吃飯的品質和習慣直接影響著人的身體健康。 吃了幾十年的飯， 可是您真的會吃嗎？也許在不知不覺中你就犯了以下幾種錯誤！
一、不吃早飯損害身體
最常見的錯誤之一是不吃早飯。 特別是兒童有時候不知道早飯的重要性。
4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(如只喝1瓶汽水)。 這些影響到他們在學校的表現：智商和體力下降。
早餐為開始新的一天補足營養和能量， 有助於防止肥胖症。 取消早餐， 就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。
健康早餐應包含脫脂的牛奶、優酪乳或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳製品)和糧食製品，
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二、經常吃湯泡飯
許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯)， 或者乾脆直接將飯泡進湯裡， 吃湯泡飯。 而這種吃法很不科學， 不利於身體健康。
因為經常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯)， 吃進去的飯菜往往是囫圇吞棗， 沒有經過口腔的咀嚼消化便到了胃裡， 使胃的負擔增加了許多。 同時， 由於水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液， 使胃腸對食物的消化受到了影響， 久而久之， 則會引起消化不良， 易患胃病。 另外， 由於消化不充分， 也會降低胃腸對食物中營養素的吸收， 從而影響身體健康。
三、不注意各種顏色的食物相結合
應使各種顏色搭配並變換花樣。
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這些飲食應平衡提供各種營養， 如抗氧化的維生素(維生素食品)、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分)， 礦物質、纖維和植物化學成分。
每日要吃5份蔬菜和水果， 儘量減少烹飪時間， 這有助於預防癌症(癌症食品)、糖尿病、高血壓、高膽固醇。
四、不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。
這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強抵抗力， 減少炎症， 促進血液迴圈和降低膽固醇及甘油三酯的水準。
沒有必要大量吃這些食物， 平均每週吃兩次就足夠了。 可以把新鮮的海產品蒸、燉、烤， 或做成原汁罐頭。
關於脂肪， 另一個錯誤是人們在往麵包上抹油的時候，
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相反， 生植物油中含有高比例的不飽和脂肪， 不含膽固醇， 是維生素E的重要來源之一。 特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質。 另一方面， 植物油經過高溫就變成飽和脂肪， 或者分解並失去它的優點。 這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。
五、不認識鹽的危險
誰在品嘗味道之前不拿鹽罐子撒點鹽？遺憾的是這一習慣在我們中間已經根深蒂固。
大多數人除了知道鹽可以用來烹飪和調味外， 並不知道鈉就存在於許多食品中， 因為它被用作防腐劑。
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因此， 最好食用不經過加工的天然食品或含鹽量低的食品。 冷盤、肉腸、罐頭、乾麵條和一些調味品等是含鹽量高的食品。 食鹽過量會增加患病的危險。 如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質疏鬆。
六、不知道減肥飲食也會使人發胖
“如果完全按減肥食譜吃， 我就可以放心地吃了。 ”這是嚴重的錯誤。 減輕和保持體重的唯一方法是善於吃和避免久坐不動。 在購買減肥食品時， 要仔細閱讀商標以便檢查這種食品有什麼不同， 在各種商標中進行比較並把這種食品與普通食品進行比較。
此外， 應盡可能注意這種食品的進食量， 特別是對一些特殊食品要有控制地食用， 如飯後甜食和乳酪。 只有一些提供極低熱量的食品可以自由食用，
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七、不注意強健骨骼
“青少年時期以後可以不必再食用乳製品。 ”這是另一個經常犯的錯誤， 因為骨骼一直需要補鈣。
鈣的最好來源是牛奶、優酪乳和乳酪， 儘管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內的乾果類等)， 但它們所能提供的礦物質不如乳製品那樣多。
帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚和金槍魚)也可提供大量的礦物質。
八、對碳水化合物缺乏認識
存在著兩種碳水化合物， 一種是簡單碳水化合物， 也就是糖分。 另一種是複雜的碳水化合物， 也就是澱粉。
我們飲食的一半應該由碳水化合物組7成， 在這些碳水化合物中， 只有將近10%是糖分。 然而， 實際上卻不是這樣。
含複雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內的乾果。 含簡單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。
兩種碳水化合物的區別在於，後一種提供熱量而沒有人體所需的基本營養，而前一種含有維生素、礦物質和纖維。
另一方面，在人們選擇複雜碳水化合物食品的時候，應避免犯以下錯誤：大多數人習慣選擇米飯和白麵包而不選擇全麥麵包，而全麥麵包具有很多優點，它們含有纖維和植物化學成分，可以預防幾種疾病，如癌症、心臟病和糖尿病等。
含簡單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。兩種碳水化合物的區別在於，後一種提供熱量而沒有人體所需的基本營養，而前一種含有維生素、礦物質和纖維。
另一方面，在人們選擇複雜碳水化合物食品的時候，應避免犯以下錯誤：大多數人習慣選擇米飯和白麵包而不選擇全麥麵包，而全麥麵包具有很多優點，它們含有纖維和植物化學成分，可以預防幾種疾病，如癌症、心臟病和糖尿病等。
