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4-6歲兒童營養食譜:桂圓紅棗童子雞

原料:童子雞1只、桂圓肉10克、大紅棗10克、蓮子10克、鹽、味精、胡椒粉、紹酒知適量。

做法:1、將童子雞宰殺後洗淨, 攺成小塊, 沸水焯燙, 過涼待用。

2、桂圓肉、紅棗、蓮子洗淨。 取器皿, 將焯好的雞塊、桂圓、紅棗、蓮子裝入。

3、加適量的水和少許紹酒、胡椒粉。 置火上燒開去浮沫轉小火燉爛, 調好味即可食用。

營養筆記:紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、鐵質、鈣質、磷質等, 對肝臟有益。 中醫認為紅棗性質平和, 味甘甜, 能養血補脾、補中益氣。 對於氣血兩虧有一定的改善作用。 桂圓又稱龍眼, 具有補益心脾、養血安神的功效,

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也是一種補血的膳食。 蓮子是傳統的滋補佳品, 具有養心益腎、補脾的功用。 可以令頭髮烏黑亮澤, 對貧血引起的頭髮枯黃有改善作用。

營養套餐搭配:可以搭配小素包子及小米粥一同食用。

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