核桃仁紙包雞
材料
淨雞肉500克、糯米紙24張、核桃仁60克、雞蛋2個。
調料
鹽、麻油、花生油、白糖、胡椒麵、澱粉、薑、蔥適量。
做法
1.雞肉去皮，
切成薄片。
2.核桃仁用開水泡一下去皮，
用花生油炸熟，
切成小顆粒。
3.蔥、姜切成細末；雞蛋去蛋黃、留蛋清。
4.雞片用鹽、麻油、白糖、胡椒麵、蔥、薑末、核桃仁末、雞蛋清拌勻。
取糯米紙一張放在桌上，
放上雞片，
包成一個長方形的紙包，
用澱粉粘一下以防紙包鬆開。
5.花生油燒至五成熱，
把糯米紙包好的紙包雞下鍋炸熟(紙呈金黃即可)，
撈出放入盤中即成。
·孕前食譜：核桃仁紙包雞
2016-05-27
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