孩子的飲食問題一直是爸媽的困擾， 其實關鍵因素來自爸媽。 如果飲食環境充滿著油炸、甜食， 孩子怎能拒絕誘惑?如果爸媽覺得健康飲食太單調， 孩子也會對健康飲食沒反應。 讓孩子處於良好的飲食環境中， 才能奠定日後健康的基礎。
1. 管理好冰箱櫥櫃
多數的父母都知道食品與營養影響健康， 但拒絕購買不健康的食物可能需要更好的自製力。 不要讓孩子周圍充滿油炸食品、醃制食品、加工食品、甜食、含糖飲料等， 因為這些食物含大量的脂肪、鹽、糖及添加劑， 不但影響生長發育， 還可能成為孩子健康的殺手。
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想想看， 冰箱及食物櫃中放滿了糖果、餅乾、汽水及速食品， 孩子如何能拒絕誘惑呢?
試著改變環境， 放置新鮮天然的健康食物， 如低脂鮮奶、低糖優酪乳、低脂麵包、紅薯、雜糧餅乾、全麥麵包、水果、蔬菜及堅果， 讓孩子自然而然接觸新鮮天然的食材， 從而變成一種習慣， 久而久之就能遠離不健康的食物了。
2.把創造力加進食物裡
準備健康的食物還要帶點創造力!父母若是覺得健康的飲食單調、無趣且不好吃， 那麼孩子也可能出現一樣的反應， 如何讓孩子接受健康飲食呢?
父母可以試著改變食材種類、形狀、顏色搭配、烹調方法， 甚至是餐具的選擇， 這都可能產生意想不到的效果。 此外， 孩子喜歡自己決定一些事情，
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3.用餐氣氛要安排
有些孩子在用餐時間跑來跑去或是邊玩玩具、邊看電視， 在這種情況下， 不但破壞了用餐的氣氛， 而且孩子根本不知道自己吃了什麼， 也不清楚吃了多少。 這樣容易導致孩子不重視正餐的需要， 轉而以零食為主。
父母在安排好適當的用餐時間及固定的用餐空間後， 應以堅持但不破壞氣氛的態度， 要求孩子遵守用餐的規矩， 讓他瞭解用餐的重要性， 專心吃完飯。
與家人一起用餐是很好的學習情境， 但前提是必須避免在孩子面前批評食物或挑食， 以便讓孩子學習良好的用餐禮儀與模仿飲食行為。 在孩子行為改變的過程中， 記得不要以零食為獎勵或交換條件，
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4.爸媽放下自己的偏好
幼兒的飲食問題一直是許多父母教養孩子時的一大困擾， 如果能放下壓力， 以輕鬆與正確的態度來面對， 可避免陷於親子關係緊張的局面。
為孩子營造一個愉快且健康飲食的環境是父母的責任!在這樣的環境中， 孩子從小開始接觸各式各樣的健康食物， 自然養成不偏食的飲食習慣， 奠定了未來健康的基礎。
5.選擇綠燈食物
用“綠燈走， 紅燈停， 黃燈要小心”的概念來提醒您選擇健康食物。
綠燈食物 含有人體必需的營養素， 有助健康， 適合每天選用， 包括新鮮蔬果、米飯等天然原味食物。
黃燈食物 含有人體必需的營養素，
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紅燈食物 只提供熱量的食物， 糖、油脂和鹽分過高， 其他營養素含量很少， 只能偶爾滿足一下， 如汽水、巧克力、甜甜圈、薯片等。
