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4-6歲兒童營養食譜:蓮藕豬骨湯

原料:蓮藕30克、豬骨100克、紅棗5~6個、薑、花椒、鹽各適量。

做法:1、豬骨洗淨, 放入薑, 花椒、鹽燉湯。 蓮藕洗淨切成薄片。

2、將蓮藕和紅棗放入湯內燉煮至熟即可食用。

烹調筆記:蓮藕有紅蓮和白蓮之分, 白蓮藕節較長, 色白!紅蓮藕節較短, 色紅!白蓮可以涼拌, 口感爽脆!紅蓮適宜燉湯, 口感面甜!在用蓮藕燉湯時注意挑選紅蓮。

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