8個月寶寶營養食譜：魚肉鬆粥

 魚肉鬆的做法:

將魚肉切碎， 加上蔥、薑及紹酒， 上鍋蒸15分鐘， 然後摘去蔥薑， 用淨紗布包起， 擠去水分。 鍋中放入植物油燒至冒煙。 端下晃動炒鍋使油均勻分佈于全鍋並晾涼， 再上火加熱至四成， 將魚肉倒入鍋內， 並不停翻炒待水分進一步減少， 然後。 分數次加入食鹽、白糖、紹酒， 繼續不停翻炒， 直至魚肉全部鬆散， 加入味精拌勻出鍋， 但注意勿炒得過幹， 更不能炒焦。 魚肉鬆粥做法 原料 大米一兩， 魚肉鬆半兩， 菠菜半兩， 精鹽少許， 清水適量。 製作 1、將大米淘洗乾淨， 放入鍋內， 倒入清水用旺火煮開， 改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬爛、熬粘)。 2、將菠菜洗淨， 用開水燙一下， 切成碎末， 放入粥內， 加入魚肉鬆、精鹽， 調好口味， 用微火熬幾分鐘即成。 特點:粥粘稠， 味鮮而香。