6個月寶寶營養食譜:牛奶杏仁豆腐

 食譜營養:杏仁， 含脂肪、蛋白質較多， 潤肺化痰， 通腑潤腸;瓊脂， 含豐富的氨基酸、碘、鋅等營養成分;牛奶， 含鈣、鋅、磷、蛋白質、脂肪等;雞蛋， 補充蛋白質、卵磷脂;白糖， 是多糖。 此膳組合能清神益腦， 增強大腦功能， 且鮮嫩甘美。

牛奶杏仁豆腐做法 調料：牛奶200克， 杏仁150克， 瓊脂粉10克， 雞蛋1個， 白糖適量 製作方法： 1、先將杏仁洗淨,然後浸泡一段時間,剝去外皮， 加水在攪拌機裡磨成稀糊。 雞蛋， 加水少許打散。 2、炒鍋上火， 倒入約800克左右水， 放白糖少量， 把雞蛋倒入鍋內， 待煮開後撇去浮沫， 倒出一半晾涼， 待用。 3、將瓊脂粉放碗內加水蒸化。 把磨好的杏仁糊、瓊脂粉、牛奶放入鍋內， 不斷攪動， 再用細紗布濾去杏仁糊中的渣， 倒入盤內晾涼後， 凝結成細嫩的豆腐狀。 4、把凝結的“豆腐”， 用刀在盤中劃成菱形塊， 晾涼的另一半糖水緩慢地沿盤邊倒入， 待“豆腐”漂起時， 即可食用。