原料:豬肉15克, 番茄、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒各75克, 鹽、肉湯適量。
製作方法:
1、將豬肉、番茄、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒分別洗淨, 切成碎末。
2、將豬肉末和各種蔬菜末一起放入鍋內(番茄末除外)加肉湯煮軟, 再加入番茄末略煮, 加入少許鹽, 使其具有淡淡的鹹味。
提示:做什錦菜末時, 可根據季節變換蔬菜等品種, 但要注意保持菜的色澤鮮豔和營養素搭配。
營養經:
番茄營養豐富, 是營養學家們一致公認的。 據測定, 每百克番茄含糖2.2克, 維生素B10.03毫克, 維生素B20.02毫克, 尼克酸0.6毫克, 維生素C11毫克, 胡蘿蔔素0.31毫克,
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