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4-6歲兒童營養食譜:蝦皮冬瓜

原料: 冬瓜1.25公斤, 蝦皮50克。

配 料: 花生油60克, 精鹽25克。

制 法: 1)將 冬瓜削去皮, 去掉瓜瓤, 切成小厚片;蝦皮用溫水稍泡洗淨待用。 2)將油放入鍋內, 熱後投入冬瓜煸炒, 然後加入蝦皮、精鹽翻炒均勻, 加少許水, 燒透入味即成。

特 點: 湯鮮味美, 富含鈣質、維生素C。

製作關鍵: 此菜一定要燒爛入味, 不宜吃脆。

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