您的位置:首頁>正文

4-6歲兒童營養食譜:白菜炒木蟹肉

原料: 豬肉絲(肥瘦)150克, 雞蛋150克, 淨白菜幫1公斤, 水發木耳250克。

配 料: 植物油150克, 醬油40克, 精鹽20克,料酒10克, 水澱粉50克, 高湯(或水)300克, 蔥、薑末各10克。

制 法: ①將白菜幫去掉邊葉, 坡刀片成大片, 再順切成3釐米長的絲, 用少許油煸炒一下, 出鍋控淨水分;雞蛋打入碗內, 用少許油炒熟。 ②將油放入鍋內, 下入肉絲煸炒斷生, 加入 蔥薑末、醬油、料酒再炒攔一下, 投入木耳、白菜絲、炒熟的雞蛋, 攪勻, 加入少許高湯(或水)、味精、精鹽, 開後勾芡即成。

特 點: 色澤美觀, 味道鮮美, 營養豐富。

製作關鍵: 此菜關鍵是先將白菜絲用少許油煸炒一下, 控去湯汁,

Advertisiment
再與其它原料同炒, 這樣炒出的木犀肉色味俱佳。

相關用戶問答