍋中淋少許油,稍熱,放蔥絲煸香,再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻,加入清水。
.水沸後放入麵條,快熟時淋上打散的雞蛋液、少許鹽。
功效:清除自由基,保護細胞。
39.蒸南瓜(紅薯)
原料:南瓜或紅薯
做法:
.將南瓜或紅薯置於盤子內,上鍋蒸熟即可。
功效:南瓜中的甘露醇有通便功效,所含果膠可減緩糖類的吸收。
40.五彩冬瓜盅
原料:冬瓜,火腿,干貝,鮮蘑菇,冬筍嫩尖,小蔥,薑,雞湯,雞油少許
做法:
.將冬瓜切成1cm見方的丁;干貝開水泡軟,切碎末;火腿片、冬筍、蘑菇、薑切碎末。
.把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅,入鍋蒸至冬瓜酥爛,撒上蔥末即可。
功效:冬瓜含鉀和維生素C非常豐富,不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。
41.清蒸鱈魚
原料:鱈魚肉,蔥、薑、醬油、料酒各適量
做法:
.將鱈魚洗淨放盤中。
.蔥、薑切細絲置魚身上,淋上一小勺料酒,半小勺醬油,入鍋蒸熟即可。
功效:有助於增強消化功能和免疫力。
42.雙蛋黃豆腐
原料:雞蛋,熟鹹鴨蛋,內酯豆腐,蔥絲適量,麻油少許
做法:
.將雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,上面覆上蒸架。
.將豆腐放入盤中,劃成薄片,碼上蔥絲,放蒸架上。水沸後5分鐘關火。
.將雞蛋取出,取蛋黃,和鹹鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上,淋上麻油。
功效:具有益氣、補虛等功能。
43.蒸蘋果
原料:蘋果
做法:
.將蘋果洗淨帶皮放碗內入鍋蒸熟,待溫涼食用。
功效:可生津、開胃,同時具有止瀉功效,是腹瀉寶寶的極佳美食。
44.肉糜蒸蛋
原料:精肉末,雞蛋,麻油、醬油、鹽
做法:
.將精肉末中加入少許醬油醃一下。
.雞蛋加鹽打散,加入肉糜繼續打,慢火蒸15分鐘,吃時淋上麻油即可。
45.蓮子百合銀耳羹
原料:蓮子,新鮮百合,銀耳,冰糖
做法:
.把原料洗淨,銀耳掰碎,同入燉煲內慢燉2個小時左右,至原料酥爛即可。
功效:具有潤燥清熱作用,非常適合咳嗽的患兒。
46.松仁豆腐
原料:豆腐,松仁,鹽少許
做法:
.將豆腐劃成片,撒上少許鹽上鍋蒸熟。
.松仁洗淨用微波爐烤至變黃,用到拍碎,撒在豆腐上。
功效:富含蛋白質,碳水化合物和豐富的礦物質。
47.洋蔥蝦仁炒蛋
原料:雞蛋,洋蔥,新鮮蝦仁,橄欖油,番茄醬,原味沙拉
做法:
.將洋蔥切成碎末,蝦仁拍碎切細末。
.將雞蛋打入碗中,加入洋蔥末和蝦仁末,打散。
.橄欖油置鍋中稍熱,倒入蛋液,炒散,加入番茄醬和沙拉,翻炒一下即可。
功效:含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C,還含有豐富的礦物質。
48.小米山藥粥
原料:鮮山藥,小米,白糖。
做法:
.將山藥洗淨搗碎,與小米同煮為粥,然後加白糖適量,空腹食用。
功效:可治脾胃素虛,消化不良,大便稀溏。
49.胡蘿蔔玉米渣粥
原料:玉米渣,胡蘿蔔
做法:
.先將玉米渣煮爛,後將胡蘿蔔切碎放入,煮熟,空腹食。
功效:消食化滯,健脾止痢。
50.八寶粥
原料:糯米,紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量
做法:
.將原料洗淨後同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。
功效:全面補充營養素,強身健腦。
榨汁機打成漿。用紗布將玉米汁過濾出來,煮成粘稠狀即可。功效:玉米富含鈣、鎂、硒、維生素(E、A)、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營養活性物質,能提高人體免疫力,增強腦細胞活動,健康益智。
16.梨醬
原料:梨1個,冰糖適量
做法:將梨去皮去核,切碎,與冰糖一起入鍋煮,待梨酥爛以後,一邊煮一邊用勺子碾壓,成糊狀即可。
功效:不僅補充維生素和礦物質,同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。
17.鮮橙汁
原料:柳丁
做法:將一隻柳丁橫向一切為二,然後將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉,使橙汁流入下麵的缸內。餵食時,可以加一些溫水,兌水的比例從2:1,到1:1,然後是原汁。
18.西瓜汁
原料:西瓜瓤適量
做法:將西瓜瓤放入碗中,用匙搗爛,再用消毒紗布過濾後取汁即成。
19.蘋果胡蘿蔔汁
原料:胡蘿蔔1個,蘋果半個
做法:將胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁,放入鍋內加適量清水煮,約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。
功效:胡蘿蔔中含豐富的β-胡蘿蔔素,可促進上皮組織生長,增強視網膜的感光力,是嬰兒必不可少的營養素。
20.胡蘿蔔山楂汁
原料:新鮮山楂1—2顆,胡蘿蔔半根
做法:山楂洗淨,每顆切四瓣;胡蘿蔔半根洗淨切碎。
將山楂、碎胡蘿蔔放入燉鍋內,加水煮沸,再用小火煮15分鐘後用紗布過濾取汁。
功效:山楂富含有機酸、果膠質、維生素及礦物質等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍。與胡蘿蔔搭配的山楂汁可健胃消食生津,增進寶寶食欲。
21.番茄蘋果汁
原料:新鮮番茄半個,蘋果半個
做法:將番茄洗淨,用開水燙後剝皮,用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。
蘋果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2湯匙兌入番茄汁中。
功效:新鮮番茄中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸。
22.白蘿蔔生梨汁
原料:小白蘿蔔一個,梨半個
做法:將白蘿蔔切成細絲,梨切成薄片。將白蘿蔔倒入鍋內加清水燒開,用微火燉10分鐘後,加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。
功效:白蘿蔔富含維生素C、蛋白質、鐵冬素等營養成分,具有止咳潤肺,幫助消化等保健作用。
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23.肝肉泥
原料:豬肝和瘦豬肉,薑汁適量
做法:
.將豬肝和瘦豬肉洗淨,去筋,放在砧板上,用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,製成肝泥、肉泥。
.然後將肝泥和肉泥放入碗內,加入少許冷水、料酒、薑汁和鹽攪勻,上籠蒸熟即可食用。
功效:有利於改善貧血。
24.豬骨胡蘿蔔泥
原料:胡蘿蔔1小段,豬骨適量
做法:
.豬骨洗淨,與胡蘿蔔同煮,並滴2滴醋進去。
.待湯汁濃厚胡蘿蔔酥爛時撈出豬骨和雜質,用勺子將胡蘿蔔碾碎即可。
功效:豬骨中的脂肪可促進胡蘿蔔素的吸收。
25.雞汁土豆泥
原料:土雞一隻,土豆1/4個,薑適量
做法:
.將土雞洗淨斬塊,入沸水中焯一下,慢火熬湯,取部分湯汁冷凍。
.土豆洗淨去皮上鍋蒸熟,取出研成泥。
.取雞湯2勺,加入少許鹽,稍煮,澆到土豆泥中即可。
26.魚泥豆腐莧菜粥
原料:熟魚肉,盒裝嫩豆腐,莧菜嫩葉,米粥,適量高湯、熬熟植物油。
做法:
.豆腐切細丁,莧菜取嫩芽開水燙後切細碎,熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。
.將白粥加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮熟爛。
.再加入豆腐與莧菜,及熬熟的植物油,煮爛後加少量食鹽即可。
27.菠菜蛋黃粥
原料:菠菜,雞蛋黃1個,軟米飯,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
.將菠菜洗淨,開水燙後切成小段,放入鍋中,加少量水熬煮成糊狀備用。
.將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內先煮爛成粥。
.將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。
28.胡蘿蔔泥青菜肉末菜粥
原料:胡蘿蔔,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
.將胡蘿蔔、青菜煮熟製作成泥。
.鍋內放入肉末、厚粥、高湯(豬肉湯);再加入胡蘿蔔泥、青菜泥,小火燉開後,加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
29.蝦仁豆腐豌豆泥粥
原料:熟蝦仁,嫩豆腐,鮮豌豆,厚粥,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
.熟蝦仁剁碎備用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。
.將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內,小火燒開煮爛後,加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
30.菠菜土豆肉末粥
原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
.菠菜洗淨開水燙過後剁碎;土豆蒸熟壓成泥備用。
.將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內,小火燒開煮爛後,加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
31.魚泥青菜番茄粥
原料:熟魚肉,青菜心,番茄,米粥,適量高湯、熬熟植物油。
做法:
.河魚蒸熟,魚肉去刺壓成泥;青菜心洗淨後在開水中汆熟,用刀剁碎備用。
.番茄開水燙後去皮去籽,用刀剁碎;將番茄先加入備好的高湯內煮爛熟,再加入米粥,魚泥、菜心泥用小火燉開,加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
32.番茄土豆雞末粥
原料:雞胸脯肉末、番茄、土豆,軟飯、適量高湯、熬熟植物油。
做法:
.取一隻土豆洗淨後入鍋加水煮熟,去皮,切成小丁。番茄洗淨後用開水燙一下,切成小塊。
.起油鍋,將蔥、薑片入油鍋煎香後撈出,然後放入新鮮雞胸脯肉末,煸熟後推向鍋的一側,然後在鍋中放入番茄丁,煸炒至熟,再把兩者混合一塊。
.將雞末、番茄、土豆丁和軟飯一起放入鍋內,用文火煮5—10分鐘,加少許醬油和鹽,待粥香外溢則成。
33.貝母粥
原料:川貝母,大米粥,冰糖適量
做法:
.將貝母研成細末備用。
.將大米粥先用小火煮開,加入貝母粉、冰糖,再用小火燒煮片刻即成。
功效:可潤肺養胃、化痰止咳。
34.芝麻粥
原料:黑芝麻、大米、白砂糖適量
做法:
.黑芝麻炒熟後研碎。
.大米淘洗乾淨開水浸泡1小時,再加入適量開水煮至米酥湯稠,加入研碎的黑芝麻粉,繼續稍煮片刻,加入白砂糖。
功效:潤肺補腎,利腸通便。
35.南瓜紅薯玉米粥
原料:紅薯丁,南瓜丁,玉米麵,紅糖適量
做法:
.將玉米麵用冷水調勻,和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可,吃時根據口味加入紅糖。
功效:潤肺利尿,養胃去積。
36.蝦仁菜湯麵
原料:龍鬚麵,熟蝦仁,青菜心,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
.將龍鬚麵切成短小的段,放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎,青菜心開水燙後切碎備用。
.將碎麵條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內,大火煮開後小火再煮,待麵條爛熟後加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37.冬瓜肉末麵條
原料:冬瓜,熟肉末,麵條,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
.冬瓜洗淨去皮切塊,在沸水中煮熟後切成小塊備用。
.將麵條置於沸水中,煮至熟爛後取出,用勺攪成短麵條。
.將熟肉末、冬瓜塊及爛麵條,加入高湯大火煮開,小火燜煮至麵條爛熟即可。
38.番茄雞蛋什錦面
原料:雞蛋半個,兒童營養麵條適量,番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量
做法:
.將黃花菜用溫水泡軟,擇洗乾淨,切寸段;番茄洗淨切塊;雞蛋打散。
.鍋中淋少許油,稍熱,放蔥絲煸香,再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻,加入清水。
.水沸後放入麵條,快熟時淋上打散的雞蛋液、少許鹽。
功效:清除自由基,保護細胞。
39.蒸南瓜(紅薯)
原料:南瓜或紅薯
做法:
.將南瓜或紅薯置於盤子內,上鍋蒸熟即可。
功效:南瓜中的甘露醇有通便功效,所含果膠可減緩糖類的吸收。
40.五彩冬瓜盅
原料:冬瓜,火腿,干貝,鮮蘑菇,冬筍嫩尖,小蔥,薑,雞湯,雞油少許
做法:
.將冬瓜切成1cm見方的丁;干貝開水泡軟,切碎末;火腿片、冬筍、蘑菇、薑切碎末。
.把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅,入鍋蒸至冬瓜酥爛,撒上蔥末即可。
功效:冬瓜含鉀和維生素C非常豐富,不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。
41.清蒸鱈魚
原料:鱈魚肉,蔥、薑、醬油、料酒各適量
做法:
.將鱈魚洗淨放盤中。
.蔥、薑切細絲置魚身上,淋上一小勺料酒,半小勺醬油,入鍋蒸熟即可。
功效:有助於增強消化功能和免疫力。
42.雙蛋黃豆腐
原料:雞蛋,熟鹹鴨蛋,內酯豆腐,蔥絲適量,麻油少許
做法:
.將雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,上面覆上蒸架。
.將豆腐放入盤中,劃成薄片,碼上蔥絲,放蒸架上。水沸後5分鐘關火。
.將雞蛋取出,取蛋黃,和鹹鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上,淋上麻油。
功效:具有益氣、補虛等功能。
43.蒸蘋果
原料:蘋果
做法:
.將蘋果洗淨帶皮放碗內入鍋蒸熟,待溫涼食用。
功效:可生津、開胃,同時具有止瀉功效,是腹瀉寶寶的極佳美食。
44.肉糜蒸蛋
原料:精肉末,雞蛋,麻油、醬油、鹽
做法:
.將精肉末中加入少許醬油醃一下。
.雞蛋加鹽打散,加入肉糜繼續打,慢火蒸15分鐘,吃時淋上麻油即可。
45.蓮子百合銀耳羹
原料:蓮子,新鮮百合,銀耳,冰糖
做法:
.把原料洗淨,銀耳掰碎,同入燉煲內慢燉2個小時左右,至原料酥爛即可。
功效:具有潤燥清熱作用,非常適合咳嗽的患兒。
46.松仁豆腐
原料:豆腐,松仁,鹽少許
做法:
.將豆腐劃成片,撒上少許鹽上鍋蒸熟。
.松仁洗淨用微波爐烤至變黃,用到拍碎,撒在豆腐上。
功效:富含蛋白質,碳水化合物和豐富的礦物質。
47.洋蔥蝦仁炒蛋
原料:雞蛋,洋蔥,新鮮蝦仁,橄欖油,番茄醬,原味沙拉
做法:
.將洋蔥切成碎末,蝦仁拍碎切細末。
.將雞蛋打入碗中,加入洋蔥末和蝦仁末,打散。
.橄欖油置鍋中稍熱,倒入蛋液,炒散,加入番茄醬和沙拉,翻炒一下即可。
功效:含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C,還含有豐富的礦物質。
48.小米山藥粥
原料:鮮山藥,小米,白糖。
做法:
.將山藥洗淨搗碎,與小米同煮為粥,然後加白糖適量,空腹食用。
功效:可治脾胃素虛,消化不良,大便稀溏。
49.胡蘿蔔玉米渣粥
原料:玉米渣,胡蘿蔔
做法:
.先將玉米渣煮爛,後將胡蘿蔔切碎放入,煮熟,空腹食。
功效:消食化滯,健脾止痢。
50.八寶粥
原料:糯米,紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量
做法:
.將原料洗淨後同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。
功效:全面補充營養素,強身健腦。