7歲兒童營養餐

7歲兒童正是處在一個啟蒙期， 在這個時間段的兒童身體的生長發育速度與幼年時候比較雖然較為緩慢一些， 但是這個時期的兒童的各個肌體以及臟腑器官仍然處於一個迅速發展的階段， 尤其是這個階段的兒童大腦和智力的發育是人生中大腦和智力發育健康的時候， 因此在這個時期兒童的身體攝入營養量一定要全面， 因為這個時期的營養影響到孩子以後的德、智、體、學等全面的發展。 下面是小編給廣大家長準備的一些7歲兒童營養餐食譜， 希望對您的孩子成長有所幫助。

7歲兒童營養餐一、桂花雞蛋

桂花雞蛋原料：雞蛋清200克， 雞蛋黃200克， 熟火腿80克， 香菜40克。 配料： 熟豬油200克， 精鹽12克， 味精7克， 雞油20克， 水澱粉40克， 雞湯200克， 蔥、薑末各5克。

桂花雞蛋做法：

1)將雞蛋清、雞蛋黃分裝兩個碗內打散;熟火腿切成碎末;香菜擇洗乾淨， 也切成碎末。

2)炒鍋置火上燒熱， 加入熟豬油80克， 熱後， 先將雞蛋清放入， 炒成小片後， 倒在漏勺中(碗裡也可)。

3)炒鍋再刷淨， 置火上， 放入熟豬油40克。 熱後下入蔥薑末熗鍋， 添入雞湯， 用精鹽、味精調好口味。 再放入炒好的雞蛋清、雞蛋黃， 炒約分鐘左右， 用水澱粉勾芡， 淋入雞油炒勻。 最後撒入熟火腿末、香菜末即成。

桂花雞蛋特點：

紅、白、黃、綠四色相間， 色澤絢麗， 宛如桂花。 食之清淡入味， 鮮鹹適口。

桂花雞蛋製作關鍵：炒此菜時，

油要清、鍋要淨， 火不宜太旺， 以免把雞蛋炒糊。

7歲兒童營養餐二、番茄魚條

番茄魚條原料：魚肉(鯉魚、草魚、鏈魚均可)750克， 胡蘿蔔100克， 蔥頭200克， 雞蛋清200克。 配料： 番茄醬200克， 白糖100克， 精鹽8克， 料酒25克， 辣醬油50克， 香油30克， 水澱粉250克， 植物油2公斤(實耗250克)。

番茄魚條做法：

1)將魚肉洗淨， 切成4.5釐米長、1釐米寬的條， 放入盆內， 加入料酒、精鹽4克、雞蛋清、水澱粉， 用手抓勻漿好;蔥頭去皮， 與胡蘿蔔均切成絲待用。

2)將植物油倒入鍋內， 燒至五成熱， 把漿好的魚條分多次分散著下入油鍋內， 炸透撈出。 再把油燒到七成熱， 下入全部魚肉條， 炸至外表略脆， 撈出瀝油。

3)將植物油150克放入鍋內， 待油燒熱， 下入胡蘿蔔絲、蔥頭絲煸炒出香味， 加入番茄醬， 用微火反復煸炒至植物油變成紅色，

再加入精鹽4克、白糖、辣醬油炒勻， 放入炸好的魚肉條， 淋入香油， 翻炒均勻即成。

番茄魚條特點：色澤紅潤明亮， 魚條外酥裡嫩， 味道酸甜適口。

番茄魚條製作關鍵：魚條要分多次、分散著下入鍋內炸， 不要一次下得過多， 待全部炸透定型後， 再用旺火熱油把魚條炸一下， 炸酥撈出。 炒番茄醬時要用微火慢炒。

7歲兒童營養餐三、燉丸子

燉丸子原料：豬肉餡500克， 雞蛋1個約50克。 植物油1公斤(實耗25克)， 醬油30克， 精鹽10克， 料酒8克， 五香粉2克， 花椒10粒， 蔥15克， 薑8克， 水澱粉200克。

燉丸子做法：

①將肉餡放入代舅內， 加入雞蛋、蔥姜末、五香粉、料酒、精鹽、水少許， 攪拌均勻成餡。

②將油放入鍋內， 七成熱時， 把內餡擠成直徑2釐米的丸子40個， 投入鍋內， 炸成金黃色撈出。

③將丸子了放入鍋內， 加入水(以漫過丸子為度)， 放入醬油、花椒、蔥段、薑片， 開後轉微火燉15分鐘即成。

燉丸子特點：酥嫩咸香， 色澤金紅。

燉丸子製作關鍵：攪肉餡時， 按500克肉放1個雞蛋， 可使丸子鬆軟。 選擇肥瘦肉餡做丸倉料。 炸丸子火不宜太旺， 油不宜過熱， 以免將丸子炸糊。 丸子下鍋後不要立即用勺推攪丸子。

7歲兒童營養餐四、桂花豆腐

桂花豆腐原料：豆腐6塊， 雞蛋10個， 筍丁50克， 黃瓜丁50克。 配料： 植物油150克， 精鹽13克， 味精5克， 水100克， 水澱粉80克。

桂花豆腐做法：

1)將豆腐切成1釐米見方的丁， 用熱油炸成黃色撈出待用。

2)將雞蛋打入盆內， 加入筍丁、黃瓜丁、精鹽、味精、水澱粉， 攪拌均勻。

3)將油放入鍋內， 將打散的雞蛋倒入鍋內稍炒一下， 再將炸好的豆腐倒入鍋內炒熟，

出鍋即成。

桂花豆腐特點：色澤鮮豔， 形似桂花， 鮮美鬆軟， 營養豐富。

桂花豆腐製作關鍵：豆腐一定要等到油熱了以後再進行下鍋， 隨後待到豆腐的表皮變得泛黃以後， 並且稍微掛一些小點的時候立刻撈出來。

溫馨提示：7歲的兒童， 在平時的飲食方面， 應該從全面， 均衡的營養方面入手， 而且為了滿足中小學生的身體生長發育以及智力的發育， 而且還必須要充分的考慮到啟蒙兒童時期的各個心裡以及心裡的反應與成長速度， 包括兒童的新陳代謝以及運動量的大小， 從這些方面考慮從而進行科學的營養搭配。