4歲寶寶食譜之簡易火雞

食譜原料：

嫩火雞一隻， 重約十磅， 切碎芹菜粒一杯、切片磨菇一杯、有味乾麵飽粒二杯、煙肉六片切粒、肝醬腸一條、幹蔥頭一粒剁茸、蒜頭一粒剁茸。

製作方法：

1、把切碎芹菜粒一杯、切片磨菇一杯、有味乾麵飽粒二杯、煙肉六片切粒、肝醬腸一條、一粒剁茸幹蔥頭和一粒剁茸蒜頭混合製成餡料。

2、將餡料用油鑊略為炒熱， 加入鹽、糖、白蘭地酒各二茶匙調味。

3、將炒過之餡料， 塞入雞腔及雞肚內， 並將雞腔、雞肚之開口封好。

4、用適量鹽、糖、黑椒粉、外國醬油塗勻雞身上。

5、將焗爐開熱至三百六十度， 用大焗盆盛火雞， 雞胸向上，

健康提示：

雞肉和牛肉、豬肉比較， 其蛋白質的品質較高， 脂肪含量較低。 此外， 雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸， 其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似， 因此為優質的蛋白質來源。 雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源， 並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。