此食譜有利於改善貧血。 動物肝臟含鐵豐富, 鐵質是產生紅血球必需的元素。 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸, 還可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸。
食譜原料
豬肝和瘦豬肉, 薑汁適量
製作方法
1、 將豬肝和瘦豬肉洗淨, 去筋;
2、 放在砧板上, 用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮, 製成肝泥、肉泥;
3、 然後將肝泥和肉泥放入碗內, 加入少許冷水、薑汁和鹽攪勻;
4、 上籠蒸熟即可食用。
健康提示
動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品, 具有維持正常生長和生殖機能的作用,