寶寶出生後體內儲存有從母體獲得的鐵， 可供5~6個月之需。 由於母乳、配方奶中含鐵量都較低， 如果5個月後不及時添加含鐵豐富的食物(非營養品)， 寶寶就會出現營養性缺鐵性貧血的症狀。
鐵是人體需要量最多的微量元素， 大部分以血紅蛋白的形式存在於紅細胞裡面， 是人體肌肉和含鐵酶的構成成分之一。
鐵的生理作用有：構成血紅素， 預防貧血;參與細胞色素合成， 調解組織呼吸和能量代謝;維持機體的免疫力和抗感染能力。
鐵那麼重要， 當然要多從營養美味的食物中獲取， 今天就給大家推薦兩款補鐵的輔食。
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三 色 肝 末
適合 10 個月以上的寶寶食用
食 材：
雞肝25g
胡蘿蔔半根、番茄半個
洋蔥半個、菠菜1棵
高湯適量(可用水代替)
做 法：
1. 將雞肝洗淨， 汆cuān水後切碎。
2. 胡蘿蔔、洋蔥洗淨切丁。
3. 番茄用開水焯一下， 去皮切碎。
4. 菠菜擇洗乾淨， 用開水焯一下， 切碎。
5. 將雞肝末、胡蘿蔔丁、洋蔥丁放入鍋內， 加入高湯， 煮熟。
6. 最後加入切碎的番茄、菠菜， 稍煮即可。
營 養 及 時 通：
三色肝末含有豐富的鐵、維生素A、維生素B2 、維生素D等， 其中的鐵還可以與蛋白質結合成血紅蛋白， 血紅蛋白在血液中參與氧氣的運輸， 特別適合貧血的寶寶食用。
小 叮 嚀：
動物的肝臟是最大的毒物中轉站和解毒器官， 所以買回新鮮的雞肝後， 先用流動的水沖洗乾淨， 然後放在水中浸泡30分鐘左右再烹飪。
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烹調的時間也不能太短， 至少是完全煮熟了才能給寶寶食用。
土 豆 羹
適合 10 個月以上的寶寶食用
材 料：
土豆半個
雞蛋黃1個
步 驟：
1. 土豆洗淨、去皮， 切成丁， 放入開水中煮熟盛出。
2. 在鍋中加入適量水， 放入土豆丁， 待湯燒沸。
3. 將雞蛋黃在碗中打勻， 慢慢倒入鍋中， 煮熟即可。
營 養 價 值：
土豆含有特殊的黏蛋白， 不但有潤腸作用， 還有促進脂類代謝作用， 能幫助寶寶排便。
土豆還含有人體必需的8種氨基酸， 維生素B1 、維生素B2 ， 鐵和磷也比蘋果高很多， 可以幫助寶寶補鐵。
