一、麵包牛奶族
營養陷阱：血糖上升快， 易疲倦麵包不論鹹或甜， 油脂含量都不少， 而且糖分太多， 又經過精緻加工， 營養價值不高。 含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來， 又很快降下去， 容易導致疲倦、精神不濟等症狀。
如何健康吃
1.少吃夾餡麵包， 其熱量、油脂量比起白麵包更高。
2.想吃甜麵包， 不妨選擇全麥吐司抹1小匙果醬， 但要避免每天塗抹奶油、花生醬等， 否則會增加反式脂肪的攝入。
3.兩片烤麵包夾一片低脂乳酪， 再喝一瓶低脂牛奶或優酪乳， 是比較適當的選擇。 如將生菜、番茄、小黃瓜夾著吃， 營養會更均衡。
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二、燒餅油條族
營養陷阱：油脂過高， 易發胖一個燒餅的熱量約為230～250卡， 其中約25%的熱量來自於脂肪。 而油條是高溫油炸食品， 不僅油脂偏高， 較難消化， 而且食物經過高溫油炸之後， 營養素會被破壞， 還會產生致癌物質。
如何健康吃
1.一星期食用不宜超過1次， 而且當天的午、晚餐必須儘量清淡， 不要再吃炸、煎、炒的食物。
2.由於早餐缺乏蔬菜， 另兩餐要多補充。 不妨選擇夾青菜的燒餅。
3.建議搭配喝不加糖的清豆漿， 或只加少量的糖， 以免吃進過多的糖。
三、清粥小菜族
營養陷阱：缺乏蛋白質， 鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題， 但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太鹹， 鈉含量太高， 且加工食品添加防腐劑， 常吃容易傷害肝、腎。
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如何健康吃
1.選擇五穀雜糧粥， 比清粥更營養， 也較有飽足感。
2.吃粥時， 不要只配醬菜， 還可搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉， 才能補充足夠的蛋白質;最好加盤炒青菜， 營養就會很均衡， 而且蔬菜中的鉀， 能幫助身體把鈉排出體外。
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四、餅乾零食族
營養陷阱：缺乏水分和營養。 零食多數屬於幹食， 對於早晨處於半脫水狀態的人體來說， 不利於消化吸收。 而且餅乾等零食主要原料是穀物， 雖然能在短時間內提供能量， 但很快會使人體再次感到饑餓。 早餐吃零食容易導致營養不足， 導致體質下降， 容易引起各種疾病入侵。
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如何健康吃
1.不要以零食代替早餐， 尤其不要吃太多的幹食。
2.如果當天的早餐太幹可以加上一根黃瓜。
五、蔬菜水果族
營養陷阱：熱量過低吃蔬果水果當早餐看似“健康”， 但早餐是一整天能量的來源， 需要主食來提供熱量。 蔬菜水果的熱量過少， 容易疲勞， 而且很容易就餓了。 如果早餐長期不吃主食， 會造成營養不良， 並導致身體各種功能的削弱。 此外， 香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。
如何健康吃
1.搭配三文治或一片吐司， 以增加身體的能量。
2.三酸甘油脂偏高的人， 尤其不要只以水果當早餐， 因為三酸甘油脂跟果糖、碳水化合物、甜食、澱粉等有關， 過高時， 應減少此類食物的攝取
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