7月1周食譜:奶蓉番茄

奶蓉番茄紅白相映, 色澤豔麗, 鮮嫩軟滑, 營養豐富, 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔、維生素等營養成分。

食譜原料:番茄500克, 豆腐100克, 罐頭鮮蘑50克, 未來星兒童牛奶150克, 黃豆芽50克, 精鹽、薑汁、澱粉、味精、香油、熟花生油少許。

製作方法:

1、現將番茄洗淨, 去皮, 頂端劃一圓口, 用小湯匙將籽瓤挖淨, 洞口向下放盤中控水;

2、豆腐放篩羅內擦濾過放碗內, 加精鹽、薑汁、味精、鮮牛奶, 調拌和勻;

3、鮮蘑切成米粒狀放另一碗內, 取3/4的豆腐拌和成餡;

4、將番茄翻轉過來, 洞口向上撒入少許幹澱粉, 填入豆腐餡, 再放入和勻的豆腐用小刀拓圓平,

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如此逐一做完, 放盤內, 上籠蒸4分鐘出籠;

5、炒鍋刷淨放中火上, 放入鮮湯、牛奶、精鹽、味精, 用濕澱粉調稀勾芡, 淋入香油和熟花生油澆勻在番茄上即可出鍋。

健康提示:

此菜紅白相映, 色澤豔麗, 鮮嫩軟滑, 營養豐富, 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔、維生素等營養成分

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