蛋包蝦仁
原料：雞蛋、蝦仁、火腿、精鹽、味精、蔥、白糖、澱粉適量
做法：
1、將雞蛋磕入容器內， 加精鹽、味精攪勻。 蝦仁、火腿末放在容器裡， 加蔥末、白糖、精鹽， 用蛋清和澱粉攪拌成餡；
2、大勺加適量熟豬油， 燒至七成熟時， 將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅， 把拌好的餡放在雞蛋餅上， 用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭， 把餡心包在中間， 然後翻個， 用小火煎透， 潷去餘油即可出勺。
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牛奶白菜燉豆腐
原料：五花肉、白菜、豆腐、牛奶、火腿、鹽、薑、蔥、蒜
做法：
1、白菜切好備用， ， 豆腐切塊， 下油中火鍋煎至雙面金黃， 蔥薑蒜熗鍋， 放入切好的五花肉， 翻炒後倒入切好的白菜， 繼續翻炒；
2、煸炒出水分後， 將煎好的豆腐倒入， 加入味極鮮調味；
3、倒入牛奶， 蓋上蓋子， 小火燉五分鐘， 大火收東加鹽即可。
肉絲炒菠菜
原料：瘦豬肉、菠菜、韭菜（或韭黃）、植物油、醬油、精鹽、水澱粉、蔥、薑末
做法：
1、將瘦豬內切成肉絲， 放入盆內， 加入精鹽5克、水澱粉攔勻上漿， 用熱鍋溫油滑散， 撈出瀝油；菠菜擇洗乾淨切成小段；韭菜擇洗乾淨切段待用；
2、將油放入鍋內， 熱後下入蔥薑末熗鍋， 投入內絲、醬油、精均勻， 再投入韭菜、菠菜煸炒斷生， 出鍋即成。
醬燒茄子
原料：茄子、柿椒、番茄、植物油、甜麵醬、白糖、醬油、精鹽、味精、水澱粉、蔥、薑、蒜末
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做法：
1、將茄子削去皮， 切成2釐米見方的塊；柿子椒去籽切成小塊；番茄洗淨亦切成小塊待用；
2、油放入鍋內燒熱， 下入茄子炸成金黃色撈出；將鍋中油倒出， 留少許油， 將蔥薑蒜末、甜麵醬一同下鍋煸炒， 待出香味時加水， 隨即把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開， 加入青椒、番茄， 再同燒一下， 勾芡即成。
蝦皮冬瓜
原料：冬瓜、蝦皮、花生油、精鹽
做法：
1、將冬瓜削去皮， 去掉瓜瓤， 切成小厚片；蝦皮用溫水稍泡洗淨待用；
2、將油放入鍋內， 熱後投入冬瓜煸炒， 然後加入蝦皮、精鹽翻炒均勻， 加少許水， 燒透入味即成。
白菜木耳肉絲
原料：豬肉絲（肥瘦）、雞蛋、淨白菜幫、水發木耳、植物油、醬油、精鹽、料酒、水澱粉、高湯（或水）、蔥、薑末
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做法：
1、將白菜幫去掉邊葉， 坡刀片成大片， 再順切成3釐米長的絲， 用少許油煸炒一下， 出鍋控淨水分；雞蛋打入碗內， 用少許油炒熟；
2、將油放入鍋內， 下入肉絲煸炒斷生， 加入蔥薑末、醬油、料酒再炒攔一下， 投入木耳、白菜絲、炒熟的雞蛋， 攪勻， 加入少許高湯（或水）、味精、精鹽， 開後勾芡即成。
