材料:紫薯一個, 山藥一小段。
步驟:
(1)將紫薯、山藥洗淨去皮後, 分別切塊;
(2)將切成塊的紫薯和山藥放上鍋蒸軟後, 盛到碗中壓成泥, 再按個人喜好製成不同形狀。
小貼士:鐵棍山藥泥蒸熟後會比較軟糯, 所以可以挑選鐵棍山藥;山藥中的粘液可能會導致手發癢, 切山藥之前將手放在稀釋的醋中浸泡一下, 就不會手癢啦。
2 ❤ 棗泥小米粥
材料:小米, 紅棗。
步驟:
(1)將小米淘洗乾淨, 紅棗洗淨後用溫水浸泡1個小時;
(2)把小米放入鍋中, 加大概8倍水, 開火熬煮成軟爛的米粥;
(3)把紅棗放入鍋中蒸熟後, 剝掉紅棗的棗皮和棗核,
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小貼士:棗泥小米粥能養胃補血, 適合給消化不良、伴有厭食脾虛的孩子食用。 紅棗不可過量食用, 吃多了孩子肚子會脹氣;還有紅棗的糖分很高, 給寶寶吃過後媽媽要記得幫寶寶喝點水漱漱口, 防止長蛀牙。
3 ❤ 香蕉蒸蛋糕
材料:雞蛋2個, 低筋麵粉60克, 香蕉泥120克(香蕉泥也可以換成南瓜泥、蘋果泥等), 白糖少許。
步驟:
(1)將香蕉去皮壓成泥狀, 不要求壓得很細膩, 這樣也能吃出香蕉肉的口感;
(2)將蛋白和蛋黃分離後, 把蛋黃與香蕉泥混合攪拌均勻, 之後加入篩過後的麵粉拌勻;
(3)在蛋清中加入幾滴白醋, 用打蛋器將蛋白打成十分發, 即拉起來時會出現直立的尖角;
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(4)蛋白糊與蛋黃糊混合翻拌均勻, 注意不要打圈拌勻, 那樣會使蛋白消泡, 蛋糕不夠鬆軟, 像炒菜一樣攪勻就好了;
(5)拌好的香蕉蛋糕糊裝進模具, 冷水上鍋, 隔水大火蒸15分鐘;
(6)蒸好後立刻拿出來倒扣5分鐘, 趁熱脫模, 香噴噴的香蕉蒸蛋糕就做好啦!
4 ❤ 五彩時蔬飯
食材:胡蘿蔔, 青菜, 豆腐, 豬肉。
步驟:
(1)將豬肉和胡蘿蔔切丁, 放入燉鍋中, 加入適量冷水, 開火約燉一個小時;
(2)將青菜和豆腐都先成小丁, 與燉好的肉和胡蘿蔔丁一起剁碎;
(3)鍋中放少量橄欖油, 煸入混合蔬菜丁後放入米飯一起炒制, 灑少許寶寶食鹽或醬油出鍋。
小貼士:撈肉時可以不逼幹水分, 可以讓做出來的時蔬飯粘度更大, 更適合剛開始學習自己用勺子吃飯的寶寶;蔬菜還可以根據寶寶的喜好更換。