6個月寶寶營養食譜:骨湯肝泥粥

 豬肝營養：

豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。 豬肝中含有豐富的維生素A， 具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞， 維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義; 食譜材料： 骨湯、豬肝、米飯 食譜做法： 首先， 骨湯倒入鍋中燒開， 熟豬肝剁成細沫。 接著， 在燒開的骨湯中放入米飯， 煮至湯汁較濃稠。 最後， 將豬肝沫放入粥中煮約3分鐘。 盛起放至適溫即可給寶寶食用。 溫馨提示： 豬肝不可與維生素C同服：維生素C易被氧化破壞， 尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。 豬肝中銅元素含量較高， 它可與維生素C結合， 使維生素C失去原來的功能， 因此， 食豬肝不能同時服用維生素C。 不可不去毒就食用：豬肝是豬體內最大的解毒器官， 各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質， 都會留在豬肝內， 並經它解毒後進入腎臟， 再通過小便排出體外。 豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的， 因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘， 再放在水中浸泡30分鐘， 才可食用。