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8月-1歲寶寶輔食大全

8月-1歲寶寶輔食大全

這階段的目標是逐步建立全天三餐三點的飲食模式:即早晚喝奶, 午餐和晚餐吃高品質的菜粥或爛麵條, 上午9點及下午3點左右各一次點心, 一天共有6次。 到8個月時大多數寶寶也能夠吃“手指食物”(能被寶寶獨自吃下去的食物)。 到12個月時, 大多數寶寶可以吃的食物類型和其他家庭成員一樣。 要避免可能引起窒息的食物。

1.小米山藥粥

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8月-1歲寶寶輔食大全

原料:鮮山藥, 小米, 白糖。

做法:·將山藥洗淨搗碎, 與小米同煮為粥, 然後加白糖適量, 空腹食用。

功效:可治脾胃素虛, 消化不良, 大便稀溏。

2.胡蘿蔔玉米渣粥

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原料:玉米渣, 胡蘿蔔

做法:·先將玉米渣煮爛, 後將胡蘿蔔切碎放入, 煮熟, 空腹食。

功效:消食化滯, 健脾止痢。

3.八寶粥

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原料:糯米, 紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量

做法:·將原料洗淨後同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。

功效:全面補充營養素, 強身健腦。

4.魚肉鬆粥

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原料:大米, 魚肉鬆, 菠菜

做法:

·將大米淘洗乾淨,

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開水浸泡1小時, 連水放入鍋內, 旺火煮開, 改微火熬至粘稠。

·將菠菜洗淨, 用開水燙一下, 切成碎末, 放入粥內, 加入魚肉鬆、精鹽, 調好口味, 用微火熬幾分鐘即成。

功效:補充蛋白質和鈣質。

5.紅嘴綠鸚哥絲面 

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原料:番茄、菠菜、豆腐、排骨湯、細麵條,

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蔥。

做法:

·將番茄用開水燙一下, 去掉皮, 切成碎塊。  

·菠菜葉洗淨, 開水撈一下去草鞣酸, 再切碎;豆腐切碎。

·放入少許油, 用切碎的蔥花嗆鍋, 倒入排骨湯, 燒沸。 將番茄和菠菜葉倒入鍋內, 略煮一會兒。 再加入非常細的麵條, 麵條軟即可出鍋。

6.蝦肉肝菜什錦軟麵條

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原料:麵條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋,植物油、適量高湯,熬熟的植物油。

做法:

·將蝦肉擠幹水分後切碎,加少量蛋清,芡粉混合後備用。

·起油鍋,加入蔥和薑片煎香後撈出,放入蝦肉煸炒至熟,放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。

·將麵條放入開水鍋內,麵條軟熟後撈入另一小鍋內,加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開,小火再燉片刻,把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內,煮熟後加適量食鹽即成。

7.番茄雞蛋菜湯麵

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原料:煮爛切碎的細麵條、切碎的蔥頭、去皮後切碎的番茄、雞蛋、小青菜心,適量高湯,熬熟的植物油。

做法:

·先將洋蔥煸炒至香軟,再加開水燙過的青菜心煸炒片刻後,在鍋內加入肉湯、麵條、番茄碎塊,一起煮開,用小火煨5—10分鐘,至面香外溢。

·將雞蛋打勻後倒在麵條上,再燒至凝結成塊後,加精鹽,盛入碗內即成。

8.蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯

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原料:麵粉,雞蛋,鮮蝦仁,菠菜,香油少許,適量高湯,熬熟的植物油。

做法:

·只取蛋清與麵粉和成稍硬的麵團,擀成條狀後切成薄片。

·將鮮蝦仁切成小丁;菠菜洗淨,用開水燙熟,撈出後切末備用。

·將高湯放入鍋內,放入蝦仁丁,待湯燒開後下入刀切面,煮熟爛,淋入雞蛋黃,再加入菠菜末,放少許香油後盛入小碗內即可。

功效:含豐富蛋白質、碳水化合物。

9.雞肉白菜餃

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原料:餃子皮,雞肉,洋白菜,芹菜,雞蛋液,適量高湯,熬熟的植物油。

做法:

·將雞肉末放入碗內,加入少許醬油拌勻。

·洋白菜和芹菜洗淨,分別切成末。雞蛋炒熟,並攪成細末。

·將所有原料拌勻成餡,包成餃子,並下鍋煮熟。

·在鍋內放入高湯,撒入芹菜末,稍煮片刻後,再放入煮熟的小餃子,加少許香油和醬油。

功效:富含營養。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。

10.蝦蓉小餛飩

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原料:大明蝦,小餛飩皮,小蔥,紫菜,鹽、麻油少許

做法:

·取明蝦仁用刀拍碎,揀出蝦腸,剁碎,淋入麻油少許、撒上一點鹽花,攪成泥蓉。

·用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中,入鍋煮熟,撒上小蔥末和紫菜。

11.清蒸鮮魚

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原料:鮮魚,大蔥,薑,火腿,香菇,醬油、鹽、料酒各少許,藕粉,葵花籽油少許

做法:

·鮮魚清洗乾淨,蔥、薑、火腿、香菇切細絲。

·魚背上剜斜刀,入開水鍋中燙一下,去腥。撈出後放盤中,將蔥、薑、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中,淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許,上鍋蒸熟即可。

功效:富含各種營養素和DHA,促進幼兒大腦發育。

12.豆腐鯽魚湯

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原料:豆腐,鯽魚,火腿,蔥、薑末少許,料酒、醋、鹽、食用油少許

做法:

·將鯽魚洗淨,魚身抹少許鹽,可防止粘鍋。

·鍋中放入食用油燒至7成熱,放入魚稍煎一下,再放入各種調料,加清水煮沸後加入豆腐,再煮10-15分鐘,待湯色乳白時,撒上蔥末即可。

功效:蛋白質含量全面且優質,增強抵抗力。

13.香煎土豆片

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原料:土豆,原味沙拉,植物油

做法:·將土豆洗淨去皮切成8mm左右厚的片,入油鍋煎至雙面焦黃起泡,在一面塗上適量原味沙拉即可。

功效:提供均衡營養,並適合出牙寶寶磨牙。

14.蘑菇燉豆腐

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:嫩豆腐,熟筍片,鮮蘑菇,大蔥,蒜,薑,醬油、鹽、料酒、麻油少許,雞湯。

做法:

·豆腐放入盤中,加入料酒,切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。

·鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘,撈出,用清水漂涼,切成片;筍片切成小塊;蔥、薑、蒜切片。

·將豆腐、筍片、蔥、薑、蒜片,加雞湯倒入砂鍋,中火燒沸後,用小火燉10分鐘,放入蘑菇片,加醬油稍煮片刻,淋上麻油即成。

功效:是小兒補鈣的黃金搭檔。

15.香菇豆腐燉泥鰍

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:泥鰍,豆腐,香菇,蔥白、生薑片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量

做法:

·泥鰍在清水中養2天,滴植物油幾滴,宰殺後洗淨。

·香菇泡發洗淨切塊;豆腐切成大小適中的塊,用熱水焯一下。

·油燒到四成熱,下蔥、薑,把泥鰍炒黃,加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇,旺火煮開後,小火煮40分鐘即可。

功效:補中益氣。

16.蘋果酪

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原料:蘋果,甜乳酪,麵粉,白糖、橄欖油適量

做法:

·蘋果洗淨去皮切0.8cm厚的片,入淡鹽水浸泡。

·麵粉中加入甜乳酪和白糖,加水攪成稀糊狀。

·起油鍋,將蘋果片裹上均勻的稀麵糊,下鍋煎黃,取出再入微波爐加熱2分鐘,使裡面的蘋果爛熟,即可。

17.木瓜燉銀耳

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:青木瓜,銀耳適量,冰糖適量

做法:·將木瓜洗淨去籽置於碗內,放進摘碎的銀耳,將冰糖灑在銀耳上面,用大火蒸熟即可。

功效:有助於寶寶消化吸收。

18.牛奶西米露

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:牛奶,西米,香蕉,白砂糖少許

做法:

·西米用冷水浸泡1小時;將香蕉打成泥。

·將西米連同浸泡水一起煮沸,至西米成透明狀,加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。

功效:補充營養素。

19.三鮮蛋羹

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原料:雞蛋,蝦仁,蘑菇,精肉末,蔥、蒜適量,食油適量,料酒、鹽、麻油少許

做法:

·蘑菇洗淨切成丁;蝦仁切丁。

·起油鍋,加入蔥蒜煸香,放入三丁,加料酒、鹽,炒熟。

·雞蛋打入碗中,加少許食鹽和清水調勻,放入鍋中蒸熱,將炒好的三丁倒入攪勻,再繼續蒸5—8分鐘即可。

功效:補充豐富的鐵、鈣和蛋白質。

20.馬蹄獅子頭

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原料:馬蹄,五花肉末,生薑,生粉,蛋清,醬油、食鹽少許

做法:·馬蹄、生薑切末,與所有原料一起攪拌至粘稠,用手捏成大小適中的肉圓,上鍋蒸熟即可。

21.茄汁蝦仁

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:蝦仁,番茄醬,雞蛋,熟青豆,植物油適量,水澱粉,鹽、白塘少許,黃酒

做法:

·蝦仁放入碗內,加雞蛋清、鹽、水澱粉均勻上漿。

·油溫五六成時放入蝦仁,滑散後撈出控油。

·原鍋留餘油,放番茄醬煸炒後,再將蝦仁與青豆倒入鍋中,加黃酒、白糖、精鹽,再淋入水澱粉,翻炒幾下,淋上麻油即可。

功效:健脾開胃。

22.涼拌藕片

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:藕,白砂糖,香醋少許

做法:·藕切薄片,入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖,淋上香醋即可。

功效:解膩,開胃。非常適合長牙寶寶磨牙。

23.芝麻醬拌涼皮

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:涼皮,芝麻醬,黃瓜,胡蘿蔔,芝麻醬,雞湯,鹽、麻油、香醋少許

做法:

·涼皮切成1cm寬3cm左右長的段,入開水燙一下,撈出晾涼。

·黃瓜和胡蘿蔔去皮切細絲;芝麻醬加鹽,再慢慢加入雞湯研開。

·將涼皮、黃瓜絲、胡蘿蔔絲倒入研好的芝麻醬中,淋上麻油、香醋,拌勻即可。

功效:對小兒大腦發育很有益處。

24.香椿芽炒蛋

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原料:香椿,雞蛋,小蔥,鹽、油適量

做法:

·將香椿入開水中燙一下,切成碎末;小蔥洗淨切碎。

·雞蛋打散,放入香椿和香蔥末,撒少許鹽,向一個方向打均勻,入熱油鍋中煎熟即可。

功效:香椿獨特的揮發氣味能使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

25.奶油通心粉

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原料:義大利通心粉,胡蘿蔔,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,雞蛋,牛奶,橄欖油少許

做法:

·將通心粉放入熱水中煮熟;將胡蘿蔔和蘑菇切成細絲。

·用橄欖油將半個雞蛋炒散,將胡蘿蔔絲、蘑菇絲、青豆仁和奶油倒入快炒後,倒入半碗雞湯煮軟,放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

26.肉燥蓋澆飯

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原料:夾心肉末,冬筍片、黑木耳、冬菇、圓蔥適量

做法:

·冬菇溫水浸軟擠幹水分後切細粒,留浸冬菇的水待用。

·將冬筍片、黑木耳、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。

·油入鍋稍熱,爆香圓蔥丁,加入肉末及配料炒勻,加入調味料及冬菇水,小火燜至湯汁濃稠,澆上稀薄的濕澱粉,再稍加熱,將肉燥蓋到軟爛的米飯上。

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:麵條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋,植物油、適量高湯,熬熟的植物油。

做法:

·將蝦肉擠幹水分後切碎,加少量蛋清,芡粉混合後備用。

·起油鍋,加入蔥和薑片煎香後撈出,放入蝦肉煸炒至熟,放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。

·將麵條放入開水鍋內,麵條軟熟後撈入另一小鍋內,加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開,小火再燉片刻,把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內,煮熟後加適量食鹽即成。

7.番茄雞蛋菜湯麵

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原料:煮爛切碎的細麵條、切碎的蔥頭、去皮後切碎的番茄、雞蛋、小青菜心,適量高湯,熬熟的植物油。

做法:

·先將洋蔥煸炒至香軟,再加開水燙過的青菜心煸炒片刻後,在鍋內加入肉湯、麵條、番茄碎塊,一起煮開,用小火煨5—10分鐘,至面香外溢。

·將雞蛋打勻後倒在麵條上,再燒至凝結成塊後,加精鹽,盛入碗內即成。

8.蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:麵粉,雞蛋,鮮蝦仁,菠菜,香油少許,適量高湯,熬熟的植物油。

做法:

·只取蛋清與麵粉和成稍硬的麵團,擀成條狀後切成薄片。

·將鮮蝦仁切成小丁;菠菜洗淨,用開水燙熟,撈出後切末備用。

·將高湯放入鍋內,放入蝦仁丁,待湯燒開後下入刀切面,煮熟爛,淋入雞蛋黃,再加入菠菜末,放少許香油後盛入小碗內即可。

功效:含豐富蛋白質、碳水化合物。

9.雞肉白菜餃

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原料:餃子皮,雞肉,洋白菜,芹菜,雞蛋液,適量高湯,熬熟的植物油。

做法:

·將雞肉末放入碗內,加入少許醬油拌勻。

·洋白菜和芹菜洗淨,分別切成末。雞蛋炒熟,並攪成細末。

·將所有原料拌勻成餡,包成餃子,並下鍋煮熟。

·在鍋內放入高湯,撒入芹菜末,稍煮片刻後,再放入煮熟的小餃子,加少許香油和醬油。

功效:富含營養。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。

10.蝦蓉小餛飩

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原料:大明蝦,小餛飩皮,小蔥,紫菜,鹽、麻油少許

做法:

·取明蝦仁用刀拍碎,揀出蝦腸,剁碎,淋入麻油少許、撒上一點鹽花,攪成泥蓉。

·用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中,入鍋煮熟,撒上小蔥末和紫菜。

11.清蒸鮮魚

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原料:鮮魚,大蔥,薑,火腿,香菇,醬油、鹽、料酒各少許,藕粉,葵花籽油少許

做法:

·鮮魚清洗乾淨,蔥、薑、火腿、香菇切細絲。

·魚背上剜斜刀,入開水鍋中燙一下,去腥。撈出後放盤中,將蔥、薑、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中,淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許,上鍋蒸熟即可。

功效:富含各種營養素和DHA,促進幼兒大腦發育。

12.豆腐鯽魚湯

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原料:豆腐,鯽魚,火腿,蔥、薑末少許,料酒、醋、鹽、食用油少許

做法:

·將鯽魚洗淨,魚身抹少許鹽,可防止粘鍋。

·鍋中放入食用油燒至7成熱,放入魚稍煎一下,再放入各種調料,加清水煮沸後加入豆腐,再煮10-15分鐘,待湯色乳白時,撒上蔥末即可。

功效:蛋白質含量全面且優質,增強抵抗力。

13.香煎土豆片

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原料:土豆,原味沙拉,植物油

做法:·將土豆洗淨去皮切成8mm左右厚的片,入油鍋煎至雙面焦黃起泡,在一面塗上適量原味沙拉即可。

功效:提供均衡營養,並適合出牙寶寶磨牙。

14.蘑菇燉豆腐

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原料:嫩豆腐,熟筍片,鮮蘑菇,大蔥,蒜,薑,醬油、鹽、料酒、麻油少許,雞湯。

做法:

·豆腐放入盤中,加入料酒,切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。

·鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘,撈出,用清水漂涼,切成片;筍片切成小塊;蔥、薑、蒜切片。

·將豆腐、筍片、蔥、薑、蒜片,加雞湯倒入砂鍋,中火燒沸後,用小火燉10分鐘,放入蘑菇片,加醬油稍煮片刻,淋上麻油即成。

功效:是小兒補鈣的黃金搭檔。

15.香菇豆腐燉泥鰍

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:泥鰍,豆腐,香菇,蔥白、生薑片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量

做法:

·泥鰍在清水中養2天,滴植物油幾滴,宰殺後洗淨。

·香菇泡發洗淨切塊;豆腐切成大小適中的塊,用熱水焯一下。

·油燒到四成熱,下蔥、薑,把泥鰍炒黃,加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇,旺火煮開後,小火煮40分鐘即可。

功效:補中益氣。

16.蘋果酪

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:蘋果,甜乳酪,麵粉,白糖、橄欖油適量

做法:

·蘋果洗淨去皮切0.8cm厚的片,入淡鹽水浸泡。

·麵粉中加入甜乳酪和白糖,加水攪成稀糊狀。

·起油鍋,將蘋果片裹上均勻的稀麵糊,下鍋煎黃,取出再入微波爐加熱2分鐘,使裡面的蘋果爛熟,即可。

17.木瓜燉銀耳

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:青木瓜,銀耳適量,冰糖適量

做法:·將木瓜洗淨去籽置於碗內,放進摘碎的銀耳,將冰糖灑在銀耳上面,用大火蒸熟即可。

功效:有助於寶寶消化吸收。

18.牛奶西米露

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:牛奶,西米,香蕉,白砂糖少許

做法:

·西米用冷水浸泡1小時;將香蕉打成泥。

·將西米連同浸泡水一起煮沸,至西米成透明狀,加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。

功效:補充營養素。

19.三鮮蛋羹

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:雞蛋,蝦仁,蘑菇,精肉末,蔥、蒜適量,食油適量,料酒、鹽、麻油少許

做法:

·蘑菇洗淨切成丁;蝦仁切丁。

·起油鍋,加入蔥蒜煸香,放入三丁,加料酒、鹽,炒熟。

·雞蛋打入碗中,加少許食鹽和清水調勻,放入鍋中蒸熱,將炒好的三丁倒入攪勻,再繼續蒸5—8分鐘即可。

功效:補充豐富的鐵、鈣和蛋白質。

20.馬蹄獅子頭

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:馬蹄,五花肉末,生薑,生粉,蛋清,醬油、食鹽少許

做法:·馬蹄、生薑切末,與所有原料一起攪拌至粘稠,用手捏成大小適中的肉圓,上鍋蒸熟即可。

21.茄汁蝦仁

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原料:蝦仁,番茄醬,雞蛋,熟青豆,植物油適量,水澱粉,鹽、白塘少許,黃酒

做法:

·蝦仁放入碗內,加雞蛋清、鹽、水澱粉均勻上漿。

·油溫五六成時放入蝦仁,滑散後撈出控油。

·原鍋留餘油,放番茄醬煸炒後,再將蝦仁與青豆倒入鍋中,加黃酒、白糖、精鹽,再淋入水澱粉,翻炒幾下,淋上麻油即可。

功效:健脾開胃。

22.涼拌藕片

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原料:藕,白砂糖,香醋少許

做法:·藕切薄片,入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖,淋上香醋即可。

功效:解膩,開胃。非常適合長牙寶寶磨牙。

23.芝麻醬拌涼皮

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原料:涼皮,芝麻醬,黃瓜,胡蘿蔔,芝麻醬,雞湯,鹽、麻油、香醋少許

做法:

·涼皮切成1cm寬3cm左右長的段,入開水燙一下,撈出晾涼。

·黃瓜和胡蘿蔔去皮切細絲;芝麻醬加鹽,再慢慢加入雞湯研開。

·將涼皮、黃瓜絲、胡蘿蔔絲倒入研好的芝麻醬中,淋上麻油、香醋,拌勻即可。

功效:對小兒大腦發育很有益處。

24.香椿芽炒蛋

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原料:香椿,雞蛋,小蔥,鹽、油適量

做法:

·將香椿入開水中燙一下,切成碎末;小蔥洗淨切碎。

·雞蛋打散,放入香椿和香蔥末,撒少許鹽,向一個方向打均勻,入熱油鍋中煎熟即可。

功效:香椿獨特的揮發氣味能使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

25.奶油通心粉

8月-1歲寶寶輔食大全

原料:義大利通心粉,胡蘿蔔,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,雞蛋,牛奶,橄欖油少許

做法:

·將通心粉放入熱水中煮熟;將胡蘿蔔和蘑菇切成細絲。

·用橄欖油將半個雞蛋炒散,將胡蘿蔔絲、蘑菇絲、青豆仁和奶油倒入快炒後,倒入半碗雞湯煮軟,放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

26.肉燥蓋澆飯

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原料:夾心肉末,冬筍片、黑木耳、冬菇、圓蔥適量

做法:

·冬菇溫水浸軟擠幹水分後切細粒,留浸冬菇的水待用。

·將冬筍片、黑木耳、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。

·油入鍋稍熱,爆香圓蔥丁,加入肉末及配料炒勻,加入調味料及冬菇水,小火燜至湯汁濃稠,澆上稀薄的濕澱粉,再稍加熱,將肉燥蓋到軟爛的米飯上。

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