1、蘿蔔雞
材料：雞肉末， 白蘿蔔片， 海米湯適量。 鹽適量， 白糖少許。
做法：
1.把洗淨的白蘿蔔切成薄片， 放入開水裡燙一下撈出控去水分。
2.將海米湯倒入鍋裡上火煮開， 放少許白糖和食鹽， 再把雞肉末、白蘿蔔片放入鍋裡，
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營養小提示：蘿蔔中含有豐富的維生素C和鋅， 有助於增強免疫能力。 此外， 蘿蔔中的芥子油還有促進胃腸蠕動， 幫助消化的功能。
2、太陽肉
材料：鮮豬肉末， 雞蛋。 蔥花， 澱粉， 醬油少許， 鹽少許， 清水或高湯。
做法：
1.肉末加適量醬油(可不放)、少許鹽、濕澱粉、蔥花(可多放一些)、清水(或高湯)放在一起攪拌均勻。
2.將拌好的肉末鋪入大碗或大盤中， 用筷子扒出幾個坑(數量視放入雞蛋數而定)， 每個坑中磕入一個雞蛋。
3.將肉沫和雞蛋一起放入蒸鍋裡， 用旺火蒸15～20分鐘， 直至肉沫和雞蛋都蒸熟即可。
注意：澱粉和水多放一些， 可以使蒸出的肉更嫩。 還可以加些乳酪粉， 也很美味。
營養小提示：雞蛋富含豐富的蛋白質、卵磷脂、卵黃素。
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3、板栗燒雞
材料：雞， 鮮栗子。 花生油， 薑， 大蔥， 鹽， 澱粉， 料酒， 白砂糖， 八角， 醬油， 花椒。
做法：
1.將雞沖洗乾淨， 剁成2.5釐米左右的方塊；板栗洗淨， 剝去外殼。
2.雞肉用鹽和醬油醃10分鐘；蔥切段；薑切片。
3.油鍋在火上燒至七成熱時， 放入雞塊， 炸至金黃色撈出。
4.油鍋內再放入板栗， 炸至淺黃色撈出。
5.鍋內留底油25克， 加白糖炒至呈棗紅色時， 加板栗、雞塊、蔥薑、花椒、八角、精鹽、料酒、水等， 用大火燒開， 撇去浮沫。
6.改小火慢慢煨燒， 待湯汁剩約1/3時， 用濕澱粉勾芡淋汁。
注意：1.糖炒得不宜太老， 棗紅色即可。 2.燒菜時， 湯汁要一次性加足， 火力不能太大， 雞塊、栗子要燒透、燒熟。
營養小提示：雞肉是優質蛋白質的來源，
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4、蓮子燉肉
材料：瘦豬肉， 蓮子， 百合。 薑末， 蔥末， 鹽適量。
做法：
1.蓮子用開水泡發， 切去兩頭， 挑去蓮心；百合洗淨；豬肉洗淨切小塊。
2.將砂鍋盛清水， 放入豬肉塊， 再用旺火燒開。
3.加入蓮子、薑塊、蔥花， 改用小火燉30分鐘後， 放入百合， 繼續燉煮。
4.燉至肉爛湯醇， 加鹽調味即成。
營養小提示：蓮子中的鈣、磷和鉀含量高， 能夠促進凝血， 使某些酶活化， 維持神經傳導性， 鎮靜神經， 維持肌肉的伸縮性和心跳的節律。
5、圓籠粉蒸牛肉
材料：牛裡脊， 糯米粉， 香菜。 油， 薑， 大蔥， 豆瓣， 鹽， 白砂糖， 江米酒， 辣椒粉， 花椒粉。
做法：
1.牛裡脊肉切薄片。
2.將油、江米酒、鹽、豆瓣放在碗中拌勻，
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3.料汁內再下米粉、牛肉拌勻， 放到小籠屜內， 上蒸鍋， 用大火蒸熟。
4.取出後， 撒上蔥花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。
注意：1.米粉的量應適度， 過多不疏鬆， 過少不飽滿；2.拌粉時， 應稍稀一點。
營養小提示：牛裡脊肉是牛身上最嫩的肉， 人們常用牛裡脊肉做牛柳， 是高蛋白質、低脂肪的優質肉類食品， 脂肪含量只有0.9%。
6、土豆泥肉鬆沙拉
材料：土豆， 剝好的豌豆若干， 肉鬆適量。 沙拉醬適量， 鹽少許。
做法：
1.土豆洗淨蒸熟， 壓成泥， 放入沙拉醬和少許鹽， 攪拌均勻。
2.豌豆洗淨煮熟， 如果孩子較小， 需要壓碎。
3.將碎豌豆和肉鬆撒在拌好的土豆泥上。
營養小提示：土豆含有豐富的維生素A、維生素C及礦物質， 優質澱粉的含量也很高， 此外土豆對消化不良也有一定的作用。
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7、營養魚鬆
材料：魚肉（以選用刺少肉多的魚類為佳）100克、食用油少許、鹽少許
做法：
1．魚肉洗淨， 放蒸鍋內蒸熟， 去骨去皮。
2．炒鍋放油， 小火加熱， 把魚肉倒入鍋內翻炒。 待魚肉香酥時， 加入鹽， 再翻炒幾下， 即成魚鬆。
3．也可按寶寶喜好， 配以其他佐料。
營養小提示：不管是淡水魚還是海魚， 魚肉的營養價值都很高。 魚肉中蛋白質含量較少， 而且多為不飽和脂肪酸， 魚肉中的礦物質， 如鐵、磷、鈣等， 也都非常豐富。 此外， 魚肉肉質細嫩， 比畜禽的肉更易為寶寶吸收。
8、奶油烤魚
材料：1/4片鱈魚、煮熟的通心粉20根、1/4根胡蘿蔔、2小勺洋蔥末、40毫升白醬、1/3小勺黃油、幾粒熟青豆、乳酪粉適量
做法：
1．將鱈魚、通心粉、胡蘿蔔各切成的1釐米小塊。
2．用白醬把1和洋蔥末一起拌好，放入烤盤，表面再澆40毫升白醬，灑上乳酪粉，黃油，幾粒熟青豆作裝飾。
3．放入烤箱烤熟即可。
2．用白醬把1和洋蔥末一起拌好，放入烤盤，表面再澆40毫升白醬，灑上乳酪粉，黃油，幾粒熟青豆作裝飾。
3．放入烤箱烤熟即可。
