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6種方法讓寶寶愛上蔬果

6種方法讓寶寶愛上蔬果蔬果攝取不足的問題, 一直是困擾新手爸媽的一大難題。 蔬果在飲食中, 可以提供豐富的維生素、礦物質及纖維素, 是維護孩子正常發育所不可或缺的食物;雖然它們無法提供身體所需的能量, 但卻是參與身體利用能量, 以及新陳代謝過程中的重要輔助因數。

飲食不均的5個後遺症

1.便秘是最常見問題纖維素可以促進腸道中有益菌的生長, 抑制有害菌的增生。 纖維素攝取不足, 使消化吸收後剩餘的實體變少, 造成腸道蠕動的刺激減少。 當腸道蠕動變慢時, 容易產生解便困難的便秘症狀;除了可能使寶寶排便疼痛或出血外,

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糞便在腸道中停留的時間過久, 將會產生有害的毒性物質, 破壞寶寶腸內有益菌的生長環境。

2.肥胖問題 飲食中缺乏纖維素的飯不容易產生飽足感, 常會造成熱量攝取過多, 產生肥胖及成年後罹患慢性疾病。

3.維生素攝取不足蔬果是維生素C的主要來源。 維生素C與膠原與結締組織形成有關, 它可使細胞緊密結合, 當缺乏時, 可能影響牙齒、牙齦的健康, 產生皮下容易出血及身體感染的現象。 黃、橘色蔬果是β胡蘿蔔素的豐富來源, β胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A, 供身體使用。 這與骨骼、牙齒生長發育、視覺的功能及皮膚、黏膜細胞的完整有很大關係。 當缺乏時, 可能出現夜盲症、毛囊性皮膚炎、身體感染等現象,

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甚至影響心智發展。

4.免疫力下降蔬果富含有抗氧化物的成分(如維生素C、β胡蘿蔔素)。 攝取不足時, 就無法和體內有害的自由基抗衡, 影響細胞和組織的健全發展。 且營養素攝取不均衡時, 會使免疫力下降, 寶寶容易感染、生病。

5.導致過多的零食很多寶寶不喜歡蔬果, 而喜歡高油、高糖的食物。 高油、高糖的零食會影響正餐食欲, 容易產生體重不足及營養缺乏的症狀;而甜食、油炸與過鹹的零食會造成齲齒、肥胖或口味過重等不良影響。

讓寶寶愛上蔬果的6個小秘訣

1.混合餵食如果寶寶不喜歡吃蔬菜, 當他看到碗裡有青菜時他會拒絕吃飯, 這時父母可千萬不要用強硬的手段, 可以把飯端到廚房去,

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跟寶寶說:“我給你換一碗沒有的。 ”然後偷偷地將蔬菜和米飯混合在一起, 讓寶寶看不出來, 這樣就很容易餵食了。

2.選擇新鮮幼嫩的食物蔬菜因纖維素的存在, 使幼兒咀嚼較費力, 可能容易放棄吃這類的食物。 製作餐點時, 記得選擇新鮮、幼嫩的食材, 或將食物煮得較軟, 方便小朋友進食。

3.將蔬菜切細或剁碎一些金針菇、蒜薹和一些纖維太長的蔬菜, 直接吞食容易造成寶寶吞咽困難或產生嘔吐。 建議給幼兒食用前, 應先切細或剁碎。

4.少量開始部分的蔬果含特殊的氣味:如苦瓜、芥菜、荔枝, 寶寶可能一開始不能接受, 媽媽可以採用循序漸進的方式進行, 先從少量開始, 或者等寶寶大一點的時候再食用。

5.讓寶寶愛上顏色部分的青菜、水果有特殊的顏色,

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如紫甘藍、胡蘿蔔、彩椒、櫻桃等, 過於鮮豔的色彩也可能會引起寶寶的恐懼。 媽媽們可用小朋友可以接受的方式來教育, 如可告訴寶寶:吃了紅色的菜菜和水果, 就會像白雪公主一樣有著紅撲撲、漂亮的臉蛋哦。

6.變變形狀變變味 大部分的小朋友可能無法接受太酸的水果, 可將水果放的較熟後再吃。 也可以試試混合甜的水果、加些沙拉醬打成果汁(不濾渣), 或是做成果凍或者是寶寶喜歡的形狀來吸引小朋友嘗試。 蔬果營養一覽蔬菜類富含維生素C、維生B族、藥酸、維生素A或β胡蘿蔔素、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鎂、鉀及纖維素。 水果類富含維生素C、維生素B族、藥酸、β胡蘿蔔素、鉀及纖維素。

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