8種食物適合做早餐 營養健康又減肥

眾所周知， 早餐必須吃， 那早餐具體都要吃什麼呢？油條、餅乾、速食等這些雖然簡單方便但是並不適合早上吃。 早餐最適宜的食物有豆漿、牛奶、雞蛋、優酪乳等食物， 不僅健康， 還可以補充營養物質， 而且還有利於減肥。

1、白開水

早餐前應先喝水， 人經過一夜睡眠， 從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養， 早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。 如果只進食常規早餐， 遠遠不能補充生理性缺水。 因此， 早上起來不要急於吃早餐， 而應立即飲500—800毫升溫開水， 既可補充一夜流失後的水分， 還可以清理腸道。 但不要在吃早餐前喝較多的水。

2、豆漿

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力， 特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。 據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。 豆漿連豆渣一起喝喝既有營養又能減肥。

科學研究發現， 豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素， 並且含有大量的鈣， 每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。 豆渣中的脂肪含量很低， 經常食用可以防止肥胖。 另外， 豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮”， 經常吃點豆渣， 還可以降低一些癌病的發生率。

3、牛奶

牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因數， 有抗癌、防癌的作用。 牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒， 減少骨骼萎縮病的發生；牛奶中的純蛋白含量高，

常喝牛奶可美容；牛奶中富含維生素A， 可以防止皮膚乾燥及暗沉， 使皮膚白皙， 有光澤。 此外， 牛奶中所含的大量B2， 可以促進皮膚的新陳代謝。 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用， 可防治多種色素沉著引起的斑痕。

4、雞蛋

雞蛋被評為“世界上最營養的早餐”。 雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質， 而且它還含有兩種氨基酸， 色氨酸與酪氨酸， 這兩種酸可以幫助人體抗氧化。 一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。 而且， 雞蛋中含有較多的維生素B2， 可以分解和氧化人體內的致癌物質。 雞蛋中的微量元素， 如硒、鋅等也都具有防癌作用。 據分析， 發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

5、全麥麵包

許多人都習慣選擇麵包作為早餐，

其實麵包中最健康的首選全麥麵包。 其他麵包大多含有酵母， 容易造成胃酸過多， 對腸胃不好的人有害無利。 而全麥片麵包含有大量的維生素、纖維素及礦物質， 粗糧有益人體腸胃健康， 並且多吃不會發胖， 反而可促進體內毒素排出， 更有利於身體健康。

6、優酪乳

早晨的時間總是很緊迫， 不可能做得太豐富。 想要營養一下子大大提升， 不妨在攝入足夠的碳水化合物後， 再喝杯優酪乳。 因為優酪乳是由純牛奶發酵而成， 除保留了鮮牛奶的全部營養成分外， 在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素， 如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。 它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，

還可促進腸道蠕動， 利於通便。

7、草莓

草莓營養豐富， 含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。 此外， 它還含有多種維生素， 尤其是維生素C含量非常豐富， 每100克草莓中就含有維生素C60毫克， 可以活化細胞， 對腸胃有滋補的作用。 草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質， 具有明目養肝作用。 草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維， 可以幫助消化、通暢大便。

8、熟肉

眾所周知， 食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪， 其中還有一定的維生素和礦物質， 這些都是和我們身體的健康成長、 智力發育、體力耐久性等密不可分的。 而且， 當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質，

這些成味物質就是浸出物， 該物質可以促進食欲並增加消化液的分泌， 有利於腸胃對攝入物的消化吸收。