沙鍋魚頭豆腐
主料：胖頭魚魚頭1個（約500克）
配料：豆腐1塊（約250克），
筍肉50克
調料：花生油、醬油、豆瓣醬、料酒、味精、大蒜
製作：先將魚頭用醬油浸5分鐘；將鍋燒熱，
放入花生油，
待油八成熱時，
放入魚頭，
煎至兩面呈黃色；加入豆瓣醬、料油、醬油、糖，
再加入溫開水500克，
放入豆腐，
猛火燒5分鐘；把魚頭撈出，
放入沙鍋內，
再將豆腐、湯水一起倒入沙鍋內，
放入大蒜，
小火燒10分鐘；然後加入味精輕輕拌勻即成。
·孕前食譜沙鍋魚頭豆腐
2016-05-27
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