4個月的寶寶如何添加輔食

寶寶4~6個月以後， 母乳或配方奶中的營養成分已不能滿足他們對熱能及各種營養素的需求， 此時就必須從各種輔助食品中獲得更多的熱能和多種營養素。 對於習慣吃奶的寶寶來說， 從流質食物逐漸過渡到稀糊狀、糊狀食物， 有一個需要逐步學習和適應的過程。

果泥

進行果泥製作挑選的水果一定選擇新鮮的當地果品， 如香蕉、蘋果、草莓、獼猴桃、西瓜等。 因為新鮮， 維生素含量自然高， 而對於遠道而來的進口水果， 怕引起小寶寶過敏， 還是放棄為妙。 在製作果泥前， 應先將水果清洗， 對於蘋果、梨子，

是先洗淨， 浸泡15分鐘後去皮， 在沸水中撈一下備用。 對於皮薄或無皮的葡萄、草莓、楊梅等小水果， 則是用清水浸泡15分鐘後， 再用淡鹽水浸泡10分鐘， 最後用涼開水充分沖淋乾淨。 不要使用84消毒液， 因為含有化學成分的消毒液使用對寶寶的食品製作不夠安全。

刮取法：香蕉泥和蘋果泥可採用這種方法。 香蕉去皮後， 用小匙輕輕刮成泥狀， 即成香蕉泥；選擇果肉比較鬆軟的蘋果， 切成兩半後去核， 用匙輕輕刮成泥狀， 即成蘋果泥。 以邊刮邊喂給寶寶吃。

搗爛法：草莓、楊梅、香蕉都可以採用該法制作， 如將草莓、楊梅洗淨後， 用小匙搗爛即成。

粉碎法：這需要借助於粉碎機， 各種果品都可以採用這種方法。 將水果洗淨後， 去除外皮和籽後切成小塊，

用粉碎機打成泥狀即可， 也可加入適量的飲用水。

小提醒：果泥和菜泥適用於4~6個月嬰兒。 開始1~2勺， 待寶寶適應幾天後再加量， 並更換品種。

菜泥

媽媽為寶寶選擇的蔬菜一定要挑新鮮、沒有農藥的蔬菜。 可選擇青菜、番茄、黃瓜、冬瓜、南瓜、胡蘿蔔、土豆來製作菜泥， 儘量少用菠菜和莧菜等， 因為菠菜會影響寶寶鈣的吸收， 而莧菜則是髮菜， 少吃為妙。 在製作菜泥之前， 青菜應先用清水浸泡1個小時後， 再用流動的水徹底沖洗乾淨， 再將菜葉洗淨剁碎後備用。 對於胡蘿蔔、南瓜等根莖類和瓜果類蔬菜， 則是去皮後用清水沖洗乾淨備用。

青菜泥：將洗淨的菜葉， 放入已煮沸的水內， 等水再沸騰後即撈起， 放在乾淨的紗布中， 濾出菜泥，

然後用少許油翻炒幾下。

番茄泥：將洗淨的番茄， 在沸水中燙一下， 去皮後切開， 去掉中間的籽， 用手撕碎後入入碗中用匙壓成泥狀。

胡蘿蔔泥：將胡蘿蔔洗淨， 去皮及中間的硬心， 切成小塊， 用少許油煸炒後再加適量的水煮爛， 再用匙一壓就成泥狀了。

南瓜泥：南瓜洗淨、去皮後上鍋蒸， 然後用勺挖給寶寶吃便可。

土豆泥：土豆洗淨去皮， 切成小塊， 放在鍋內煮， 邊煮邊搗爛。

可以將做好的菜泥加入粥、米粉等食物中給寶寶食用。

蛋泥

一般在寶寶6個月時才開始為寶寶添加雞蛋。 開始只是給寶寶吃蛋黃， 先是1/4個， 寶寶吃了3天后沒有出現過敏反應， 且大便正常， 一周後加到半個， 再過一周加到3/4個， 以後逐漸加到1個。

取雞蛋一個， 放入冷水中煮沸5分鐘，

離火燜10分鐘， 取出蛋， 用冷開水泡一下， 去蛋白留蛋黃， 用匙壓爛， 調在米湯、米糕、奶糕、牛奶、稀粥中均可， 可不放任何調味品。

在寶寶滿一歲後， 可以給寶寶添加蛋羹， 先是蛋黃蛋羹， 再到全蛋蛋羹。 蛋黃羹是將生雞蛋黃放到一個碗裡， 加一點冷開水， 再加少許香油、糖、鹽， 上鍋蒸1分半鐘左右；全蛋蛋羹是將全蛋打入碗中， 稍加水、調味品及幾滴素油調勻， 做成蒸蛋， 用匙喂給寶寶吃。 蛋羹要求掌握好火候， 做得又嫩又細。

肉泥

當寶寶適應了谷類、水果、蔬菜和蛋類等輔助食品以後， 可以在寶寶6~7個月時開始添加肉類食品了。 但這個時候， 寶寶還無法咀嚼、磨碎這些肉類食物， 消化功能也未發育完善， 因此應先將肉類食品製作成泥糊狀給寶寶吃。

豬肝泥：將豬肝洗淨後用刀剖開， 將刀在剖面上慢慢刮， 將刮下的泥狀物加入少許的鹽， 蒸熟後即成肝泥。 雞肝泥的製作方法相同。 將肝泥用於煮米糊、麵條、稀飯等食用。

魚泥：應選擇一些魚刺較少的魚， 如帶魚、鯧魚、黑魚等。 將魚洗淨後加調味品清蒸10~15分鐘， 然後去皮去刺， 用匙壓成泥狀。 可用魚泥煮米糊、麵條、稀飯等食用， 也可將魚泥用少許油炒後喂寶寶。

蝦泥：將河蝦或海蝦的蝦仁剝出後洗淨， 用刀把蝦仁剁碎或放入食品粉碎機中絞碎， 煮熟後即可。 蝦泥味美， 放在粥和麵條內給寶寶食用， 寶寶會很喜歡。

肉泥：豬肉洗淨用刀剁成糜狀， 去除剁不碎的筋， 加少量的酒去腥， 將肉末煮爛成泥狀即可。 也可在肉糜中加入雞蛋、豆腐、水澱粉等一起煮， 使肉糜變得鬆軟。還可將肉末放入菜泥中共炒，加入稀粥中食用。

特別提醒

過敏寶寶的輔食添加

嬰兒食物過敏的高發年齡在1歲以內，特別是剛開始添加輔食的4~6個月。引起過敏的常見食物有牛奶、雞蛋、花生、大豆、魚及各種食品添加劑等。

為減少嬰兒食物過敏的發生，在給嬰兒添加輔助食品時，要按正確的方法和順序，先加穀類，其次是蔬菜和水果，然後再是肉類。每次只能加1種新食品，並且從少量開始逐步增加。

在加輔食期間，要細心觀察是否出現皮疹、腹瀉等不良反應，若有便應及時停止喂這種食品。隔幾天後再試，如果仍然出現上述症狀，則可以確定嬰兒對該食物過敏，應避免再次進食。

可通過食物過敏的篩查性檢查和實驗，找出可能的致敏食物。找出引起過敏的食物並且嚴格避免這種食物是目前治療食物過敏的唯一方法。從嬰兒食譜中剔除這種食物後，必須用其他食物替代，以保持嬰兒的膳食平衡。 

使肉糜變得鬆軟。還可將肉末放入菜泥中共炒，加入稀粥中食用。

特別提醒

過敏寶寶的輔食添加

嬰兒食物過敏的高發年齡在1歲以內，特別是剛開始添加輔食的4~6個月。引起過敏的常見食物有牛奶、雞蛋、花生、大豆、魚及各種食品添加劑等。

為減少嬰兒食物過敏的發生，在給嬰兒添加輔助食品時，要按正確的方法和順序，先加穀類，其次是蔬菜和水果，然後再是肉類。每次只能加1種新食品，並且從少量開始逐步增加。

在加輔食期間，要細心觀察是否出現皮疹、腹瀉等不良反應，若有便應及時停止喂這種食品。隔幾天後再試，如果仍然出現上述症狀，則可以確定嬰兒對該食物過敏，應避免再次進食。

可通過食物過敏的篩查性檢查和實驗，找出可能的致敏食物。找出引起過敏的食物並且嚴格避免這種食物是目前治療食物過敏的唯一方法。從嬰兒食譜中剔除這種食物後，必須用其他食物替代，以保持嬰兒的膳食平衡。