6至8個月寶寶食譜

在6-8個月， 應繼續讓寶寶吃泥狀的、糊狀的和半固體的食物。 在7-8個月， 要讓寶寶學會吃高品質的菜粥或爛麵條。 這是寶寶學習咀嚼和吞咽的好食材， 在這關鍵時期學會吃菜粥或爛麵條， 就可以順利過渡到吃軟飯或其他麵食。

1．肝肉泥原料：豬肝和瘦豬肉， 薑汁適量做法：

·將豬肝和瘦豬肉洗淨， 去筋， 放在砧板上， 用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮， 製成肝泥、肉泥。

·然後將肝泥和肉泥放入碗內， 加入少許冷水、料酒、薑汁和鹽攪勻， 上籠蒸熟即可食用。

功效：有利於改善貧血。

2．豬骨胡蘿蔔泥原料：胡蘿蔔1小段，

·豬骨洗淨， 與胡蘿蔔同煮， 並滴2滴醋進去。

·待湯汁濃厚胡蘿蔔酥爛時撈出豬骨和雜質， 用勺子將胡蘿蔔碾碎即可。

功效：豬骨中的脂肪可促進胡蘿蔔素的吸收。

3．雞汁土豆泥原料：土雞一隻， 土豆1/4個， 薑適量做法：

·將土雞洗淨斬塊， 入沸水中焯一下， 慢火熬湯， 取部分湯汁冷凍。

·土豆洗淨去皮上鍋蒸熟， 取出研成泥。

·取雞湯2勺， 加入少許鹽， 稍煮， 澆到土豆泥中即可。

4．魚泥豆腐莧菜粥原料：熟魚肉， 盒裝嫩豆腐， 莧菜嫩葉， 米粥， 適量高湯、熬熟植物油。

做法：

·豆腐切細丁， 莧菜取嫩芽開水燙後切細碎， 熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。

·將白粥加入魚肉泥、高湯（魚湯）煮熟爛。

·再加入豆腐與莧菜， 及熬熟的植物油， 煮爛後加少量食鹽即可。

5．菠菜蛋黃粥原料：菠菜， 雞蛋黃1個， 軟米飯， 適量高湯， 熬熟植物油。

做法：

·將菠菜洗淨， 開水燙後切成小段， 放入鍋中， 加少量水熬煮成糊狀備用。

·將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內先煮爛成粥。

·將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。

6．胡蘿蔔泥青菜肉末菜粥原料：胡蘿蔔， 青菜， 蒸熟肉末， 大米厚粥， 適量高湯， 熬熟植物油。

做法：

·將胡蘿蔔、青菜煮熟製作成泥。

·鍋內放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿蔔泥、青菜泥， 小火燉開後， 加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。

7．蝦仁豆腐豌豆泥粥原料：熟蝦仁， 嫩豆腐， 鮮豌豆， 厚粥， 適量高湯， 熬熟植物油。

做法：

·熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎， 鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。

·將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內，

8．菠菜土豆肉末粥原料：菠菜， 土豆， 蒸熟肉末， 適量高湯， 熬熟植物油。

做法：

·菠菜洗淨開水燙過後剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。

·將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內， 小火燒開煮爛後， 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

9．魚泥青菜番茄粥原料：熟魚肉， 青菜心， 番茄， 米粥， 適量高湯、熬熟植物油。

做法：

·河魚蒸熟， 魚肉去刺壓成泥；青菜心洗淨後在開水中汆熟， 用刀剁碎備用。

·番茄開水燙後去皮去籽， 用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內煮爛熟， 再加入米粥， 魚泥、菜心泥用小火燉開， 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

10．番茄土豆雞末粥原料：雞胸脯肉末、番茄、土豆，

做法：

·起油鍋， 將蔥、薑片入油鍋煎香後撈出， 然後放入新鮮雞胸脯肉末， 煸熟後推向鍋的一側， 然後在鍋中放入番茄丁， 煸炒至熟， 再把兩者混合一塊。

·將雞末、番茄、土豆丁和軟飯一起放入鍋內， 用文火煮5-10分鐘， 加少許醬油和鹽， 待粥香外溢則成。

11．貝母粥原料：川貝母， 大米粥， 冰糖適量做法：

·將貝母研成細末備用。

·將大米粥先用小火煮開， 加入貝母粉、冰糖， 再用小火燒煮片刻即成。

功效：可潤肺養胃、化痰止咳。

12．芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量做法：

·黑芝麻炒熟後研碎。

·大米淘洗乾淨開水浸泡1小時， 再加入適量開水煮至米酥湯稠， 加入研碎的黑芝麻粉， 繼續稍煮片刻，

功效：潤肺補腎， 利腸通便。

13．南瓜紅薯玉米粥原料：紅薯丁， 南瓜丁， 玉米麵， 紅糖適量做法：

·將玉米麵用冷水調勻， 和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可， 吃時根據口味加入紅糖。

功效：潤肺利尿， 養胃去積。

14．蝦仁菜湯麵原料：龍鬚麵， 熟蝦仁， 青菜心， 適量高湯， 熬熟植物油。

做法：

·將龍鬚麵切成短小的段， 放入沸水中煮軟煮爛取出備用。 將熟蝦仁剁碎， 青菜心開水燙後切碎備用。

·將碎麵條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內， 大火煮開後小火再煮， 待麵條爛熟後加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

15．冬瓜肉末麵條原料：冬瓜， 熟肉末， 麵條， 適量高湯， 熬熟植物油。

做法：

·冬瓜洗淨去皮切塊， 在沸水中煮熟後切成小塊備用。

·將麵條置於沸水中， 煮至熟爛後取出，用勺攪成短麵條。

·將熟肉末、冬瓜塊及爛麵條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至麵條爛熟即可。

16．番茄雞蛋什錦面原料：雞蛋半個，兒童營養麵條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量做法：

·將黃花菜用溫水泡軟，擇洗乾淨，切寸段；番茄洗淨切塊；雞蛋打散。

·鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。

·水沸後放入麵條，快熟時淋上打散的雞蛋液、少許鹽。

功效：清除自由基，保護細胞。

17．蒸南瓜（紅薯）原料：南瓜或紅薯做法：

·將南瓜或紅薯置於盤子內，上鍋蒸熟即可。

功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果膠可減緩糖類的吸收。

18．五彩冬瓜盅原料：冬瓜，火腿，干貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖，小蔥，薑，雞湯，雞油少許做法：

·將冬瓜切成1cm見方的丁；干貝開水泡軟，切碎末；火腿片、冬筍、蘑菇、薑切碎末。

·把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅，入鍋蒸至冬瓜酥爛，撒上蔥末即可。

功效：冬瓜含鉀和維生素Ｃ非常豐富，不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。

19．清蒸鱈魚原料：鱈魚肉，蔥、薑、醬油、料酒各適量做法：

·將鱈魚洗淨放盤中。

·蔥、薑切細絲置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可。

功效：有助於增強消化功能和免疫力。

20．雙蛋黃豆腐原料：雞蛋，熟鹹鴨蛋，內酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許做法：

·將雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，上面覆上蒸架。

·將豆腐放入盤中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸後5分鐘關火。

功效：具有益氣、補虛等功能。

21．蒸蘋果原料：蘋果做法：

·將蘋果洗淨帶皮放碗內入鍋蒸熟，待溫涼食用。

功效：可生津、開胃，同時具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。

22．肉糜蒸蛋原料：精肉末，雞蛋，麻油、醬油、鹽做法：

·將精肉末中加入少許醬油醃一下。

·雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續打，慢火蒸15分鐘，吃時淋上麻油即可。

23．蓮子百合銀耳羹原料：蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖做法：

·把原料洗淨，銀耳掰碎，同入燉煲內慢燉2個小時左右，至原料酥爛即可。

功效：具有潤燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒。

24．松仁豆腐原料：豆腐，松仁，鹽少許做法：

·將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。

·松仁洗淨用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。

功效：富含蛋白質，碳水化合物和豐富的礦物質。

25．洋蔥蝦仁炒蛋原料：雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，橄欖油，番茄醬，原味沙拉做法：

·將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細末。

·將雞蛋打入碗中，加入洋蔥末和蝦仁末，打散。

·橄欖油置鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散，加入番茄醬和沙拉，翻炒一下即可。

功效：含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C，還含有豐富的礦物質。

·將熟肉末、冬瓜塊及爛麵條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至麵條爛熟即可。

16．番茄雞蛋什錦面原料：雞蛋半個，兒童營養麵條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量做法：

·將黃花菜用溫水泡軟，擇洗乾淨，切寸段；番茄洗淨切塊；雞蛋打散。

·鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。

·水沸後放入麵條，快熟時淋上打散的雞蛋液、少許鹽。

功效：清除自由基，保護細胞。

17．蒸南瓜（紅薯）原料：南瓜或紅薯做法：

·將南瓜或紅薯置於盤子內，上鍋蒸熟即可。

功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果膠可減緩糖類的吸收。

18．五彩冬瓜盅原料：冬瓜，火腿，干貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖，小蔥，薑，雞湯，雞油少許做法：

·將冬瓜切成1cm見方的丁；干貝開水泡軟，切碎末；火腿片、冬筍、蘑菇、薑切碎末。

·把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅，入鍋蒸至冬瓜酥爛，撒上蔥末即可。

功效：冬瓜含鉀和維生素Ｃ非常豐富，不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。

19．清蒸鱈魚原料：鱈魚肉，蔥、薑、醬油、料酒各適量做法：

·將鱈魚洗淨放盤中。

·蔥、薑切細絲置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可。

功效：有助於增強消化功能和免疫力。

20．雙蛋黃豆腐原料：雞蛋，熟鹹鴨蛋，內酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許做法：

·將雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，上面覆上蒸架。

·將豆腐放入盤中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸後5分鐘關火。

功效：具有益氣、補虛等功能。

21．蒸蘋果原料：蘋果做法：

·將蘋果洗淨帶皮放碗內入鍋蒸熟，待溫涼食用。

功效：可生津、開胃，同時具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。

22．肉糜蒸蛋原料：精肉末，雞蛋，麻油、醬油、鹽做法：

·將精肉末中加入少許醬油醃一下。

·雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續打，慢火蒸15分鐘，吃時淋上麻油即可。

23．蓮子百合銀耳羹原料：蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖做法：

·把原料洗淨，銀耳掰碎，同入燉煲內慢燉2個小時左右，至原料酥爛即可。

功效：具有潤燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒。

24．松仁豆腐原料：豆腐，松仁，鹽少許做法：

·將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。

·松仁洗淨用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。

功效：富含蛋白質，碳水化合物和豐富的礦物質。

25．洋蔥蝦仁炒蛋原料：雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，橄欖油，番茄醬，原味沙拉做法：

·將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細末。

·將雞蛋打入碗中，加入洋蔥末和蝦仁末，打散。

·橄欖油置鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散，加入番茄醬和沙拉，翻炒一下即可。

功效：含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C，還含有豐富的礦物質。