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6大竅門為寶寶燉美味牛肉

要使用熱水, 不要加冷水。 因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固, 防止肉中氨基酸外浸, 保持肉味鮮美。 燒煮過程中, 鹽要放得遲, 水要一次加足。 如果發現水少, 應加開水。

以下6大竅門可以幫助新手媽媽為寶寶燉出美味牛肉:6大竅門為寶寶燉美味牛肉 1. 要使用熱水, 不要加冷水。 因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固, 防止肉中氨基酸外浸, 保持肉味鮮美。

2. 燒煮過程中, 鹽要放得遲, 水要一次加足。 如果發現水少, 應加開水。 3. 將少許茶葉用紗布包好, 放入鍋內與牛肉一起燉煮, 肉熟得快, 味道清香。

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4. 加些酒或醋。 1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉, 也可使肉軟爛。 5. 在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿蔔, 既熟得快, 也可除異味。

6. 旺火燒開後, 揭開鍋蓋燉20分鐘去異味, 然後蓋蓋, 改用微火, 起到燜的作用。

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