寶寶從完全吃奶， 過渡到嘗試更多人間美食， 這是一個需要小心對待的事情。 過早或過晚添加對寶寶都不利。 而面對馬上要加輔食的小寶寶， 媽媽們記住以下關鍵字， 就能順利掌握技巧。
世界衛生組織以及大部分營養及兒科專家都認為：在嬰兒4～6個月時， 開始為他添加輔食最理想。 在4個月前， 寶寶應完全由母乳或配方奶餵養， 不必添加任何食物及其他飲料。 當嬰兒滿4個月後， 就可以給寶寶添加輔助食品了。
為什麼選擇這一時期添加輔食呢?從4個月開始， 寶寶進入了學習咀嚼及味覺發育的敏感期。
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如果過早(4個月以前)添加輔食， 因消化器官未發育成熟， 會影響營養的消化和吸收， 進而影響寶寶的健康。 而過晚添加， 嬰兒不能獲取額外的食品來填補能量和營養素的缺額， 必將導致生長緩慢， 增加營養不良和微量元素缺乏的危險性。
有些認真的媽媽問：我是在寶寶4個月零1天加輔食， 還是4個月30天時候給寶寶加輔食呢?其實你完全不必拘泥於某一天， 而要學會看下列信號：
寶寶的頭可以直起來， 並且能夠自由轉動。
寶寶能夠靠著坐起來。
當食物靠近嘴邊， 對新食物表現出興趣。
當媽咪吃東西的時候， 寶寶想要抓或者舔自己的嘴唇。
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之前寶寶的身高體重指標一直正常， 最近卻生長緩慢。
每次吃完奶之後， 寶寶看上去意猶未盡。
澱粉酶
有點陌生的詞吧!但兒科醫生對它很熟悉!還是瞭解一下吧!它的主要作用是消化澱粉類食物。 嬰兒的腸道在開始幾個月尚未充分發育， 早期體內澱粉酶的活性較低。
而且， 小寶寶在出生後前3個月裡唾液腺分泌非常少， 唾液腺中所含的澱粉酶和消化道裡的澱粉酶也是相當少的， 澱粉酶要在嬰兒4個月左右才達到成人水準。 所以， 澱粉類食品要4個月後的寶寶才有能力消化。
4個月前吃澱粉類食品， 基本上不能消化、吸收， 而是全部排泄掉了。
果汁
4個月的寶寶， 可以放心地添加果汁啦!但嬰幼兒不宜喝市場上的合成飲料，
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在不同的季節內選用新鮮、成熟、多汁的水果， 如橘子、柑橘、西瓜、梨等為寶寶製作果汁。 製作果汁前要洗淨自己的手， 再將水果沖洗乾淨， 去皮， 把果肉切成小塊狀放入乾淨的碗中， 用勺子背擠壓果汁， 或用消毒乾淨的紗布過濾果汁。
製作好果汁後， 果汁中加少量溫開水， 即可喂哺， 不需加熱， 否則會破壞果汁中的維生素。
水果汁大多是酸性的， 如果馬上喝奶， 水果中的果酸(植酸)與牛奶中的蛋白質相遇後， 即可發生凝固， 影響鈣的吸收和果汁中營養的吸收。 因此最好在餵奶後1小時再喂， 或在兩次餵奶之間， 這樣更有利於奶汁及維生素的吸收。
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米粉
對添加輔食的寶寶來說， 米粉相當於我們成人吃的主食， 它的主要營養成分是碳水化合物， 是寶寶一天的主要能量來源。 4個月時每日添加一頓輔食就夠了。 5個月後， 可以在傍晚6點左右再加一頓米粉。 第一次可以調得稀一點， 逐步加稠。
沖調米粉的水溫在40度左右， 摸起來稍熱的， 調好後溫度剛剛好。
蛋黃
蛋黃是4個月以上寶寶首選的蛋白質類輔食， 它的致敏性低， 比蛋清或其他蛋白質類食品更加安全;蛋黃中含有豐富的鐵， 新生兒體內儲存的鐵主要來自母體， 僅夠出生後四五個月造血之用;蛋黃中還含有卵磷脂、脂肪和蛋白質， 營養很好， 也很容易咀嚼、消化。
添加蛋黃時， 將雞蛋煮熟、剝殼， 取出蛋黃，
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觀察
每次餵食一種新食物後， 必須密切觀察寶寶皮膚、大便、體重等情況。
皮膚：添加輔食後要注意觀察寶寶的皮膚， 看有無過敏反應， 如皮膚紅腫， 有濕疹， 應停止添加這種輔食。
大便：注意觀察寶寶的大便， 當嬰兒進食新食物時， 它的大便顏色改變是常見的， 如顏色變深、呈暗褐色， 或可見到未消化的食物等。 但是， 寶寶在添加輔食後大便稀、發綠， 可能是輔食添加得有點過急、過多， 超出了胃腸的消化能力所引起;寶寶添加輔食後如有食物原樣排出， 應暫停加輔食， 過一兩天后， 寶寶狀況較好才可進行。 寶寶不吃不要強迫，下次再喂也沒問題。
體重：每個月給寶寶稱一次體重，如果體重沒增加，奶量就不能減少。體重正常增加，可以繼續喂輔食，並減少母乳或牛奶的攝入量。
循序漸進
添加的品種——由一種到多種：給寶寶添加輔食，只能一樣一樣地加，寶寶習慣一樣加一樣。要等寶寶適應後，再添加新的品種。例如：添加米糊，就不能同時添加蛋黃，要等寶寶適應米糊後才能開始添加蛋黃，等寶寶適應了米糊和雞蛋黃後，再添加胡蘿蔔泥。
添加的量——由少到多：每添加一種新的食品，必須先從少量喂起。而且大人需要比平時更仔細地觀察寶寶，如果沒有什麼不良反應，再逐漸增加一些。例如：添加蛋黃，先從1/4蛋黃加起，如果寶寶能夠耐受，1/4的量保持幾天後再加到1/3，然後逐步加到1/2、3/4，最後為整個蛋黃。
添加的濃度——由稀到稠：添加初期給寶寶一些容易消化的、水分較多的流質、湯類，然後從半流質慢慢過渡到各種泥狀食品，最後添加柔軟的固體食品。
添加的形態——由細到粗：添加固體食品時，大人可先將食物搗爛，做成稀泥狀;待寶寶長大一些，習慣一些，可做成碎末狀或糜狀，以後再做成塊狀的食物。
糊狀食品
從習慣吸食乳汁到吃接近成人的固體食物，寶寶需要有一個逐漸適應的過程。無論吃母乳還是使用奶瓶，奶水都直接到咽部，有利於寶寶吞咽，而糊狀食品是需要用舌卷住食物，並把食物送到咽部，再吞咽下去。
所以最初寶寶可能會把食物吐出來，這是由於他還不熟練，需要不斷學習。在這個階段，不要把米粉或蛋黃放入調好的奶中，用奶瓶喂寶寶，而要用水或果汁把米粉或蛋黃調成糊狀，用小勺來喂。
溫馨提示
1 健康時添加。加輔食時寶寶的吃奶、大便要有規律，選擇無疾病時添加。寶寶生病或對某種食品不消化時不能添加，以後再試試。
2 要有足夠的耐心。第一次喂新的食品或固體食物時，寶寶可能會將食物吐出來，這是因為他還不會吞咽或不熟悉新食物的味道，並不表示他不喜歡，多嘗試幾次。
3 創造愉悅的進餐氛圍。最好在寶寶心情舒暢、你自己感覺輕鬆的時候，給寶寶添加新的食物。
4 讀懂寶寶進食時的肢體語言。肚子餓、寶寶對食物感興趣日寸，他會興奮地手舞足蹈，身體前傾並張大嘴。相反，如果不餓，寶寶會面對食物緊閉嘴巴，把頭轉開或者乾脆閉上眼睛。
5 吃奶前添加。添加輔食最好安排在寶寶喝奶之前，這樣不會因為飽了而無興趣嘗試輔食。
6 不放調味品。添加輔食的初期，原則上不放糖、鹽等調味品。
7 新鮮。一定要選用新鮮的天然的原料，最好現做現吃，製作好的食品放置時間超過2小時，就不要再給寶寶了。
8 腹瀉時停輔食。出現拉肚子現象，需要停喂所有輔食，等到腹瀉好了以後再按照循序漸進的原則重新開始。
寶寶不吃不要強迫，下次再喂也沒問題。體重：每個月給寶寶稱一次體重，如果體重沒增加，奶量就不能減少。體重正常增加，可以繼續喂輔食，並減少母乳或牛奶的攝入量。
循序漸進
添加的品種——由一種到多種：給寶寶添加輔食，只能一樣一樣地加，寶寶習慣一樣加一樣。要等寶寶適應後，再添加新的品種。例如：添加米糊，就不能同時添加蛋黃，要等寶寶適應米糊後才能開始添加蛋黃，等寶寶適應了米糊和雞蛋黃後，再添加胡蘿蔔泥。
添加的量——由少到多：每添加一種新的食品，必須先從少量喂起。而且大人需要比平時更仔細地觀察寶寶，如果沒有什麼不良反應，再逐漸增加一些。例如：添加蛋黃，先從1/4蛋黃加起，如果寶寶能夠耐受，1/4的量保持幾天後再加到1/3，然後逐步加到1/2、3/4，最後為整個蛋黃。
添加的濃度——由稀到稠：添加初期給寶寶一些容易消化的、水分較多的流質、湯類，然後從半流質慢慢過渡到各種泥狀食品，最後添加柔軟的固體食品。
添加的形態——由細到粗：添加固體食品時，大人可先將食物搗爛，做成稀泥狀;待寶寶長大一些，習慣一些，可做成碎末狀或糜狀，以後再做成塊狀的食物。
糊狀食品
從習慣吸食乳汁到吃接近成人的固體食物，寶寶需要有一個逐漸適應的過程。無論吃母乳還是使用奶瓶，奶水都直接到咽部，有利於寶寶吞咽，而糊狀食品是需要用舌卷住食物，並把食物送到咽部，再吞咽下去。
所以最初寶寶可能會把食物吐出來，這是由於他還不熟練，需要不斷學習。在這個階段，不要把米粉或蛋黃放入調好的奶中，用奶瓶喂寶寶，而要用水或果汁把米粉或蛋黃調成糊狀，用小勺來喂。
溫馨提示
1 健康時添加。加輔食時寶寶的吃奶、大便要有規律，選擇無疾病時添加。寶寶生病或對某種食品不消化時不能添加，以後再試試。
2 要有足夠的耐心。第一次喂新的食品或固體食物時，寶寶可能會將食物吐出來，這是因為他還不會吞咽或不熟悉新食物的味道，並不表示他不喜歡，多嘗試幾次。
3 創造愉悅的進餐氛圍。最好在寶寶心情舒暢、你自己感覺輕鬆的時候，給寶寶添加新的食物。
4 讀懂寶寶進食時的肢體語言。肚子餓、寶寶對食物感興趣日寸，他會興奮地手舞足蹈，身體前傾並張大嘴。相反，如果不餓，寶寶會面對食物緊閉嘴巴，把頭轉開或者乾脆閉上眼睛。
5 吃奶前添加。添加輔食最好安排在寶寶喝奶之前，這樣不會因為飽了而無興趣嘗試輔食。
6 不放調味品。添加輔食的初期，原則上不放糖、鹽等調味品。
7 新鮮。一定要選用新鮮的天然的原料，最好現做現吃，製作好的食品放置時間超過2小時，就不要再給寶寶了。
8 腹瀉時停輔食。出現拉肚子現象，需要停喂所有輔食，等到腹瀉好了以後再按照循序漸進的原則重新開始。
