豆腐是我們日常最常吃的一種食物， 多吃豆製品有益健康這是人人皆知的事實， 尤其是女人多吃豆腐、豆漿， 因為研究發現多吃豆製品有助於緩解更年期症狀。
有著“植物肉”稱號的豆腐， 不僅是補充植物性蛋白的優質來源， 還是產婦的最佳催奶食物。 豆腐有益氣和中， 生津潤燥， 清熱解毒之功效， 是一種最有效的催乳食物之一。 如果產後媽媽胃口還不全開， 又想乳汁快下， 吃點豆腐是不錯的選擇。
番茄燒豆腐
番茄含有的胡蘿蔔素和維生素A、C， 有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效。
準備材料：番茄2個、豆腐1塊、雞蛋2個、毛豆1小碗、沙拉油適量、食鹽適量、水澱粉少許、番茄醬1大勺、細香蔥適量、白糖1小勺
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步驟1：番茄、豆腐切小塊， 蔥切段， 雞蛋打勻成蛋液。
步驟2：起油鍋， 把蛋煎炒約7成熟就盛起備用。
步驟3：把豆腐放進油鍋煎一下。
步驟4：鍋內放一點油把蔥段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。
步驟5：下豆腐、毛豆、少許清水一起煮， 再加入番茄醬、鹽、糖等調味料燒入味。
鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯是產後媽咪催奶必備食譜， 不僅能夠幫助下奶， 常食還可增強抗病能力。
準備食材：鯽魚2條、豆腐1塊、沙拉油適量、食鹽5克、薑4片、白胡椒少許、香菜2根
步驟1：鯽魚去鱗剖肚收拾乾淨後徹底沖洗淨備用， 沸騰的水中放入半茶匙鹽， 將豆腐放入焯煮1分鐘後切小塊。
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步驟2：鍋內放油， 稍熱後放入薑片， 將魚放入兩面煎金黃。
步驟3：湯鍋內注入約2/3的水， 大火燒開後將煎好的魚連同薑片一起倒入， 始終保持大火。
步驟4：待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘， 調入白胡椒粉。
步驟5：湯色完全像牛奶一樣白時熄火， 調入鹽和香菜即可。
肉丸白菜豆腐羹
豆腐中含有豐富的蛋白質， 適量食用有利於增強體質， 補充全面營養。
準備食材：豆腐半塊、豬肉餡150克、白菜少許、食鹽適量、薑少許、植物油適量
步驟1：將豆腐和白菜葉切絲。
步驟2：肉末加入少許澱粉抓勻。
步驟3：再搓成小圓子待用。
步驟4：湯鍋加水燒開， 放入豆腐絲。
步驟5：兩小勺澱粉加水和成水澱粉， 待勾芡用。
步驟6：水開略煮五分鐘， 加入白菜絲， 加鹽調味，
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包心豆腐丸子
準備食材：豆腐400克、豬肉餡200克、香菇2個、雞蛋1個、食鹽2克、雞精少許、蔥3克、薑3克、生抽2克、香油2克、高湯1碗、香菜適量、胡椒粉少量
步驟1：香菇切成末， 放入肉餡中。 放入蔥末、薑末。
步驟2：加入生抽、雞精、香油、鹽攪拌均勻， 再加入蛋黃攪打。
步驟3：豆腐放入大碗中用小勺壓成泥。 加入澱粉、蛋清、少許鹽攪拌均勻。
步驟4：取一團豆腐泥， 攤平放入適量肉餡。
步驟5：包成丸子， 上鍋蒸鍋大火蒸15分鐘。
步驟6：鍋中加高湯， 加胡椒粉調味， 用水澱粉勾芡， 澆在丸子上， 撒香菜末即可。
豆腐鴨血湯
鴨血性寒味鹹， 有補血， 解毒的功效， 營養豐富。 枸杞子中含有14種氨基酸， 並含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，
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準備食材：豆腐1/4塊、鴨血1小塊、芹菜3棵、食鹽適量、香油少許
步驟1：北豆腐沖洗乾淨， 切1cm的正方形小塊。 鴨血沖洗後， 切成1cm的正方形小塊。 將芹菜洗乾淨， 切碎備用。
步驟2：鍋中放水， 焯鴨血塊（去除血腥味兒）。 再換水， 把北豆腐焯一下。
步驟3：砂鍋中放適量水， 倒入北豆腐和鴨血。
步驟4：開始煮。
步驟5：鍋開後， 煮5分鐘豆腐完全熟透， 放入切碎的芹菜。
