強化鐵的米粉是第一口最佳輔食
大多數的寶寶6個月已經能坐起來了， 小腦袋能靈活轉動， 單純的奶（600-800ml）也不再能滿足寶寶生長發育的需求， 所以這個階段的寶寶要開始添加輔食啦。
1、吃什麼？
這個時期主要還是以母乳和配方奶為主， 輔食在日常奶量以外添加， 因為寶寶體內的鐵儲存已經消耗得差不多了， 第一口輔食應是強化了鐵的嬰兒米粉。
寶寶處於吞咽期， 輔食應該以流質、半流質、稀軟泥糊為主， 當然也可以適當添加穀類、蔬菜、水果。 像很多胡蘿蔔米粉、油菜米湯、小米糊媽媽們都可以嘗試去做。
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2、怎麼吃？
從每天喂一兩小勺開始， 逐步過渡到小半碗；從每天1次增加到每天2次， 不需要太多的食物花樣， 一次添加一種食物， 觀察3天， 寶寶沒有不適反應， 再添加另一種。
3、媽媽可能會遇到的問題
給寶寶做的輔食他不愛吃怎麼辦？花了很多的時間和精力做好的輔食， 寶寶就是不願意吃， 想想是有點鬱悶的， 但是別洩氣， 他不願意吃是正常的也是有原因的：
他可能還沒有掌握吃輔食的技巧；他可能不喜歡吃這種食物；他可能心情不好（對的， 和我們大人一樣一樣的）！寶寶用舌頭把勺子和食物頂出來是最自然的身體反應， 媽媽不用擔心哦， 這是當他們從吸吮進食到接受用勺子進食必經的過程。
4、教你做一道這個階段的輔食
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食材準備
小米100克、 南瓜50克
做法
南瓜洗淨、去皮、切小丁、蒸熟後用勺子壓成泥， 混入煮好的小米粥攪勻。
營養價值
南瓜和小米都有豐富的胡蘿蔔素， 調和食用， 對寶寶來說， 又是一種新的口感， 添加輔食的最初階段， 可選的食物就那幾樣， 媽媽們可以多變換花樣， 比如米糊、紅薯糊、蘋果糊， 還有番茄米湯等。
7個月
糊向泥過度， 小手自己來
隨著寶寶月齡的增長， 初期流質、半流質的輔食不再滿足寶寶的小胃口了， 需要更高的營養密度和更粗糙的質地， 使寶寶更好地生長發育， 同時寶寶的口腔和腸胃功能也得到良好的鍛煉。
1、吃什麼？
這個時期的寶寶的處於蠕嚼期（舌嚼碎+牙齦咀嚼）， 輔食可以是稍厚的泥糊， 可以嘗試讓寶寶手抓握，
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2、怎麼吃？
剛剛開始添加輔食為了寶寶能適應， 安排在兩頓奶之間， 之後要慢慢調整， 可以在寶寶早上醒來的時候先喂他吃粥羹類輔食， 加適量奶， 逐漸過渡， 輔食吃完緊接著餵奶， 一次吃飽。 由2次輔食逐漸向一天3次輔食過渡， 其中一次是水果泥， 這樣可以幫助寶寶建立正常的三餐飲食規律。
3、寶寶肉類輔食怎麼添加？
這個階段可以給寶寶逐步添加各種肉類， 添加順序應該是魚肉—雞肉—鴨肉—豬肉—蝦—牛肉—羊肉—無殼水產品（墨魚、魷魚、章魚）—帶殼水產品（各種貝類、螃蟹、龍蝦）， 魚肉以刺少、污染少、營養價值高的深海魚為首選。
4、教你做一道這個階段的輔食
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食材準備
雞胸脯肉1塊 、土豆1塊
做法
1.雞胸脯肉洗淨、切小塊， 放入沸水煮至雞肉顏色轉白即可撈出。
2.土豆洗淨、去皮、切小塊， 蒸熟， 和雞肉同放入攪拌機， 攪打成泥。
營養價值
雞汁土豆泥是很經典的小食， 很多媽媽平時都會做的輔食， 除了用雞湯調和土豆泥的性狀和口味， 選用富含優質蛋白的雞胸脯肉混入土豆打成泥， 是另一種讓寶寶及早接觸更多動物蛋白質的方法。 還有其他的鱈魚肉泥、西瓜豆腐泥、雞汁燕麥粥、雞肉土豆泥等媽媽們也可以嘗試一下。
8個月
泥狀向碎末狀過渡！
八個月的寶寶可以開始嘗試添加蛋黃了， 蛋黃富含的營養有利於寶寶的體格和智力的發育。 蛋黃和肉類可以隔天交替添加，
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1、吃什麼？
這個時期的寶寶還是處於蠕嚼期， 發育快的寶寶已經開始長牙了， 是鍛煉咀嚼能力的關鍵時期。 咀嚼能力也是需要引導和鍛煉的， 我們要做好示範， 以誇張的表情和動作引導寶寶模仿學習， 輔食逐漸從泥狀向碎末狀過渡， 也方便了寶寶用小手抓取， 手指的精細化分工由此得到鍛煉。
2、媽媽不能做的事
不喂湯泡飯， 湯泡飯是菜湯混合軟米飯， 很多媽媽認為這樣營養更豐富， 其實這是不恰當的。 粥是將水和米粒融合在一塊兒， 很粘稠， 而湯泡飯是米粒和水分離， 十分潤滑， 且米粒容易嗆入寶寶氣管， 也會使寶寶養成不愛咀嚼的壞習慣，影響消化吸收。
3、媽媽可能會碰到的問題
很多寶寶不喜歡吃蔬菜，特別是綠葉蔬菜，我們要想盡辦法讓他吃下去。比如做入丸子、切碎拌入湯粥。如果一再嘗試寶寶不愛，就先不要勉強，他們的喜好也在不斷變化，過段時間再試試，或許又能接受了。同時，用其他食物彌補寶寶挑食導致的某類營養素的缺乏。
4、教你做一道這個階段的輔食
蛋黃菠菜泥食材準備
雞蛋1個 菠菜2根
做法
1.雞蛋洗淨後放入鍋中煮水煮蛋，蛋熟後取蛋黃。
2.菠菜去根、洗淨、切段，用沸水燙熟，和蛋黃一起放入攪拌機，攪打成泥。
9個月
小嘴動動操
9個月的寶寶有的已經開始長牙啦，不管有沒有長牙，寶寶的口腔咀嚼能力都要有意識得到鍛煉，這樣可以促進長牙和語言能力的發育，同時也要鼓勵他們嘗試啃咬質地不那麼硬的食物。寶寶長牙後，我們更要製作質地較硬的食物給他磨牙，磨牙餅乾也是可以適應給一些的。咀嚼能力得到鍛煉的寶寶，也會較早開口說話，口齒清晰。
1、吃什麼？
這個時期多數寶寶處於細嚼期（主要以牙齦咀嚼），輔食要小顆粒狀，鍛煉寶寶的咀嚼能力。有的寶寶已經長了好幾顆牙了，可以把水果皮削掉、切成小塊或小片，讓寶寶自己拿著啃，不再需要將水果蔬菜做成泥狀給寶寶了。
2、媽媽可能會碰到的問題
寶寶在吃食物的時候，可以有意識給寶寶做一些可以自己用手拿著吃的食物，鍛煉小手的靈活性，為接下來自己拿勺吃飯做準備。除了方便拿取食用的各種水果（清洗、去皮），各色糕點麵食、拌面、手撕雞鴨肉都是可以給寶寶自己手抓著吃的輔食。
3、教你做一道這個階段的輔食
翡翠蝦球食材準備
鮮蝦3只 西藍花3小朵 麵粉適量
做法
1.鮮蝦洗淨、去頭尾、去殼、去蝦線
2.西藍花洗淨，用沸水燙一下
3.將蝦肉、麵粉、西藍花依序放入攪拌機，攪拌上勁
4.雙手洗淨，沾水，從虎口擠出一個個蝦球
5.將蝦球放入燒開的水中，保持小火微沸，蝦肉顏色由透明轉紅白色，蝦球浮起，撈出
營養價值
西藍花屬於十字花科蔬菜，富含維生素，蝦是優質蛋白質的來源，這道輔食營 養均衡，增強寶寶抗病能力。西藍花的清香加上蝦肉濃郁的肉香，紅白點翠的視覺觀感，都會促進寶寶的食欲。媽媽們也可以將西藍花替換成其他蔬菜，蝦球也可以蒸熟食用， 或者和湯一起食用。其他的菠菜豬肝粥、蔬菜肉末粥、彩椒雞絲面、手撕鴨肉等都可以。
10個月
自己用勺吃飯香
在寶寶學習用勺的過程中，儘量提供舀取、不易灑的食物，軟米飯、稠粥、碎蔬菜、小麵食都是可以的，泥糊類輔食又重新出現在寶寶的餐桌上，不過這次是作為點心，也是為了方便寶寶練習舀取食物。
1、吃什麼？
這個時期的大多數寶寶還是處於以牙齦磨碎食物的細嚼期，食物質地也在從小顆粒狀漸漸向大顆粒狀過渡，軟米飯被正式提上日程。在寶寶手抓米飯的新鮮勁過了之後，就可以給他一把勺子，用來訓練自己拿勺吃飯了，從取食物到送入口中，這一過程是寶寶鍛煉手眼協調的關鍵步驟。
2、媽媽可能會碰到的問題
如何讓寶寶學習拿勺吃飯？在這一過程中，寶寶學會自己拿勺吃飯，就是我們做好示範，在寶寶面前用誇張的動作和表情做演示。寶寶如果要搶大人手中的勺子，就再給他拿一把勺子，寶寶手中有兩把勺子，在玩勺子、用勺子玩食物的過程中學會如何使用勺子。
3、教你做一道這個階段的輔食
彩虹雜蔬軟飯食材準備
紅色聖女果2顆 大米50克 胡蘿蔔半根 藍莓5顆
黃柿子椒1個 紫甘藍1片 萵筍半根 橄欖油少許
做法
1.聖女果洗淨、切小粒，在盤子最上層擺放成弧形，作為彩虹的最上層
2.胡蘿蔔洗淨、去皮、切小粒，略加橄欖油小火煸炒，盛出依序排放在聖女果下方。
3.黃柿子椒去蒂、洗淨，切小粒，依序擺放。
4.萵筍洗淨、去皮、切小粒，依序擺放。
5.大米事先加3倍多米量的水做成軟米飯，依序擺放。
6.藍莓洗淨、切小粒，依序擺放。
7.紫甘藍洗淨，放入沸水煮片刻，待水稍有染色取出，切小粒，依序擺放，並澆些紫甘藍水於米飯上，上鍋蒸2分鐘。
營養價值
這麼多顏色組成的一道輔食，不僅色彩絢麗，營養也更全面，含有豐富的維生素。這個階段寶寶開始吃軟飯 了，可以單獨做，搭配各種蔬菜肉類輔食，有小餛飩、紫菜手卷、香煎小土豆餅等。
11個月
顆粒大點也不怕
寶寶快1歲了，並不意味著可以隨意添加輔食，高致敏的貝類等都要1歲以後再添加，鹽、糖等調料也要1歲以後添加，蜂蜜可能含有的肉毒芽孢桿菌容易使1歲內的寶寶中毒，也要晚些給寶寶食用。
1、吃什麼？
這個時期的寶寶大部分處於咀嚼期（主要以牙齒咀嚼），可以給寶寶饅頭片啃咬，晚間的輔食也要逐漸過渡到正常的米飯，米飯、麵條、粥、餛飩都是可以的，水果只作為下午的加餐。
2、媽媽一定要注意的問題
輔食安全要注意！加工食品不是絕對不能給寶寶吃，寶寶的第一口輔食——嬰兒米粉就是加工食品，但是不要給寶寶吃過度加工的食品，食品配料表中添加的成分越多越不好，膨化油炸、過多糖鹽的食品更應杜絕。
3、教你做一道這個階段的輔食
香菇肉末蛋包飯食材準備
豬裡脊肉1塊 大米50克 香菇2朵 香蔥1棵
萵筍半根 核桃油適量 雞蛋2個
做法
1.豬裡脊肉洗淨後剁成肉末。
2.香菇泡發、去柄、洗淨、剁成末。
3.萵筍洗淨、去皮、剁成末。
4.大米淘洗後用清水浸泡半小時，和肉末、香菇末一起放入鍋中，拌勻，加3倍米量的水煮成軟飯，拌入萵筍末。
5.雞蛋洗淨後取蛋黃，在碗中攪勻，撒入蔥末在攪勻。
6.鍋中加核桃油，小火加熱，畫圈方式導入蛋黃液，滑動鍋攤成均勻的蛋餅。
7.待蛋餅底部凝固，可滑動時，熄火，將雜飯放入半邊蛋餅，將另一半蓋過成蛋包飯。
營養價值
萵筍清新爽口，有促進消化、鎮定安神的作用，可生吃，煮飯後再加入，不會 因為燜飯時間過久而使萵筍變黃。蛋包飯可以變換不同造型讓寶寶百吃不膩。蛋皮所包裹的米飯也可以單獨給寶寶食用。這個階段的寶寶也可以嘗試肉末蒸茄子、魚片青菜粥、蝦仁蒸豆腐、玉米銅鑼燒等。
1歲-1.5歲
輔食比例要適宜，過大不利於寶寶的生長發育
寶寶滿1周歲啦！1歲之後的寶寶不再是小嬰兒啦，各器官系統發育進一步成熟，進入了可以在飲食中添加糖、鹽的幼兒階段，飲食也可以更加多樣化了。1歲以後的寶寶，除了可以跟著大人的時間一日三餐，要在上午和下午的兩餐之前，包括睡前，給寶寶喂一次奶。
1、吃什麼？
這時候的寶寶可以逐漸添加固體食物，不過寶寶的咀嚼能力有限，應儘量多選擇容易做軟爛的食材，大塊食材要剁爛切碎。
寶寶1歲之後，如果媽媽的產奶量少，可以添加配方奶作為補充。1~1.5歲的寶寶每天保證400~600毫升的奶量是合適的。輔食比例不能過大，仍然不能喧賓奪主。
2、媽媽可能會碰到的問題
開始學習走路的寶寶對新的口味和食物很感興趣，寶寶口味突然變化也不要太驚訝，比如原先一直喜歡吃的食物突然就不愛吃了，要多給他嘗試不同的食物，同一種食物也要多嘗試幾種製作方法哈。
如果家裡的大人平時吃飯口味比較重，千萬別嘗試把自己的菜喂給寶寶吃，雖然1歲以後寶寶可以接受調味品了，但過多的鹽和糖還是會給寶寶的身體造成負擔，
3、教你做一道這個階段的輔食
五彩動物意面食材準備
動物意面50克 胡蘿蔔半根 萵筍半根 玉米1根
豌豆適量 核桃油適量 乳酪1片
做法
1.胡蘿蔔、萵筍分別洗淨，去皮、切厚片後用模具造型。玉米掰下粒，和豌豆一起洗淨。
2.燒開一鍋水，放入動物意面，大火煮至面變軟。
3.鍋中倒入核桃油，大火燒熱，導入豌豆、玉米稍煸炒，再倒入胡蘿蔔，翻炒至豌豆變軟。
4.倒入萵筍和動物意面，翻炒1分鐘，加入芝士片，熄火，用餘熱將芝士片融化，拌勻後盛入碗中。
營養價值
乳酪、芝士其實是液態奶經過適當處理後做成，同等量的液態奶 和芝士，後者營養物質含量更多，是寶寶補鈣的佳品，也是調配輔食的神器，增加 了奶香和潤滑的口感。各種質地的食材組合，可鍛煉寶寶的咀嚼能力，可愛的動物 造型搭配五彩繽紛、形狀各異的蔬菜，不愛吃蔬菜的寶寶也會樂於嘗試。其他的輔食媽媽們也可以嘗試豬裡脊肉末蒸蛋、五彩蝦仁蛋炒飯、清蒸鱈魚，還有海帶排骨湯、絲瓜肉丸湯。
1.5-2歲
斷奶嘞
寶寶斷奶的過程是痛苦又快樂，除了要照顧好寶寶的情緒，媽媽也要在寶寶的飲食上多花些心思，讓寶寶儘快適應這種轉變，為向成人飲食邁進一大步。
1、吃什麼？
白天用牛奶、優酪乳作為加餐，或做些乳製品料理，這樣能讓寶寶儘快養成一日三餐加點心的飲食規律。保證每天400~500毫升的奶及乳製品。
這時候添加的輔食可以做成大塊狀，逐漸過渡到和大人吃的飯菜一樣，口味上要偏清淡些。
2、媽媽可能碰到的問題
如何過渡寶寶的飲食？這個時期的寶寶通常愛聽故事，我們可以通過造型擺盤和食物搭配，實現一道菜就是一個故事，這會極大程度上滿足寶寶的探索欲，讓寶寶愛上吃飯。當然，媽媽們也有很多事情啊，這類菜一周給一兩次即可，可以建立個儀式感。
羊肉彩椒盅食材準備
羊裡脊肉1塊（約100克） 紅柿子椒1個 黃柿子椒1個
綠柿子椒1個 薑1片 澱粉少許 醬油少許 核桃油適量
做法
1.將柿子椒切去帶蒂的一邊，洗淨，紅柿子椒、黃柿子椒沿切口再切下一圈，剩下一部分做盅，將紅椒圈、黃椒圈和綠柿子椒都切粒備用。
2.將羊腿肉洗淨，切小粒，用澱粉、醬油醃。同時燒一鍋水，薑片放入水中。
3.炒鍋中倒油，將各色柿子椒粒導入大火快炒3分鐘。
4.炒彩椒的同時，將羊肉粒放入燒開的沸水中焯一下，去膻味。
5.將羊肉粒放入炒鍋與彩椒同炒，加少許醬油翻炒片刻熄火，盛入紅、黃柿子椒擺造型。
營養價值
這個階段的孩子腸胃功能不斷發育健全，可以添加羊肉、牛肉這樣相對難消化的肉類幫助鍛煉腸胃和咀嚼功能，裡脊肉相對比較細嫩。也可以嘗試其他肉類輔食，有鳳梨雞肉飯、牛肉餅等。
彩椒豐富的色彩不僅吸引孩子，提升對色彩的認知，促進食欲，並且能促進孩子對肉類中鐵元素的利用。
也會使寶寶養成不愛咀嚼的壞習慣，影響消化吸收。3、媽媽可能會碰到的問題
很多寶寶不喜歡吃蔬菜，特別是綠葉蔬菜，我們要想盡辦法讓他吃下去。比如做入丸子、切碎拌入湯粥。如果一再嘗試寶寶不愛，就先不要勉強，他們的喜好也在不斷變化，過段時間再試試，或許又能接受了。同時，用其他食物彌補寶寶挑食導致的某類營養素的缺乏。
4、教你做一道這個階段的輔食
蛋黃菠菜泥食材準備
雞蛋1個 菠菜2根
做法
1.雞蛋洗淨後放入鍋中煮水煮蛋，蛋熟後取蛋黃。
2.菠菜去根、洗淨、切段，用沸水燙熟，和蛋黃一起放入攪拌機，攪打成泥。
9個月
小嘴動動操
9個月的寶寶有的已經開始長牙啦，不管有沒有長牙，寶寶的口腔咀嚼能力都要有意識得到鍛煉，這樣可以促進長牙和語言能力的發育，同時也要鼓勵他們嘗試啃咬質地不那麼硬的食物。寶寶長牙後，我們更要製作質地較硬的食物給他磨牙，磨牙餅乾也是可以適應給一些的。咀嚼能力得到鍛煉的寶寶，也會較早開口說話，口齒清晰。
1、吃什麼？
這個時期多數寶寶處於細嚼期（主要以牙齦咀嚼），輔食要小顆粒狀，鍛煉寶寶的咀嚼能力。有的寶寶已經長了好幾顆牙了，可以把水果皮削掉、切成小塊或小片，讓寶寶自己拿著啃，不再需要將水果蔬菜做成泥狀給寶寶了。
2、媽媽可能會碰到的問題
寶寶在吃食物的時候，可以有意識給寶寶做一些可以自己用手拿著吃的食物，鍛煉小手的靈活性，為接下來自己拿勺吃飯做準備。除了方便拿取食用的各種水果（清洗、去皮），各色糕點麵食、拌面、手撕雞鴨肉都是可以給寶寶自己手抓著吃的輔食。
3、教你做一道這個階段的輔食
翡翠蝦球食材準備
鮮蝦3只 西藍花3小朵 麵粉適量
做法
1.鮮蝦洗淨、去頭尾、去殼、去蝦線
2.西藍花洗淨，用沸水燙一下
3.將蝦肉、麵粉、西藍花依序放入攪拌機，攪拌上勁
4.雙手洗淨，沾水，從虎口擠出一個個蝦球
5.將蝦球放入燒開的水中，保持小火微沸，蝦肉顏色由透明轉紅白色，蝦球浮起，撈出
營養價值
西藍花屬於十字花科蔬菜，富含維生素，蝦是優質蛋白質的來源，這道輔食營 養均衡，增強寶寶抗病能力。西藍花的清香加上蝦肉濃郁的肉香，紅白點翠的視覺觀感，都會促進寶寶的食欲。媽媽們也可以將西藍花替換成其他蔬菜，蝦球也可以蒸熟食用， 或者和湯一起食用。其他的菠菜豬肝粥、蔬菜肉末粥、彩椒雞絲面、手撕鴨肉等都可以。
10個月
自己用勺吃飯香
在寶寶學習用勺的過程中，儘量提供舀取、不易灑的食物，軟米飯、稠粥、碎蔬菜、小麵食都是可以的，泥糊類輔食又重新出現在寶寶的餐桌上，不過這次是作為點心，也是為了方便寶寶練習舀取食物。
1、吃什麼？
這個時期的大多數寶寶還是處於以牙齦磨碎食物的細嚼期，食物質地也在從小顆粒狀漸漸向大顆粒狀過渡，軟米飯被正式提上日程。在寶寶手抓米飯的新鮮勁過了之後，就可以給他一把勺子，用來訓練自己拿勺吃飯了，從取食物到送入口中，這一過程是寶寶鍛煉手眼協調的關鍵步驟。
2、媽媽可能會碰到的問題
如何讓寶寶學習拿勺吃飯？在這一過程中，寶寶學會自己拿勺吃飯，就是我們做好示範，在寶寶面前用誇張的動作和表情做演示。寶寶如果要搶大人手中的勺子，就再給他拿一把勺子，寶寶手中有兩把勺子，在玩勺子、用勺子玩食物的過程中學會如何使用勺子。
3、教你做一道這個階段的輔食
彩虹雜蔬軟飯食材準備
紅色聖女果2顆 大米50克 胡蘿蔔半根 藍莓5顆
黃柿子椒1個 紫甘藍1片 萵筍半根 橄欖油少許
做法
1.聖女果洗淨、切小粒，在盤子最上層擺放成弧形，作為彩虹的最上層
2.胡蘿蔔洗淨、去皮、切小粒，略加橄欖油小火煸炒，盛出依序排放在聖女果下方。
3.黃柿子椒去蒂、洗淨，切小粒，依序擺放。
4.萵筍洗淨、去皮、切小粒，依序擺放。
5.大米事先加3倍多米量的水做成軟米飯，依序擺放。
6.藍莓洗淨、切小粒，依序擺放。
7.紫甘藍洗淨，放入沸水煮片刻，待水稍有染色取出，切小粒，依序擺放，並澆些紫甘藍水於米飯上，上鍋蒸2分鐘。
營養價值
這麼多顏色組成的一道輔食，不僅色彩絢麗，營養也更全面，含有豐富的維生素。這個階段寶寶開始吃軟飯 了，可以單獨做，搭配各種蔬菜肉類輔食，有小餛飩、紫菜手卷、香煎小土豆餅等。
11個月
顆粒大點也不怕
寶寶快1歲了，並不意味著可以隨意添加輔食，高致敏的貝類等都要1歲以後再添加，鹽、糖等調料也要1歲以後添加，蜂蜜可能含有的肉毒芽孢桿菌容易使1歲內的寶寶中毒，也要晚些給寶寶食用。
1、吃什麼？
這個時期的寶寶大部分處於咀嚼期（主要以牙齒咀嚼），可以給寶寶饅頭片啃咬，晚間的輔食也要逐漸過渡到正常的米飯，米飯、麵條、粥、餛飩都是可以的，水果只作為下午的加餐。
2、媽媽一定要注意的問題
輔食安全要注意！加工食品不是絕對不能給寶寶吃，寶寶的第一口輔食——嬰兒米粉就是加工食品，但是不要給寶寶吃過度加工的食品，食品配料表中添加的成分越多越不好，膨化油炸、過多糖鹽的食品更應杜絕。
3、教你做一道這個階段的輔食
香菇肉末蛋包飯食材準備
豬裡脊肉1塊 大米50克 香菇2朵 香蔥1棵
萵筍半根 核桃油適量 雞蛋2個
做法
1.豬裡脊肉洗淨後剁成肉末。
2.香菇泡發、去柄、洗淨、剁成末。
3.萵筍洗淨、去皮、剁成末。
4.大米淘洗後用清水浸泡半小時，和肉末、香菇末一起放入鍋中，拌勻，加3倍米量的水煮成軟飯，拌入萵筍末。
5.雞蛋洗淨後取蛋黃，在碗中攪勻，撒入蔥末在攪勻。
6.鍋中加核桃油，小火加熱，畫圈方式導入蛋黃液，滑動鍋攤成均勻的蛋餅。
7.待蛋餅底部凝固，可滑動時，熄火，將雜飯放入半邊蛋餅，將另一半蓋過成蛋包飯。
營養價值
萵筍清新爽口，有促進消化、鎮定安神的作用，可生吃，煮飯後再加入，不會 因為燜飯時間過久而使萵筍變黃。蛋包飯可以變換不同造型讓寶寶百吃不膩。蛋皮所包裹的米飯也可以單獨給寶寶食用。這個階段的寶寶也可以嘗試肉末蒸茄子、魚片青菜粥、蝦仁蒸豆腐、玉米銅鑼燒等。
1歲-1.5歲
輔食比例要適宜，過大不利於寶寶的生長發育
寶寶滿1周歲啦！1歲之後的寶寶不再是小嬰兒啦，各器官系統發育進一步成熟，進入了可以在飲食中添加糖、鹽的幼兒階段，飲食也可以更加多樣化了。1歲以後的寶寶，除了可以跟著大人的時間一日三餐，要在上午和下午的兩餐之前，包括睡前，給寶寶喂一次奶。
1、吃什麼？
這時候的寶寶可以逐漸添加固體食物，不過寶寶的咀嚼能力有限，應儘量多選擇容易做軟爛的食材，大塊食材要剁爛切碎。
寶寶1歲之後，如果媽媽的產奶量少，可以添加配方奶作為補充。1~1.5歲的寶寶每天保證400~600毫升的奶量是合適的。輔食比例不能過大，仍然不能喧賓奪主。
2、媽媽可能會碰到的問題
開始學習走路的寶寶對新的口味和食物很感興趣，寶寶口味突然變化也不要太驚訝，比如原先一直喜歡吃的食物突然就不愛吃了，要多給他嘗試不同的食物，同一種食物也要多嘗試幾種製作方法哈。
如果家裡的大人平時吃飯口味比較重，千萬別嘗試把自己的菜喂給寶寶吃，雖然1歲以後寶寶可以接受調味品了，但過多的鹽和糖還是會給寶寶的身體造成負擔，
3、教你做一道這個階段的輔食
五彩動物意面食材準備
動物意面50克 胡蘿蔔半根 萵筍半根 玉米1根
豌豆適量 核桃油適量 乳酪1片
做法
1.胡蘿蔔、萵筍分別洗淨，去皮、切厚片後用模具造型。玉米掰下粒，和豌豆一起洗淨。
2.燒開一鍋水，放入動物意面，大火煮至面變軟。
3.鍋中倒入核桃油，大火燒熱，導入豌豆、玉米稍煸炒，再倒入胡蘿蔔，翻炒至豌豆變軟。
4.倒入萵筍和動物意面，翻炒1分鐘，加入芝士片，熄火，用餘熱將芝士片融化，拌勻後盛入碗中。
營養價值
乳酪、芝士其實是液態奶經過適當處理後做成，同等量的液態奶 和芝士，後者營養物質含量更多，是寶寶補鈣的佳品，也是調配輔食的神器，增加 了奶香和潤滑的口感。各種質地的食材組合，可鍛煉寶寶的咀嚼能力，可愛的動物 造型搭配五彩繽紛、形狀各異的蔬菜，不愛吃蔬菜的寶寶也會樂於嘗試。其他的輔食媽媽們也可以嘗試豬裡脊肉末蒸蛋、五彩蝦仁蛋炒飯、清蒸鱈魚，還有海帶排骨湯、絲瓜肉丸湯。
1.5-2歲
斷奶嘞
寶寶斷奶的過程是痛苦又快樂，除了要照顧好寶寶的情緒，媽媽也要在寶寶的飲食上多花些心思，讓寶寶儘快適應這種轉變，為向成人飲食邁進一大步。
1、吃什麼？
白天用牛奶、優酪乳作為加餐，或做些乳製品料理，這樣能讓寶寶儘快養成一日三餐加點心的飲食規律。保證每天400~500毫升的奶及乳製品。
這時候添加的輔食可以做成大塊狀，逐漸過渡到和大人吃的飯菜一樣，口味上要偏清淡些。
2、媽媽可能碰到的問題
如何過渡寶寶的飲食？這個時期的寶寶通常愛聽故事，我們可以通過造型擺盤和食物搭配，實現一道菜就是一個故事，這會極大程度上滿足寶寶的探索欲，讓寶寶愛上吃飯。當然，媽媽們也有很多事情啊，這類菜一周給一兩次即可，可以建立個儀式感。
羊肉彩椒盅食材準備
羊裡脊肉1塊（約100克） 紅柿子椒1個 黃柿子椒1個
綠柿子椒1個 薑1片 澱粉少許 醬油少許 核桃油適量
做法
1.將柿子椒切去帶蒂的一邊，洗淨，紅柿子椒、黃柿子椒沿切口再切下一圈，剩下一部分做盅，將紅椒圈、黃椒圈和綠柿子椒都切粒備用。
2.將羊腿肉洗淨，切小粒，用澱粉、醬油醃。同時燒一鍋水，薑片放入水中。
3.炒鍋中倒油，將各色柿子椒粒導入大火快炒3分鐘。
4.炒彩椒的同時，將羊肉粒放入燒開的沸水中焯一下，去膻味。
5.將羊肉粒放入炒鍋與彩椒同炒，加少許醬油翻炒片刻熄火，盛入紅、黃柿子椒擺造型。
營養價值
這個階段的孩子腸胃功能不斷發育健全，可以添加羊肉、牛肉這樣相對難消化的肉類幫助鍛煉腸胃和咀嚼功能，裡脊肉相對比較細嫩。也可以嘗試其他肉類輔食，有鳳梨雞肉飯、牛肉餅等。
彩椒豐富的色彩不僅吸引孩子，提升對色彩的認知，促進食欲，並且能促進孩子對肉類中鐵元素的利用。
