原料:大骨頭2~3根, 紅棗10粒, 生薑3片, 大米100克, 青菜3棵, 醋、鹽少許。
製作方法:
1、將大骨頭洗淨, 放沸水中焯幾分鐘, 去血水及去油膩, 然後敲斷;
2、紅棗洗淨、薑切片。 將大骨頭、紅棗一起放入鍋中, 水淹即可, 再放入3-5小勺醋和薑片。
3、沸騰後, 撇去浮沫;湯煲好後, 盛入大碗中放進冰箱冷藏後, 將上面浮油撇去。
3、將去油後的骨頭湯與大米同煮。 粥將好時, 再放入剁碎的青菜和少許鹽。
健康提示:
豬骨頭營養價值高, 富含優質蛋白質和鈣質, 有益力氣、補虛弱、強筋骨的功效。 該食譜美味營養。