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5款“害喜”孕媽媽的營養美食

白瓜松子肉丁

原料: 白瓜1 個, 瘦肉150 克, 松子50 克, 蒜蓉、生抽、白糖、澱粉各適量

做法:

1. 將白瓜洗淨, 去皮、去瓤, 切成小粒;瘦肉洗淨, 切成小粒, 加入少許生抽、水澱粉, 略醃一會兒。

2. 鍋置火上, 倒入油燒熱, 放入白瓜粒煸炒, 炒熟後盛起。

3. 重新起鍋, 待油微熱時, 放入蒜蓉爆香, 下瘦肉粒炒熟, 再將白瓜粒回鍋, 最後放入一點白糖和松子, 翻炒均勻即可。

營養點評: 白瓜含有蛋白纖維素和維生素, 可以幫助消化, 松子含蛋白質、脂肪和鐵, 有健腦通便的功效。 准媽媽吃此菜, 可潤肺、益氣, 幫助消化。

健胃蘿蔔湯

原料: 豬肚1 個, 雞腿肉200 克,

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蘿蔔350 克, 酸菜100 克, 胡蘿蔔50 克, 蘿蔔葉、蔥絲、生薑末、花椒、精鹽、鮮湯各適量。

做法:

1. 將豬肚用鹽水洗淨, 去除黏液後, 再沖洗乾淨, 切成小塊, 放入沸水鍋內焯一下, 撈出。

2. 胡蘿蔔和雞肉都切成丁, 蘿蔔葉切碎, 三者都用滾水燙一下;酸菜洗淨瀝幹後切絲。

3. 將豬肚、雞肉、生薑末、蔥花、花椒、鮮湯倒入鍋內, 用慢火煮30分鐘, 然後放入酸菜、精鹽, 用中火煮15 分鐘, 最後放入切好的蘿蔔葉即可。

營養點評:味道清淡可口, 略有酸菜味。 豬肚和蘿蔔都有健脾的功效, 准媽媽食用可增加食欲, 促進消化。

賽香瓜

原料: 大鴨梨2 個、嫩黃瓜1 根、山楂糕200 克, 白糖、香油適量

做法:

1. 將黃瓜洗淨後, 切成細絲, 放在盤中;將山楂糕切成細絲, 放在黃瓜絲上。

2. 鴨梨洗淨去皮, 挖去內核後,

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切成細絲, 放入盤中, 與黃瓜絲、山楂糕絲輕輕摻拌均勻。

3. 將白糖均勻地撒入盤中, 再滴幾滴香油, 拌一下即可。

營養點評:此菜含有豐富的糖類、維生素C 和多種有機酸、果膠和纖維素, 而且, 色澤美觀、香甜脆爽。

青檸飯

原料:泰國香米200 克、青檸1 個、精鹽適量

做法:

1. 將青檸的皮取下來, 洗淨、切末。

2. 將泰國香米淘洗乾淨, 加入青檸皮末和水, 一起煮15 分鐘。

3. 將煮熟的泰國香米做成飯團放到漂亮的餐盤中, 放上幾片青檸片作裝飾即可。

營養點評:青檸含有豐富的維生素C, 並有開胃理氣的作用。 青檸中檸檬酸的酸味更能刺激准媽媽的食欲。 這款青檸飯適合孕早期食欲不振, 喜歡吃酸味的准媽媽。

鳳梨雞片

原料:雞脯肉100 克、糖水鳳梨塊70 克、紅辣椒50 克、雞蛋1個

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做法:

1. 將雞肉切成薄片, 加少量鹽醃制片刻, 拌上蛋清糊待用。

2. 紅辣椒洗淨、切塊, 鳳梨切塊待用。

3. 雞肉下鍋滑炒後, 放入紅辣椒和鳳梨塊, 用水澱粉勾芡, 翻炒後裝盤即可。

營養點評:這款菜鮮甜可口, 並且帶有一點辣味, 可以刺激准媽媽的食欲, 同時, 此菜還具有清熱止吐、消食利水的功能。

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