食譜原料：
黃芪30克， 五味子3克， 新鮮豬肝50克， 新鮮豬腿骨500克。
製作方法：
先將豬肝用清水洗淨， 切成片；豬腿骨用清水洗淨、打碎， 與黃芪、五味子一起放進沙鍋內， 加適量清水， 先用旺火煮沸後， 改為文火煮1小時， 再濾去骨渣和藥渣；將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟， 加進味料調味， 待溫時吃豬肝喝湯。 本食療方可常食用。
健康提示：
每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克， 以及多種維生素。 豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素， 配以黃芪、五味子， 有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收，
Advertisiment
8歲兒童補鈣食譜之雞肝蛋皮粥
食譜原料：
新鮮雞肝50克， 新鮮雞蛋一個， 大米100克。
製作方法：
先用清水洗淨大米， 放入沙鍋內， 加適量清水煮粥， 至大米開花時為度；然後將雞肝洗淨、剁泥， 用香油適量炒熱， 備用；雞蛋去殼打勻， 放鍋內加少許香油製成蛋皮， 切碎。 與熱雞肝一起放進粥內， 煮至粥稠， 待溫， 加味料調味食用。 每天2-3次。
健康提示：
每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。 雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白， 以及豐富的鈣、磷等無機鹽。
8歲兒童補鈣食譜之豬骨菠菜湯
食譜原料：
新鮮豬脊骨250-500克， 菠菜150-200克。
製作方法：
用清水洗淨豬脊骨， 砍碎， 放入沙鍋內， 加適量清水，
Advertisiment
健康提示：
豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽， 菠菜中所含的酶， 對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。 本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。
8歲兒童補鈣食譜之絲瓜排骨粥
食譜原料：
大米、排骨各150克， 絲瓜120克， 蘑菇100克， 胡椒粉、薑片、食鹽、香油各少許。
製作方法：
1、絲瓜去皮洗淨後切成片；蘑菇洗淨後切成塊；排骨洗淨， 焯水後撈出；大米洗淨後用水浸泡30分鐘。
2、鍋置火上， 放入清水、排骨、薑片， 大火煮開後撇去浮沫， 轉小火燉1小時， 加入大米用中火煮開， 再轉小火煮20分鐘。
3、將薑片撈出， 放入絲瓜片， 蘑菇塊， 調入食鹽、胡椒粉，
Advertisiment
健康提示：
排骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質， 脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼的健康。 做這道菜時， 應先把排骨加水， 上火煲至出味後再放入大米， 可避免粘鍋， 而且口味更佳。
8歲兒童補鈣食譜之荷香西米排骨
食譜原料：
豬肋排300克， 西米50克， 荷葉1張， 花生醬30克， 料酒15毫升， 食鹽、味精、胡椒粉、生抽各適量。
製作方法：
1、將排骨洗淨， 剁成塊， 用沸水焯一下撈起， 沖淨血水；西米用清水洗淨。
2、排骨用花生醬、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌勻， 醃漬入味， 裹勻西米。
3、將荷葉鋪在蒸籠內， 放入西米排骨， 以大火蒸40分鐘即成。
健康提示：
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
Advertisiment
8歲兒童補鈣食譜之肉絲豆干
食譜原料：
豆腐乾6塊， 瘦肉絲100克， 高湯、植物油、韭菜、海米、薑末、蔥末、料酒、澱粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。
製作方法：
1、豆腐乾洗淨後切成絲， 用開水燙一些下， 瀝去水分待用；海米用開水泡發；韭菜切成3釐米長的段；瘦肉絲加料酒、食鹽、澱粉拌勻。
2、鍋內倒入植物油燒至五成熱， 下入瘦肉絲炒熟出鍋。
3、鍋留底油， 將薑末、蔥末下鍋炒出香味， 加入高湯、豆腐乾絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻， 調入食鹽、白砂糖、味精炒勻， 淋上香油即可。
健康提示：
豆腐乾含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高。
Advertisiment
