6大富含DHA的食物，讓小寶寶越吃越精靈

我們常常能夠聽到DHA這個名詞， 卻不知道DHA到底有什麼作用， 也以為在奶粉中含量比較高。 其實， DHA有助於寶寶健腦， 而且我們日常生活中的許多食物也富含DHA， 小編今天介紹6大富含DHA的食物， 讓小寶寶越吃越精靈。

一說起DHA， 大家一定是既陌生又熟悉。 我們常常都聽到這個詞， 知道這種物質對小孩子的大腦發育有重要作用。 但是DHA到底為何物卻不是每個爸媽都能說得清。

DHA好處多多

DHA又被稱為“腦黃金”和“聰明因數”， 可見其對寶寶智力發展的重要作用。

英國的腦營養學教授發現， 常吃魚的孩子， 其智商普遍高於常吃畜肉的兒童，

這主要得益于魚中豐富的DHA。 DHA在促進腦細胞發育、激發腦神經纖維延伸、增加腦容量、提升大腦敏銳度等方面功效卓著。

其實， 除了補腦， DHA對小朋友身體發育還有其他好處。 同時， 除了我們熟悉的配方奶粉外， 其他許多食物也富含DHA， 媽媽在日常烹調中可以選擇搭配哦。

不過除了補腦， DHA還有助改善視力和提高孩子免疫力。

6大DHA食物來源除了母乳和配方奶粉， 我們日常生活中有許多食材都含有DHA， 適合給寶寶食用。

母乳

初乳中DHA的含量尤其豐富。 不過， 母親乳汁中DHA的含量取決於三餐的食物結構。 如果母親吃魚較多， 那麼相應的母乳中的DHA的含量要高得多。

配方奶粉

添加了DHA的配方奶粉同樣是孩子吸收DHA的一大食物來源。

魚類

DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等， 每100克魚中的DHA含量可達1000毫克以上。 就某一種魚而言， DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪， 其次則是魚油。

乾果類

如核桃、杏仁、花生、芝麻等。 其中所含的α-亞麻酸可在人體內轉化成DHA。

藻類

藻類食物所含有的DHA也是比較豐富。

DHA製品

市場上有兩種：一種是從深海魚油中提取， 另一種是從藻類中提取。

 巧烹飪 別將DHA煮沒了在DHA的食物來源中， 爸爸媽媽更多會選擇魚來幫孩子補充DHA。 不過， 煮魚的方式決定了能為孩子提供多少DHA。

蒸魚的時候， 在加熱過程中， 魚的脂肪會少量溶解入湯中。 但蒸魚時湯水較少， 所以不飽和脂肪酸的損失較少， DHA和EPA含量會剩餘90%以上。

但是如果烤魚的話， 隨著溫度的升高， 魚的脂肪會溶化並流失。 燉魚的時候， 魚的脂肪也會有少量溶解， 魚湯中會出現浮油。

因此， 烤魚或燉魚中的DHA和EPA與烹飪前相比， 會減少20%左右。 炸魚時的DHA和EPA的損失會更大些， 只能剩下50%-60%。 這是由於在炸魚的過程中， 魚中的脂肪會逐漸溶出到油中， 而油的成分又逐漸滲入魚體內的緣故。

不同烹飪方式保留魚肉中DHA含量由高到低分別是蒸、燉、烤、炸。 一般情況下， 建議媽媽們不要將魚炸了， 這樣的烹飪方式營養流失得最嚴重。

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