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4-6歲兒童營養食譜:海米燒冬瓜

原料:冬瓜250克、幹海米1小匙、油1湯匙、鹽小許。

做法:1、冬瓜洗淨, 去皮, 去瓤, 切成小片。 幹蝦米用開水泡軟洗淨。

2、油放入鍋內, 熱後放入冬瓜片, 炒至半熟, 加入蝦米、鹽, 翻炒均勻, 加水少許, 燒煮至冬瓜變軟入味即可食用。

營養筆記:冬瓜含大量糖類, 多種維生素和礦物質。 冬瓜中還含有丙醇二酸, 對防止人體發胖, 增進形體健美有很好的作用, 兒童常吃, 不僅可以增加營養, 還能防止體重過度增長。

烹調筆記:冬瓜可以炒食, 也可以煲湯。 用冬瓜與肉煮湯時, 冬瓜必須後放, 然後用文火慢燉, 這樣可以防止冬瓜過熟過爛。

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