黑芝麻增加細胞免疫， 抵抗輻射
中醫理論認為， 黑色入腎， “腎主骨升髓通於腦”， 各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓， 使人免疫系統受損。 多吃補腎食品可增強機體細胞免疫、體液免疫功能， 能有效保護人體健康。
番茄減少皮膚輻射損傷
科學調查發現， 長期經常食用番茄及番茄製品的人， 受輻射損傷較輕， 由輻射所引起的死亡率也較低。 實驗證明， 輻射後的皮膚中， 番茄紅素含量減少31%～46%， 其他成分含量幾乎不變。 番茄紅素通過猝滅侵入人體的自由基， 在肌膚表層形成一道天然屏障， 有效阻止外界紫外線、輻射對肌膚的傷害。
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紫菜抗輻射聖品
紫菜能抗輻射、抗突變、抗氧化， 與其含硒有關。 硒是種重要的微量元素， 能增強機體免疫功能， 保護人體健康。 常吃含硒豐富的紫莧菜， 可提高人體對抗輻射的能力。
辣椒保護細胞的DNA不受輻射破壞
辣椒之類辛辣食品屬於常用調料， 同時也是抵禦輻射的天然食品。 吃辣椒不但可調動全身免疫系統， 辣椒、黑胡椒、咖喱、生薑之類的香辛料， 還能保護細胞的DNA， 使之不受輻射破壞。 因此， 經常吃辣， 身體健康。
海帶具有抗輻射作用
最新研究發現， 海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。
大蒜減少輻射損傷
大蒜是烹飪中不可缺少的調味品。 大蒜中含硒較多， 並且大蒜的抗氧化作用優於人參。
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綠豆有助於排泄體內毒物
民間素有“綠豆湯解百毒”之說。 現代醫學研究證明， 綠豆含有説明排泄體內毒物， 加速新陳代謝的物質， 能有效抵抗各種污染， 包括電磁污染。
黑木耳清胃、滌腸、防輻射
黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附， 集中起來排出體外， 從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用。
