1.準備食材
牛裡脊肉、番茄、胡蘿蔔、土豆、小蔥、生薑
2.食譜製作
將牛裡脊肉用流水多抓洗幾遍， 再放清水中浸泡一會兒， 去除血水。 番茄洗淨， 劃十字刀， 放開水中燙一會兒， 方便去皮。
分別將牛裡脊肉切塊， 燙好的番茄去皮切塊， 土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切塊。
把牛裡脊肉放入鍋內入水焯一下， 去除血水和浮沫。
鍋內倒入少許寶寶核桃油。
倒入番茄翻炒出沙狀， 再倒入焯好的牛肉， 繼續翻炒出香味。
另起鍋， 倒入炒好的番茄牛肉和其他食材， 加涼水， 大火煮開後加蓋轉小火慢燉2個小時。
Advertisiment
燉好後屋子裡飄滿了牛肉的香味。 分別撈出雜蔬， 牛肉， 用過濾篩濾出牛高湯。
分別將雜蔬和牛肉倒入攪拌杯， 加適量高湯打泥。
將雜蔬泥和牛肉泥分別裝入輔食格冷凍保存。 牛高湯撇去浮油裝入輔食格冷凍保存， 可以單喝， 下麵條或熬粥都很美味， 一周為限。
