5款催奶食譜令你奶水足

母乳不足的新媽媽很擔憂， 用吸奶器、找民間偏方、吃營養品等等， 為了滿足寶貝的營養， 全家人都會忙起來。 其實， 新媽媽們可以通過改善飲食的方法催奶， 好的催奶食譜不僅健康有效， 也能保證新媽媽和寶寶的健康。
催乳食物一：金針菜
金針菜又叫萱草花， 另有黃花菜等別稱， 是萱草上的花蕾部分。 它是一種多年生宿根野生草本植物， 根呈塊狀， 喜歡生長在背陽潮濕的地方。 營養成分十分豐富， 每100克幹品含蛋白質14.1克， 這幾乎與動物肉相近。 此外， 還含有大量的維生素B1、B2等。 由於金針菜營養豐富， 故有較多的食療價值， 祖國醫學認為它有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。 治產後乳汁不下， 用金針菜燉瘦豬肉食用， 極有功效。
金針肉片的做法：
材料：豬肉片200g， 幹金針菜80g， 油、鹽、蒜蓉、生抽、糖、生粉、蔥花、耗油各適量。
做法：
1、金針菜用溫水洗淨， 泡軟， 多換兩次清水， 並瀝幹水份備用；
2、肉片用油、鹽、生抽、糖， 生粉等醃15分鐘左右；
3、熱油鍋， 下蒜末炒香然後下肉片一起炒香， 然後加入金針菜一起炒， 加一點生抽、一點點清水燜煮一會， 最後加鹽和一點蠔油調味， 最後撒上蔥花即可。

催奶食譜
催乳食物二：茭白
茭白作為蔬菜食用， 口感甘美， 鮮嫩爽口， 在水鄉澤國的江南一帶， 與鮮魚、蓴菜並列為江南三大名菜。 不僅好吃， 營養豐富， 而且含有碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質。 祖國醫學認為茭白性味甘冷， 有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。 現今多用茭白、豬蹄、通草（或山海螺）， 同煮食用， 有較好的催乳作用。 由於茭白性冷， 乳母如為脾胃虛寒、大便不實， 則不宜多食。 另茭白含難溶性草酸鈣較多， 尿路結石患者也應注意不要吃得太多。
茭白炒烏雞腿的做法：
材料：烏雞腿300g， 茭白350g， 橄欖油、食鹽、調味雞汁、魚露、胡椒粉、雞粉、生粉、麻油、蒜片各適量。
做法：
1、茭白去皮、洗淨、切片；
2、將烏雞腿洗淨， 切塊， 放入碗中， 加入適量的調味雞汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水， 拌勻， 醃制30分鐘；
3、熱油鍋， 放入蒜片爆香， 放入烏雞腿塊， 煸炒一會， 倒入適量的清水， 炒勻；
4、蓋鍋蓋， 中火燜煮至烏雞腿八分熟， 裝盤；
5、原鍋倒入適量的橄欖油， 放入茭白， 煸炒一會， 倒入適量的清水， 蓋鍋蓋， 文火燜煮一會；
6、揭蓋， 將烏雞腿回鍋， 炒勻， 倒入適量的清水， 倒入適量的魚露， 炒至烏雞腿斷生入味收汁；
7、蓋鍋蓋， 中火燜煮入味， 關火即可。
催乳食物三：萵筍
萵筍分葉用和莖用兩種， 葉用萵筍又名“生菜”， 莖用萵筍則稱“萵筍”， 都具有各種豐富的營養素。 據分析， 除鐵質外， 其它所有營養成分均是葉子比莖含量高， 因此， 食用萵筍時， 最好不要將葉子棄而不食。 萵筍性味苦寒， 有通乳功效， 產婦乳少時可用萵筍燒豬蹄食用。 這種食法不僅減少油膩， 清香可口， 而且比單用豬蹄催乳效果更佳。

五彩萵筍絲
五彩萵筍絲的做法：
材料：萵筍200g， 黑木耳30g， 胡蘿蔔30g， 裡脊肉100g， 雞蛋1個， 油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉、鮮味汁各適量。
做法：
1、胡蘿蔔、萵筍分別切絲， 裡脊肉切絲， 肉絲裡加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽和澱粉拌勻醃制一下；
2、不粘鍋中倒入少許油， 倒入肉絲煸炒一下關火撈出；
3、不粘鍋洗淨倒入適量油， 油溫6成熱， 倒入蛋液攤成蛋皮後切絲；
4、胡蘿蔔絲先煸炒幾下撈出；
5、再倒入萵筍絲翻炒幾下， 接著倒入蛋皮絲、胡蘿蔔絲和肉絲， 加入鹽， 加入少許鮮味汁翻炒幾下；
6、最後撒入雞精， 裝入盤中即可。
催乳食物四：豌豆
豌豆又稱青小豆， 性味甘平， 含磷十分豐富， 每百克約含磷400毫克。 豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。 青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用， 皆可通乳。
香菇炒豌豆的做法：
材料：豌豆粒300g， 幹香菇8個， 花椒粉3g， 鹽5g， 雞精3g， 水澱粉15ml， 沙拉油、蔥花、紅尖椒粒各適量。
做法：
1、幹香菇洗淨， 溫水泡發後， 切成比豌豆粒稍微大點的丁， 泡香菇的水待用；
2、炒鍋置於火上， 倒入適量油， 用中火加熱至七成；
3、放入蔥花和花椒粉炒香， 倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻；
4、倒入適量香菇水。 蓋上鍋蓋燜燒5分鐘；
5、加入鹽和雞精， 淋入水澱粉， 翻炒均勻即可出鍋， 然後撒少許紅尖椒粒點綴一下即可。

香菇炒豌豆
催乳食物五：豆腐
豆腐有益氣和中， 生津潤燥， 清熱解毒之功效。 也是一種催乳食物。 以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服， 可以生乳。
東江釀豆腐的做法：
材料：豆腐500g， 瘦肉150g， 魚肉150g， 蝦米20g， 香菇2個， 蒜苗50g， 雞蛋清1個， 蔥、姜、蔥薑蒜粉、胡椒粉、麻油、鹽、雞精、雞汁、生抽、澱粉、清水各適量。
做法：
1、蝦米、香菇浸軟待用，薑切片、蒜苗切段待用，瘦肉、魚肉分別剁成泥待用；
2、蝦米浸軟後切幼，香菇擠幹水份剁成泥，蔥薑切碎，放入肉泥碗中；
3、再加入雞蛋清、鹽、蔥薑蒜粉、胡椒粉、麻油、雞精，一邊加水，攪拌至起膠待用；
4、豆腐沖洗瀝幹水份，切成長方狀，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入肉泥
5、鍋起油後小火，把釀好的豆腐肉面朝下放入油鍋中煎制，定型後再翻過來，雙面煎至微黃後盛起；
6、砂鍋下油爆香薑片和蒜苗，放入釀好的豆腐，加入雞汁煮滾
7、煮透後下芡汁（芡汁裡放點醬油），撒上蔥花燜一會即可原煲上桌。
除了產後食譜外，新媽媽們產後還要注意愉快心情，精神因素對產後泌乳有一定的影響，因此產後要注意保持好心情，暫且忘掉煩惱，把家務先扔在腦後，充分地休養身體。希望新媽媽們會喜歡以上介紹的幾款催奶食譜。
（兼職編輯：冼嘉瑩）
做法：
1、蝦米、香菇浸軟待用，薑切片、蒜苗切段待用，瘦肉、魚肉分別剁成泥待用；
2、蝦米浸軟後切幼，香菇擠幹水份剁成泥，蔥薑切碎，放入肉泥碗中；
3、再加入雞蛋清、鹽、蔥薑蒜粉、胡椒粉、麻油、雞精，一邊加水，攪拌至起膠待用；
4、豆腐沖洗瀝幹水份，切成長方狀，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入肉泥
5、鍋起油後小火，把釀好的豆腐肉面朝下放入油鍋中煎制，定型後再翻過來，雙面煎至微黃後盛起；
6、砂鍋下油爆香薑片和蒜苗，放入釀好的豆腐，加入雞汁煮滾
7、煮透後下芡汁（芡汁裡放點醬油），撒上蔥花燜一會即可原煲上桌。
除了產後食譜外，新媽媽們產後還要注意愉快心情，精神因素對產後泌乳有一定的影響，因此產後要注意保持好心情，暫且忘掉煩惱，把家務先扔在腦後，充分地休養身體。希望新媽媽們會喜歡以上介紹的幾款催奶食譜。
（兼職編輯：冼嘉瑩）