蜂蜜番薯水果塔配牛奶
食譜材料:地瓜100g、蛋黃1顆、麵粉約40g、各式新鮮水果少許, 蜂蜜3大匙。
製作方法:
1、地瓜去皮, 切片狀, 入蒸鍋內蒸軟, 再迅速搗成泥狀, 加入蛋黃及麵粉拌勻;
2、分成約30g的劑子壓入蛋塔模, 烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右;
3、各式新鮮水果切丁或切片, 排在烤好的地瓜塔上面, 再淋上蜂蜜即可享用。
健康提示:番薯既含維生素C又含胡蘿蔔素, 與面配合食用, 可發揮蛋白質的互補作用, 提高營養價值。 地瓜的出水量不同所以放入的麵粉會有差異, 蜂蜜亦可改為優格或果糖, 或換成鹹口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。