4-6歲兒童營養食譜：雞湯氽牡蠣（鋅）

原料：牡蠣100克、鮮牛肉100克、豬裡脊肉100克、紹灑10克、老母雞半隻、白醬油10克、味精、鹽各適量。

做法：1、母雞洗淨後， 割下雞脯肉。 其餘雞肉切四塊， 牛肉、豬裡脊肉切大片加調料裝一盆中， 加清水1000克， 上籠屜用旺火蒸3小時取出， 去肉取湯， 撇浮沫， 濾去雜質。

2、雞脯肉剁成蓉， 加適量清水與鹽抓勻， 捏成幾個小圓球， 與雞湯下鍋煮5分鐘， 撈出雞蓉球， 雞湯用淨紗布過濾成精美雞湯待用。

3、牡蠣肉洗淨盛入漏勺內， 用沸水氽至六成熟取出， 裝在碗中， 加紹酒抓勻醃漬後瀝幹酒汁， 盛入湯碗， 加入雞湯150克稍浸， 再將湯汁潷淨。

4、將雞湯下鍋煮開，

營養筆記：牡蠣在常見食物中含鋅最為豐富。 是補鋅的佳餚。

營養套餐搭配：此菜適合3歲以上兒童食用。 可以給孩子配一兩個小肉包子肉末炒胡蘿蔔絲即可。