胡蘿蔔甜粥
用料:大米80g、胡蘿蔔15 g、白糖少許。
制法:
1、將胡蘿蔔洗淨剁成細末。
2、大米淘洗乾淨。 鍋中加水, 放入大米燒開, 待米煮爛, 再將胡蘿蔔末放入同煮。 粥煮爛後, 放入白糖即成。
特點:香甜可口、營養豐富, 含胡蘿蔔素、磷、鈣及其他各種維生素。
豬肝綠豆粥
用料:豬肝100 g、綠豆50 g、大米100 g。
制法:
1、將綠豆淘洗乾淨, 浸泡30分鐘。
2、將大米淘洗乾淨。
3、豬肝洗淨, 切細丁。 鍋置火上, 加水適量, 加入綠豆和大米煮粥, 快煮爛時加入豬肝丁。 豬肝熟透後即可食用, 不宜加鹽。
特點:紅、白、綠三色相間, 色澤豔麗, 食之清淡, 含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、尼克酸等營養成分。
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肉末菜粥
用料:大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g, 植物油、醬油、精鹽、蔥、薑各少許。
制法:
1、將米淘洗乾淨, 放入鍋內, 加入水, 用旺火燒開後, 轉微火煮透, 熬成粥。
2、將青菜洗淨切碎。
3、將油倒入鍋內燒熱, 下入肉末炒散, 加入蔥薑末、醬油炒勻, 投入青菜末炒幾下, 倒入米粥內, 加入精鹽調好味, 再熬煮一會即成。
特點:粥粘稠、肉末香, 鹹淡適口。 適宜10個月的嬰兒食用。 加入雞肉末或魚鬆可成雞肉粥及魚肉粥。
土豆肉末粥
用料:大米50 g、土豆50 g、豬瘦肉25 g, 植物油、精鹽、蔥末、五香面、味精各適量。
制法:
1、將土豆削皮洗淨, 切成碎丁。
2、豬肉洗淨, 成碎末。 大米淘洗乾淨。
3、起油鍋燒熱, 放入蔥末、五香面爆鍋, 速將肉末入鍋猛炒, 待肉變色時,
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特點:香味濃厚、滑潤可口, 含澱粉、碳水化合物、維生素等多種營養成分。
魚肉鬆粥
用料:大米50 g、魚肉鬆30 g、菠菜50 g, 精鹽適量。
制法:
1、將大米淘洗乾淨, 放入鍋內, 倒入清水, 用旺火煮開, 轉微火熬至粥稠。
2、將菠菜入開水中燙一下、撈出, 切成碎末。
3、將魚肉鬆和菠菜末放入粥內, 加入精鹽調味, 用微火熬幾分鐘盛碗內即可。
特點:味鮮而香, 營養豐富, 含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分。 適宜7—8個月的幼兒食用。
排骨皮蛋粥
用料:大米100 g, 小排骨200 g, 松花蛋半個;蔥花少許, 醬油、精鹽、花生油、味精各適量。
制法:
1、把小排骨洗淨, 切成2cm長的小段, 用醬油、鹽醃漬1小時,
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2、將松花蛋去殼, 洗淨, 切成小方塊。
3、把大米洗淨, 放入沸水鍋中煮, 當米粥將熬好時, 放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋, 放入花生油, 炸蔥花成金黃色, 出蔥香味時, 倒入米粥中, 至粥熬好以後, 將排骨配到粥中, 即可食用。
特點:適合6個月以上寶寶食用, 可以滋陰養血、生津潤躁。